2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A szárított gyümölcsök a természet finomságai. Ízletes, mint a sütemények, de ugyanolyan hasznos, mint a friss gyümölcs, a szárított gyümölcs is természetes multivitamin.
Az igazi szárított gyümölcsök 100% -ban természetes termékek, és nem tartalmaznak mesterséges erősítőt. A szárított gyümölcsök koncentrált élelmiszerek, azaz. nagyon kevés vizet tartalmaznak. Gazdag egyszerű cukrokban (glükóz és fruktóz), ezért magas a kalóriatartalom.
A természetes szárításhoz szükséges modern technológiák azonban lehetővé teszik a vitaminok és ásványi anyagok készletének megőrzését. A szárított gyümölcs finom és hasznos, a szárítás pedig az egyik legegészségesebb módja a téli ételek elkészítésének.
Szinte minden kertünkben termő gyümölcs szárítható. Leggyakrabban azonban almát, szilval, barackot és körtét szárítanak. A szárításra legalkalmasabb almafajták a Golden Parmena, a Stark, a különféle helyi fajták. A szárításhoz egészséges gyümölcsöket választanak.
Először le kell öblítenie és megszárítania őket. Szeletelheti vagy hosszúkás szeletekre, amelyek nem túl vastagak és nem is vékonyak.
Mivel a szeletelés után az alma gyorsan sötétedik, tegye a darabokat vízbe, amíg az összes gyümölcsöt meg nem dolgozza. Javasoljuk, hogy öntsön egy kevés borkősavat a vízbe.
Ehhez készítsen egy százalékos oldatot, azaz 1 liter vízhez 10 milliliter ecetre lesz szükség. Mielőtt szárazra helyezné a gyümölcsöt, tegye 2-3 percre forrásban lévő vízbe. Ezután gyorsan hűtsük le őket hideg vízben, és engedjük le.
Az almákat száríthatja mind a sütőben, mind a napon. Ha száradni fog a sütőben, melegítse elő 80-85 fokra.
Rendszeresen figyelje a gyümölcsöt, és amikor sok vizet veszít, és láthatóan csökkenti térfogatát, csökkentse a hőmérsékletet 45-50 fokra. Vegye figyelembe, hogy a szárítás nem tarthat tovább 5 óránál.
Száríthat mind a napon, mind az árnyékban. A gyümölcsöktől bizonyos távolságra kinyithatja a cheesecloth-t, hogy megvédje őket a rovaroktól. Ha napsütésben szárad, a folyamat körülbelül 10 napig tart, ha árnyékos helyen van - ez több hetet vesz igénybe.
A szárított alma gazdag B-, C- és E-vitaminban, ásványi anyagokban vasban, magnéziumban, foszforban, pektinben és rostokban. 100 g szárított alma körülbelül 244 kcal-t tartalmaz.
A szárított körte gazdag B- és C-vitaminban, ásványi anyagokban vasban, kalciumban, cinkben, magnéziumban, foszforban és rostokban. 100 g szárított körte körülbelül 263 kcal-t tartalmaz.
A szárított füge gazdag B-vitaminokban, ásványi anyagokban vasban, rézben, káliumban, magnéziumban, nátriumban, kalciumban. 100 g szárított füge körülbelül 250 kcal-t tartalmaz.
A szárított sárgabarack gazdag B-, A-, C- és E-vitaminban, ásványi anyagokban, foszforban, magnéziumban, vasban, kalciumban és cinkben, valamint rostokban. 100 g szárított sárgabarack körülbelül 240 kcal-t tartalmaz.
A dátumok gazdag B-vitaminokban, ásványi anyagokban, káliumban, vasban, magnéziumban, rostokban, 100 g datolya körülbelül 280 kcal-t tartalmaz.
Az aszalt szilva gazdag B-, A-, C- és E-vitaminokban, ásványi anyagokban, magnéziumban és foszforban, rostokban. 100 g aszalt szilva körülbelül 240 kcal-t tartalmaz.
Ajánlott:
A Szárított Gyümölcsök Hasznosabbak, Mint A Frissek
A táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy étlapunkat aszalt gyümölcsökkel kell diverzifikálni, kiemelve a kajszit, az almát, a datolyát, a fügét, a mazsolát, az aszalt szilva. A felsorolt gyümölcsök gazdag oldható cellulózban és alacsony a glikémiás indexük.
Szárított Gyümölcsök - A Sütemények Alternatívája
A szárított gyümölcs értékes élelmiszer, és ez már az ókortól ismert. Ezt régészeti leletek bizonyítják. Az emberek régóta felfedezték, hogy a napfény és a levegő képes meghosszabbítani egyes növények életét a következő betakarításig. A modern életmód a szárított gyümölcsöket igazán felbecsülhetetlen termékké változtatja, mivel sok ember kedvenc édes ízét ötvözik, ugyanakkor jót tesznek az egészségnek is.
A Szárított Gyümölcsök Gyógyítják Az Idegeket és A Fájdalmas Ciklust
Évekkel ezelőtt a szárított datolyákat és mazsolákat minden házban csak ünnepnapokon lehetett megtalálni, míg ma, amikor a szárított gyümölcsök mindenhol szabadon elérhetők, méltatlanul elfelejtődnek. A dátumok például stimulálják a szívet, csodálatos tonik és immunstimuláns hatásúak, hosszú betegség után erősödnek.
A Veszélyes Szárított Gyümölcsök Allergiás Reakciókat Okoznak
A hazai élelmiszerláncokban értékesített import szárított gyümölcsök tele vannak vegyi anyagokkal, amelyek különféle allergiás reakciókat okozhatnak - írja a Everyday. Az Élelmiszerbiztonsági Ügynökség figyelmeztetett arra, hogy a hazai piacon több mint 2 tonna szárított gyümölcsben találtak szulfitokat, amelyeken nem volt címke.
Szárított Gyümölcsök Tárolása
A szárított gyümölcsök hasznos tulajdonságainak megőrzése érdekében ezeket megfelelően tárolni kell. A jó megőrzésük szempontjából a legfontosabb a páratartalom és a csomagolás. A szárított gyümölcsök akkor maradnak fenn a legjobban, ha az optimális páratartalomig szárítják - 17-24%.
