2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Bár a fehér és a barna rizs körülbelül ugyanannyi kalóriát tartalmaz, a barna rizsnek számos előnye van, amelyeket nem rossz tudni. Körülbelül 100 gramm elegendő ahhoz, hogy jóllakjunk, és a benne lévő keményítő nem vezet zsír felhalmozódásához. Nem tartalmaz glutént sem, ami szinte minden más gabonafélére jellemző.
Ha kezdő a rizs főzésében, akkor válasszon egy receptet, amelyet barna rizzsel készítenek. Ezzel kevesebb esélye van a hibára, mivel nagyon ritkán könnyebb elkészíteni, mint a fehéret és a botokat. A fehér rizs viszont gyakran tapad, mert több keményítőt tartalmaz.
A főzéshez szükséges rizsmennyiséget vízbe áztatjuk, és legalább 7-8 órán át állni hagyjuk. Lecsepegtetjük, és további 15 percig hagyjuk hideg vízben ázni, majd ugyanannyi idő. Ebben a fajta rizsben az áztatás rendkívül fontos, mert különben a főzés sokáig fog tartani.
Az előzetes előkészítést leszámítva a barna rizs elkészítéséhez ugyanannyi vízre van szükség, mint a fehérre, a legjobb aránynak 3: 1-nek kell lennie. A különbség az, hogy a barna elkészítésében van néhány különleges finomság.
Tegye a rizst egy tálba hideg vízzel, nagyon magas hőfokon. Sózzuk és fedjük le fedővel. Amikor majdnem felforr, vegye le a fedelet, és csökkentse a hőt a lehető legalacsonyabb szintre.
Hagyja főni 30–45 percig (a rizs minőségétől függően). Sokan tévesen vadrizset vesznek, amely barna rizsnek tűnik, de az elkészítése sokkal hosszabb ideig tart.
Miután a rizs megfőtt, kapcsolja ki a tüzet, és hagyja még 15 percig lefedve, hogy igazán fantasztikus rizst kapjon. Ha először készít ilyen fajtát, ne feledje, hogy az íze egészen más, mint a fehéré, ezért adjon hozzá több fűszert. Forralhat egy tetszés szerinti húslevesben, majd hozzáadhat kurkuma, curry vagy más aromás fűszer.
Ajánlott:
Nagymama Tanácsa: Kulináris Trükkök és Finomságok A Levesek Főzésében
A leves íze a felhasznált alapanyagoktól, annak típusától és koncentrációjától függ. De nem utolsó sorban, ahogy a nagymamák mondják, ez a szakács hozzáértésétől is függ. A főzés sok bonyodalmát nagyanyáinktól tanulhatjuk meg. Amikor leveseket készítünk, és a jó ízt akarjuk biztosítani, akkor gyorsan vissza kell térniük nagy lángon.
A Kulináris Finomságok A Rizs Főzésében
Első pillantásra a rizs főzése olyan gyerekjátéknak tűnik, amelyet még azok is tudnánk kezelni, akik nem vagyunk fakírok a konyhában. A rizs mindig elkészíthető, de nem mindig meglepő és elbűvölő egy adott étel íze. Ez elsősorban annak a hibának köszönhető, amelyet e gabona kulináris feldolgozásakor követnek el.
Kulináris Trükkök A Bab Főzésében
Ha a bolgár ételeket rangsorolnunk kell, akkor a bab minden bizonnyal az egyik vezető helyen lesz. Szinte nincs olyan otthon, ahol a bab különféle formában ne lenne jelen az asztalnál. Nem számít, milyen évszakról van szó, a bab olyan étel, amely mindig releváns és szeretett.
Kulináris Trükkök A Káposzta Főzésében
A káposzta az egyik legértékesebb zöldség, amely jótékony hatással van a gyomrunkra. Természetesen, ha a lehető legtöbbet akarjuk kihozni belőle, akkor rendesen, túlzás nélkül kell fogyasztanunk, mert a káposzta és az azzal készült ételek fogyasztásakor teljes erővel érvényes az a szabály, hogy minden mértékkel megengedett.
Kulináris Trükkök A Sarma Főzésében
Sarmichki, függetlenül attól, hogy káposzta vagy szőlő, hagyományosan a bolgár menüben jelenik meg. Minden háziasszony felhasználhatja fantáziáját, és bármilyen töltelékkel feltöltheti, amire vágyik, de ahhoz, hogy finomak legyenek, jó tudni néhány trükköt, amelyet alkalmazni kell az alakítás és a hőkezelés során.
