2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Alig szükséges alátámasztani azt az állítást, miszerint az élelem létfontosságú minden élőlény számára - annak ellenére, hogy a napozásról rendszeresen megjelennek az információk a neten. Mindenki, aki felelős az egészségéért, már jól ismeri a változatos, kiegyensúlyozott étrend fontosságát.
De belegondolunk, hogy mi is pontosan az étel? Az étellel az ember sokféle anyagot vesz be - és szinte mindegyiknek megvan a maga szerepe. Még a metabolikusan inert anyagok, például a rost és a cellulóz is különösen hasznosak a bél perisztaltikájában. De ami energiát ad nekünk, ami egészségesen és testépítő anyagként szolgál
tápanyagok - anyagok, amelyek nélkül nem tudunk.
Az emberek és a legtöbb állat esetében ezek szénhidrátok, zsírok, fehérjék, vitaminok, ásványi anyagok és víz. És a sor utolsó helye a víz feltételes - valójában minden más nélkül sokkal tovább bírnánk, mint víz nélkül!
Mik azok a tápanyagok?
Fotó: Sevda Andreeva
Ezek szerves és szervetlen kémiai vegyületek, amelyek nélkül a megszokott életünk létezése lehetetlen. A fehérjék, zsírok, vitaminok és szénhidrátok szerves anyagok, míg a víz és az ásványi anyagok szervetlenek. Mindkét csoport egyformán fontos az életfolyamatok szempontjából. Ebben az összefüggésben a szerves azt jelenti, hogy az anyag szerkezetében szén található - bolygónk életének alapja.
Az ökológiai élelmiszerek marketingcímke egészen más - vegyszerektől mentes élelmiszer. Például. A szerves és szervetlen anyagokat kivéve tápanyagok egy másik jellemzővel vannak felosztva -
makrotápanyagok és mikrotápanyagok
Makrotápanyagok olyan anyagok, amelyekre a testnek nagy mennyiségben, rövid időközönként szüksége van. Ezek fehérjék, zsírok, szénhidrátok és víz. Ezen elemek közül egy vagy több szisztémás hiánya esetén a test általános működése zavart és a betegségek előfeltételei felmerülnek - ami könnyen megmagyarázható, figyelembe véve a test szerepét. makrotápanyagok:
- ellátja a testet a szükséges kalóriákkal és energiával;
- nagy szerepük van az izmok és szövetek felépítésében és fenntartásában;
- kulcsszerepet játszanak a normális testhőmérséklet fenntartásában;
- biztosítja a sejtek megfelelő működését;
- elősegíti az enzimek és hormonok szintézisét;
- feltételeket kell biztosítani a hasznos bél mikroflóra megőrzéséhez.
Mikroelemek olyan anyagok, amelyekre a test kisebb mennyiségben igényel, és hosszabb ideig tart fenn, mint az étel. Ezek vitaminok, ásványi anyagok, antioxidánsok és fitokémiai anyagok - és elmondható, hogy ha a makrotápanyagok táplálják a testet, akkor a mikroelemek az egyes sejteket. A mikroelemek szerepe a test jólétében nem kevésbé fontos:
- támogassa a különféle szerveket és rendszereket (A-vitamin a látáshoz, D-vitamin a csontokhoz stb.);
- részt venni az enzimek és hormonok szintézisében, amelyek nélkül a test fejlődése és működése lehetetlen;
- nagy szerepük van az anyagcsere folyamatokban, különösen sejtszinten.
Érdekes eltérések a sémától a kalcium, magnézium, kálium, foszfor, kén és nátrium-klorid. Lényegében ezek az anyagok ásványi anyagok, amelyek mikroelemekben sorolják fel őket, de a testnek nagyobb mennyiségben van szüksége rájuk, ezért gyakran makroelemekként osztályozzák őket.
A mikrotápanyagok hiánya a monoton, kiegyensúlyozatlan és rossz minőségű menü gyakori következménye - amely óhatatlanul kihatással van az egészségi állapotra. A jó hír az, hogy a normális szint könnyen helyreállítható mind megfelelő táplálkozással, mind a szükséges kiegészítőkkel.
Ajánlott:
Mik Azok A Komplex Szénhidrátok
A szénhidrátok a szervezet fő energiaforrása. Nem csak az izmokat látják el a szükséges energiával, hanem felelősek a központi idegrendszer megfelelő működéséért is. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy az agy őket használja fő energiaforrásként.
Mik Azok A Tanninok és Miért Hasznosak?
A tanninoknak vagy az úgynevezett tanninoknak az a sajátos tulajdonsága, hogy a nyers állati bőrt meshivé vagy gyonná alakítják (cserzés). A közelmúltban a t-vitamin iránti érdeklődés jelentősen megnőtt a P-vitamin bevált hatása miatt. Az értékes anyagok rendkívül hasznosak, mert növelik a kapillárisok falának stabilitását és csökkentik azok megnövekedett permeabilitását.
Mik Azok A Kemény Sajtok
Néven kemény sajt természetesen olyan sajtok, amelyek érési folyamata nagyon hosszú - 2 és 8 hónap között. Ezek a svájci, orosz, Kostroma, holland, Poshekhon, Cheddar, Comte, szovjet, Gouda, Emmental, Cantal és Radamer sajtok. Számos tényező tanúskodik e sajtok tartósságáról és érettségéről.
Mik Azok A Desszertborok
A desszertborok főleg abban különböznek az asztali boroktól, hogy a magas cukortartalom és a magas alkoholtartalom miatt kifejezett édes ízűek. A desszertborok előállításához leggyakrabban olyan szőlőt használnak, amely sok cukrot felhalmoz és erős aromával rendelkezik.
Mik Azok A Transzzsírok, és Miért Olyan Károsak Ránk?
Nem minden zsír jön létre ugyanúgy, és nem mindegyik egészséges. Vannak, amelyek növelhetik a súlyos betegségek kockázatát. Arról van szó, hogy ún transzzsírok amelyet az Egészségügyi Világszervezet 2023-ig minden élelmiszerből ki akar szüntetni.
