2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Kevesen dicsérik a rizottó ízét, amely az olasz konyha emblematikussá vált. Számtalan recept létezik az elkészítéséhez, de mielőtt továbblépne hozzájuk, fontos megismerni az elkészítés titkait:
1. Főzéskor rizottó, a legjobb olasz rizsfajtákat és semmiképpen sem hosszú szeműeket használni. A piacon sokféle különféle rizstípus létezik, de ha véletlenül sem találna olaszt, válasszon kerek és nem akkora fajtákat.
2. A rizottó elkészítésekor a legfontosabb szabály az, hogy a húslevest, amelyben a rizst párolni fogják, fokozatosan, nem egyszerre öntik. Sok receptben a rizs megsütése után fehérbort adnak hozzá, és csak ezután kezdik hozzáadni a húslevest.
3. A húsleves hozzáadásakor a rizottóhoz győződjön meg arról, hogy elegendően felkészült-e, mert ha az olasz rizst választotta, a rizs és a folyadék aránya 1: 3 legyen. 3. A húsleves hozzáadása csak akkor történik, amikor a szemek jól felszívták az előző folyékony.
4. Ne hagyja, hogy gyakran keverje a rizst. Ez csak akkor történik, ha aggódik, hogy megég, és fából készült spatulával történik, hogy ne sérüljön a szemek integritása.
5. A rizottót mindig olívaolajban vagy vajban sütik, és soha nem olajban. Ne spóroljon a zsírmennyiséggel, hogy a rizs sütés közben megszerezze a jellegzetes üvegszínét. Csak ezután kezdheti meg a folyadék feltöltését, akár bort használ, akár nem.
6. A rizottót mindig melegen szolgálják fel. Ellenkező esetben úgy fog kinézni, mint egy kása, és az előkészítésére irányuló erőfeszítései teljesen haszontalanok lesznek.
7. Nem számít, milyen termékeket ad a rizottóhoz, jó külön elkészíteni őket, hogy teljes figyelmet fordíthasson a rizs párolására. Körülbelül 18-20 percig kell tartózkodnia a tűzhelynél. Körülbelül ekkor készül a rizottó.
8. A rizottóhoz használhat húst, zöldséget, gombát vagy hallevest, ízét annak megfelelően választhatja meg, amivel főz. Előnyösebb azonban, ha a húsleves házi készítésű és nem készen vásárolt.
9. Miután a rizottó teljesen elkészült, mindenképpen szórjon rá parmezán sajtot.
Lásd még az ellenállhatatlan rizottóval kapcsolatos javaslatainkat: rizottó gombával és parmezánnal, rizottó paradicsommal, rizottó négy sajttal, rizottó quinoával és gombával.
Ajánlott:
A Finom Pulyka Főzésének Titkai
A népszerűsége pulykahús egyre nagyobb sebességet kap, és ez nem ok nélkül - ennek a madárnak a húsa kiváló ízzel büszkélkedhet, nagyon hasznos is, és készül a pulyka könnyű és gyors. És egy másik fontos dolog ebben a pillanatban - a pulyka egy hipoallergén étrendi termék, amelyet a teljes állati eredetű fehérje legfontosabb forrásának tekintenek.
A Tökéletes Rizottó Titkai
Szereted a rizottót, de még mindig nem működik. Minden alkalommal, amikor elkezdi készíteni azzal a óhajjal, hogy ezúttal bársonyos, krémes és "al dente" legyen, de ennek eredményeként kap egy zabkását ragasztós konzisztenciával? Bár igaz, hogy a rizottó elkészítése nem könnyű feladat, ha megtalálja hibáit, a főzés igazi élvezetté válhat, és egy hétköznapi háziasszonyból a rizottó mestere lesz
A Rizottó Kíváncsi Története
A rizst az ókori Rómában ismerték, de csak gyógyászati célokra használták fel. Az iszlám terjedésével az egész világon megkezdődött ennek az ételnek az útja. A rizs hazája India, Thaiföld és Kína, de az arabok oázisokban, mocsarakban és ártereken is elkezdték termeszteni.
A Rizottó Típusai
A rizottó egy hagyományos olasz étel, amely különösen népszerű az ország északi részein. Természetesen az ízletes különlegesség rendkívül népszerű Bulgáriában, de sajnos éttermeinkben nagyon gyakran csak az olasz eredeti halvány utánzatát kínálják.
A Rizottó Elkészítésének Négy Módja
A rizottó Észak-Olaszország egyik legnépszerűbb étele, elkészítése nem bonyolult. Akkor is nagyon alkalmas, ha szabadjára akarja engedni a fantáziáját, mert a gyakorlatban bármilyen összetevővel elkészíthető. És persze rizs. Íme 4 finom lehetőség, amelyet kipróbálhat.
