2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A majoránna az Ustotsvetni család lágyszárú növénye, amelynek magassága eléri a 30-50 cm-t. Szára barázdált és elágazó, levelei tojásdadok. Színei fehérek vagy vörösesek. Általában júniustól augusztusig virágzik.
Hazája India és az Arab-félsziget. Számos európai országban termesztik, különösen Németországban és Franciaországban. Azt mondják, hogy a legértékesebb és a legjobb minőségű a francia majoránna. Széles körben használják az amerikai, olasz és francia konyhában.
A növény meleg és fényszerető, jellegzetes kellemes illatot bocsát ki, amely hasonlít a levendula illatára.
Úgy gondolják, hogy neve az arab "marjamie" szóból származik, ami azt jelenti, hogy "összehasonlíthatatlan".
A majoránna hasznos részei a szárított föld feletti rész, valamint a virágrügyek és levelek.
A majoránna remekül passzol paradicsomos és hagymás ételekhez, valamint húsételekhez. Halak, omlett, darált húsételek és kolbászok ízesítésére szolgál. Füstölt ételekhez adják, illeszkednek hüvelyesekhez, borsó- és burgonyalevesekhez, sült burgonyához és különféle zöldséges ételekhez is.
A fűszer elősegíti az emésztést, ezért jó hozzáadni zsíros ételekhez, például sertéshúshoz.
Bizonyos típusú kenyerek elkészítéséhez, valamint egyes italokhoz használják. Azok számára, akik nem tudják, a majoránna a vermut egyik összetevője. A majoránnából tea is készül.
A friss majoránnát tároljuk, nedves ruhába csomagolva hűtőszekrénybe helyezzük, majd megszárítva zárt edényben, hűvös, sötét helyen tároljuk.
A majoránna más fűszerekkel is kombinálható. A sós és petrezselymes kombináció hüvelyesek készítésére alkalmas, grillezett húsokhoz fokhagymával és rozmaringgal kombinálható. Kombinálható mentával, borókával és babérlevéllel is.
A majoránna hasonlít az oregánóra, de a majoránna aromája és íze sokkal finomabb és édesebb, mint az oregano.
Úgy tartják, hogy az ókori egyiptomiak és rómaiak majoránnával ízesítették borukat a szexuális hatékonyság növelése érdekében.
Ajánlott:
Milyen Típusú Gyógyszer A Surimi és Milyen Betegségek Esetén Alkalmazható?
Surimi őshonos Délkelet-Ázsiában. Japánból lefordítva a surimi mosott és darált halat jelent. A Surimi először körülbelül ezer évvel ezelőtt készült Japánban. Teljesen normális, hogy a surimit a japánok találták ki, mert évszázadok óta a hal volt a fő élelmiszertermék.
Milyen ételekhez Adjon Rozmaringot
A rozmaring nemcsak ételeket ízesít és ízletesebbé teszi őket, de sokat segít abban is, hogy egészséges és energikus legyen. A rozmaringot az ókori Görögországban, Rómában és Egyiptomban használták. A rozmaringot évszázadok óta használják az olasz, a francia és a spanyol konyhában.
Milyen ételekhez Használják Az Oregánót
Az oregánó a majoránnával áll kapcsolatban. Ennek azonban intenzívebb aromája és íze van. A főzés során szárított oregánó leveleket és virágrügyeket használnak. Az oreganót a mediterrán konyhában használják. Az olasz ételek, a pizzák és a spagetti nem lesz ugyanaz, ha oregánót nem használnak az elkészítésükhöz.
Milyen Bor Milyen Húsra Alkalmas
Van egy íratlan szabály, hogy a fehérbor csak fehér hússal kombinálva alkalmas, a vörös pedig csak vörös hússal kombinálva. Ez a vélemény hosszú évek óta korlátozásként hatott az ízletes ételek sok kedvelőjére, ami miatt a borok és a húsok kombinációja nem volt kellőképpen finomított és megfelelő.
Milyen ételekhez Adjunk Szerecsendiót
A szerecsendiót szerecsendiónak is nevezik. A mirtuszfélékből származó örökzöld fa gyümölcsének szárított köve. A szerecsendió hazája az arab országok, pontosabban - a Molukák. A 12. században érkezett Európába, de hamarosan tiltották az exportját.
