Nagy Szakácsok: Gordon Ramsey

2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32

Gordon Ramsey manapság az egyik leghíresebb szakács - karrierje elején a világ legjobb szakácsainál tanult, majd lehetősége volt fiatal szakácsokat tanítani.

Gordon Ramsey élete nagy részét Angliában töltötte, bár a skóciai Glasgow-ban született. A kis Gordon családja 1971-ben költözött Skóciából, amikor az immár népszerű szakács 5 éves volt. Ramsey első szenvedélye egyáltalán nem kapcsolódott a főzéshez és a kulináris világhoz - 15 évesen kezdett játszani a profi futballcsapat, a Glasgow Rangers csapatában.

1985-ben súlyos térdsérülést szenvedett, és befejeznie kellett futballista karrierjét. Beiratkozott egy szálloda-menedzsment főiskolára, és diploma megszerzése után elkezdett dolgozni Európa néhány legjobb szakácsánál.

Londonban dolgozott Marco Pierre White-nál, majd egy ideig Albert Roux-nál tanult. Később Joel Robuchon francia mesterszakácsnál kezdett dolgozni. Ramsey úgy döntött, itt az ideje, hogy a saját útját járja, és 1993-ban egy újonnan megnyílt londoni étterem séfje lett.

Több évig dolgozott az étteremben, és két Michelin-csillagot nyert - ez a haute konyha elismerése, és minden étterem arról álmodozik, hogy a lehetséges három közül legalább egyet lógjon az éttermében.

Noha eredményei nagyszerűek voltak, Ramsey számára egy másik díj értékesebbnek bizonyult - a Catey Awards legjobb fiatal szakácsának választották - rangos díjak az étterem- és szállodavezetésért.

A séf 1993-ban nyitotta meg első éttermét Londonban - az étterem Gordon Ramsey nevét viseli. Az étterem kifinomult és finom ételeivel gyorsan népszerűségre tett szert - ez hozta meg Ramsey-t három Michelin-csillag álmában. Ugyanebben az évben folytatódott a nagy szakács sikere - megjelent az első Passion for Taste című könyve, amellyel gyorsan sikerült a csúcsra lőni.

És ahelyett, hogy ezekre az eredményekre támaszkodna, az ambiciózus Ramsey még jobban veszi a munkát. A következő években több éttermet nyitott, az egyik Dubajban volt. Ugyanakkor Ramsey újabb szakácskönyveket írt. Emellett rangos díjakat is nyert - 2000-ben az év szakácsa lett, majd hat évvel később megkapta a Brit Birodalom Rendjének kitüntetett tisztjét.

Ugyanakkor Ramsey televíziós karrierbe kezdett - először egy dokumentumfilm résztvevője lett, amely megmutatja, mi a szakács mindennapi élete, majd a Rémálmok című műsor kerül a konyhába. A nézőket nagyon lenyűgözi ez a műsor, és Razmi számára új lehetőség nyílik - egy valóságshow készítése az Egyesült Államokban. A Pokol Konyhája kezdődik.

A műsor sikere után a televízió elkezdte az amerikai nézők számára adaptált Nightmares in the Kitchen adást sugározni. A tehetséges séf, aki már megtelepedett amerikai földön, saját éttermet nyit New Yorkban.

Ma a séfnek saját nemzetközi vállalata van, éttermekkel a világ minden tájáról. Személy szerint Ramsey házas és négy gyermeke van.

Sokáig Ramsey vezette a Forbes magazin világszerte legjobban kereső séfjeinek listáját, amelynek értéke körülbelül 60 millió font.

Tavaly számoltak be arról, hogy éttermi vállalkozása lassulni kezd. A válság nem törte meg a mesterszakács szellemiségét - tévés műsorvezetőként nagy sikereket ért el, és mindössze két, az Egyesült Államokban sugárzott műsorból mintegy 10 millió dollárt keresett.

Ramsey úgy véli, hogy minden amatőr jó szakemberré válhat a konyhában, amennyiben ismeri a főzés néhány alapvető szabályát. A kezdő szakácsoknak azt tanácsolja, hogy főzéskor mindig használjon friss fűszereket, és mindig tegye őket az étel végére. Ezenkívül a világhírű séf teljesen meg van győződve arról, hogy a jó mesterszakács soha nem dob el ételt, és minden hasznos összetevőt hasznosít.