2025 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 10:23
A rozmaring nemcsak ételeket ízesít és ízletesebbé teszi őket, de sokat segít abban is, hogy egészséges és energikus legyen. A rozmaringot az ókori Görögországban, Rómában és Egyiptomban használták. A rozmaringot évszázadok óta használják az olasz, a francia és a spanyol konyhában.
Rosemary-nak van egy erős, a fenyőtűket idéző édes aroma, íze enyhén csípős. A rozmaring fiatal leveleit, gallyait és virágait fűszerként használják friss és szárított formában.
Rosemary kerül hozzá különféle zöldségsalátákban, csirkehús, hal, marhahús, bárány és ritkábban sertéshús ételekben. A nyúl kellemesebb aromát nyer, ha rozmaringgal főzzük.
A baromfi sokkal illatosabb és ízesebb, ha elkészítik adjunk hozzá rozmaringot. Ezt a finom és illatos fűszert az ételek és a gombás levesek ízének és aromájának fokozására használják.
A rozmaringot gyakran használják a pác elkészítéséhez különféle húsokhoz. Más fűszerekkel keverve a rozmaringot különféle szószokhoz adják.
A lágy sajtok sokkal finomabbak lesznek, ha vannak megszórjuk rozmaringgal. A burgonyaételek megváltoztatják ízüket és illatukat, ha rozmaringot adnak hozzájuk.
A kenyér tészta sokkal finomabbá válik, ha ad hozzá egy kis rozmaringot. A paradicsomleves illatosabb a rozmaringgal, és e fűszer nélkül a grillezett húsnak nincs finom aromája.
Fogyasztása ételek rozmaringgal elősegíti a jó emésztést, erősíti az immunrendszert és az idegrendszert, hasznos a túl alacsony vérnyomás esetén jelentkező problémákra.
tudsz használjon rozmaringot vajjal és finomra vágott petrezselyemmel kombinálva. Ezt a pasztát csirke vagy vadmadarak enyhén megemelkedett bőre alatt kenjük, vagy apró metszésekbe töltjük, amelyek sertéshúsban, marhahúsban vagy bárányban készülnek.
A rozmaringot nem nagyon tolerálják a babérlevelekkel, ezért nem jó ezt a két fűszert különböző ételekben és levesekben kombinálni.
Rozmaring szósz gyakran használják az európai konyhában. Készítette:
100 gramm petrezselyem, 100 g hagyma, 20 gramm rozmaring, 300 ml vörösbor, 500 ml húsleves, 40 gramm vaj, 2 evőkanál olívaolaj, só és bors ízlés szerint.
Az elkészítés módja: A vöröshagymát és a petrezselymet apróra vágjuk, olívaolajon megpirítjuk, hozzáadjuk a bort és a rozmaringot. Pároljuk lassú tűzön, amíg a folyadék felére csökken. Hozzáadjuk a húslevest és pároljuk, amíg kissé besűrűsödik. Hozzáadjuk a vajat és turmixgéppel felverjük. Fűszerezzük sóval és borssal.
Ajánlott:
Milyen ételekhez Használják A Majoránnát
A majoránna az Ustotsvetni család lágyszárú növénye, amelynek magassága eléri a 30-50 cm-t. Szára barázdált és elágazó, levelei tojásdadok. Színei fehérek vagy vörösesek. Általában júniustól augusztusig virágzik. Hazája India és az Arab-félsziget.
Milyen ételekhez Használják Az Oregánót
Az oregánó a majoránnával áll kapcsolatban. Ennek azonban intenzívebb aromája és íze van. A főzés során szárított oregánó leveleket és virágrügyeket használnak. Az oreganót a mediterrán konyhában használják. Az olasz ételek, a pizzák és a spagetti nem lesz ugyanaz, ha oregánót nem használnak az elkészítésükhöz.
Mely ételekhez Adjon Sósat
A sós az egyik legősibb fűszer, amelyet az ókori rómaiak ismernek, és minden ételt azzal ízesítettek. Kr. E. Első században. az ókori római költő, Virgil sós ültetvényeket művelt, azt állítva, hogy ily módon az általa birtokolt méhek méze sokkal illatosabbá vált.
Milyen ételekhez Adjunk Szerecsendiót
A szerecsendiót szerecsendiónak is nevezik. A mirtuszfélékből származó örökzöld fa gyümölcsének szárított köve. A szerecsendió hazája az arab országok, pontosabban - a Molukák. A 12. században érkezett Európába, de hamarosan tiltották az exportját.
Mely ételekhez Adjon Cayenne Borsot
A Cayenne paprika a világ egyik legforróbb fűszere. Különösen forró vöröses bors. Neve a Cayenne folyó nevéből származik, amely mentén ezek a chili paprikák nőnek. A fűszer tiszta formájában "pirospaprika". A cayenne bors elnevezést azonban általában ennek a pirospaprikának olyan fűszerekkel, mint kömény, kakukkfű, fokhagyma, aromás bors és még szárított hagymapor keverékével is értik.