Nagy Szakácsok: Julia Child

2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32

Julia Child nemcsak vitathatatlan kulináris tehetsége miatt vált népszerűvé, hanem azért is, mert képes jó hangulatával mindenkit megfertőzni.

Julia McWilliams 1912-ben született a kaliforniai Pasadenában (USA), és ott töltötte gyermekkorát. Később New Yorkba költözött. Első munkahelye egy reklámügynökség volt - szövegíróként dolgozott, de amikor az Egyesült Államok csatlakozott a második világháborúhoz, Julia úgy döntött, hogy irányt kell váltania.

Be akar vonulni a hadseregbe, de nem fogadják el gyalogosként, valamint a haditengerészetnél. A fiatal hölgy azonban nagyon kitartónak bizonyult, és sikerült beiratkoznia az OSS Stratégiai Szolgáltatások Irodájába. A háború után feleségül vette Paul Childt, aki szintén része volt az intelligenciának. Ketten Párizsba költöztek.

Ebben az időszakban Child felfedezte a francia konyha varázsát és megkezdte kulináris karrierjét. A fiatal szakács kulináris iskolai tanfolyamokra iratkozott be, ahol megismerkedett Simon Beckkel és Louise Bertollal. Hárman együtt dolgoztak az 1961-es, A francia főzés művészetének elsajátítása című könyvön. A könyv bestseller lett.

A Child család visszatért az Egyesült Államokba, és a helyi bostoni televízióban a helyi Júliával készített interjúban az újságírók és a közönség annyira lenyűgözte őt, hogy meghívták saját kulináris show-sorozatának elkészítésére. Így kezdődött Mrs. Child televíziós karrierje.

200 olyan show után, amelyekben a szakács elmagyarázza a klasszikus francia konyha finomságait, Julia elkezdett a modern konyhának szentelni egy műsort.

Aztán más műsorokat indított népszerű szakácsokkal - az egyik legsikeresebb továbbra is Mrs. Child és Monsieur Pepin, a kulináris klasszikus minden napra. Ez az első és ebben a szakaszban az egyetlen kulináris sorozat, amely elnyerte a televíziós kreativitásért járó Emmy-díjat.

A felülmúlhatatlan Julia Child szerint a főzés nem csak tevékenység, hanem rituálé, amely segíthet és megerősítheti a kapcsolatokat a családban. Bár őt hibáztatják azért, mert a receptekben gyakran szerepel vaj, tejszín stb., Júlia nem enged a kritikának.

A főzés és az ízletesen elkészített ételek megértése szerint a főzésnek nem szabad fanatikusnak lennie. Többször elmondta, hogy az étel az egyik legegyszerűbb öröm, és az embereknek meg kell tanulniuk élvezni, nem kell félniük tőle.

Julia Child figyelemre méltó élete egy filmben is látható - 2009-ben jelent meg a Julie and Julia című film. A fő szerepet a bevált sztár Meryl Streepre bízzák. A színésznő azt mondja, hogy annak érdekében, hogy jól fel tudjon készülni a számára kijelölt szerepre, megnézte Mrs. Child összes főzőműsorát.

Amerika kedvence nem töltötte be a 92. életévét - 2004-ben meghalt. Mrs. Child maradandó nyomot hagyott szakácskönyvei nézői és olvasói szívében. De ami örökre vele marad a kulináris világban, az a meggyőződése, hogy a főzésnek és az étkezésnek mindenekelőtt szórakoztatónak és élvezetesnek kell lennie.