2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A házi feladat házi feladat, aki bármit akar mondani. Az otthon szárított hús pedig olyan finomság, amelyet nem lehet más vásárolt előételsel pótolni. Természetesen mindaddig, amíg jól csinálod. Így:
Házi filé
Szükséges termékek:
Sertés- vagy marhahús, filé; 1 kg. tengeri só; fokhagyma; fekete bors, paprika, sós, oregano (opcionális); 20-50 ml. ecet; víz (annyi, hogy ellepje a húst)
Az elkészítés módja:
A hal, a filé jól megtisztul a zsírtól és igazodik. Tegye egy tálba, és adjon hozzá sok sót. Hagyja 24 órán át. Ezután megmossák és másfél órára ecetes vízbe teszik, ellepve a húst. Ha maradnak, megmossák és szellőztetett helyre teszik. Egy óra múlva előzetesen bőségesen kenje meg zúzott fokhagymával.
Keverjünk össze egy zsákban fekete paprikát, paprikát és sósat (és más fűszereket, ha úgy tetszik) (az ízlés aránya), és jól keverjük össze. Ezután újságra öntik, és a húsdarabokat beleforgatják a fűszerekbe, majd megrázzák, hogy eltávolítsák a feleslegeset. A filében lyukat készítenek, és egy húrt vezetnek át rajta. Lógjon szellőztetett és biztonságos (macskáktól és más állatoktól) helyen.
1-2 hét múlva készen állnak (attól függően, hogy milyen puha tetszik nekik). Miután eltávolították, zacskókba teszik és a fagyasztóban tárolják. Fogyasztás előtt 15-20 perccel vegye ki a fagyasztóból.
Egy másik lehetőség:
A halak 24 órán át tartózkodnak a tengeri sóban, utána megtisztítják őket - a legjobb mosni. Ezután forraljuk forrásban lévő vízben 2-3-4 percig (amíg a hús kifehéredik), és távolítsuk el. Hagyjuk egy kicsit lecsöpögni, és ízlés szerint fűszerekkel (sós, piros és fekete bors, kömény) tekerjük. Amikor a fűszerek teljesen ellepik a húst, csomagolja be papírba, és tegye a hűtőbe száradni. Ennek a módszernek az az előnye, hogy gyorsabban fogyaszthatók, különösen, ha keskenyebb darabokra vágják őket.
Ha nem akar fűszereket használni, akkor a recept az Ön számára:
Szükséges termékek:
Gyengébb állatok marháját használják.
Az elkészítés módja:
A marhahústestet nagyobb darabokra vágjuk, amelyeket sós vízben félpuhára főzünk. Vegye ki, hagyja lecsöpögni, tegye a tálcákba, és 2-3 alkalommal szárítsa meg egy gyengébb sütőben, amíg teljesen meg nem szárad.
A szárított húst száraz helyen, szövetzacskóban tárolják. Főzés előtt áztassa vízben. A vele készített ételekhez sót nem adnak.
Ajánlott:
Készítsünk Szója Darált Húst és Fasírtot
Ha vegetáriánus vagy, vagy csak szója darált húst vagy húsgombócot szeretne kipróbálni, ne feledje, hogy a szója nagyon hasznos, és sok hasznos anyagot tartalmaz a húsban. Te tudod használni kész szója darált hús , és saját maga is elkészítheti.
Készítsünk Darált Húst Otthon
A darált hús jól ismert termék, amely számos nemzeti konyha hagyományaival társul. Keleten már az ókortól kezdve elkészítették, apróra formázva és darálóval aprítva. Ez egy alapkeverék, amellyel különféle hús receptek készíthetők. Mindenki legalább egyszer megpróbálta darált húst készíteni otthon.
Hogyan Készítsünk Szárított Halat
És amíg Szent Miklós témán vagyunk, ne feledjük, hogy a friss hal gyorsan romlik. Ehhez meg kell találni a megőrzés valamilyen módját. Ilyen a szárítás - az élelmiszerek tartósításának módszere, amely a víz eltávolításával működik. A vizet általában párologtatással (légszárítás, napszárítás, dohányzás vagy szélszárítás) távolítják el, liofilizálás (fagyasztás) esetén a vizet szublimációval távolítják el.
Hogyan Készítsünk Házi Szárított Padlizsánt
A padlizsán az egyik leggyakrabban használt zöldség. Önmagában használják, és számos leves, étel és szósz mellett. A szárított padlizsán különösen jellemző adalék, és hazánkban egyre népszerűbb. Bár nagyon egzotikusnak tűnnek, elkészítésük nem bonyolult, és nagyon jó, ha néhány üveg van a szekrény polcán.
Hogyan Készítsünk Házi Szárított Hagymát
A hagyma számtalan előnyével örvendeztet meg bennünket. De soha nem ehetjük frissen. Minden konyhához elengedhetetlen termék, mivel szinte az összes étel elkészítésének része. Ezért vitamin- és ásványianyag-tartalékaink feltöltéséhez házi készítésű szárított hagymát készíthetünk, amelyet évekig használhatunk.
