Hogyan Válasszuk Ki A Megfelelő Halat Az üzletből

2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32

A hal az emberi test egyik fontos élelmiszer-terméke. Amellett, hogy gazdag a vitaminokban, afrodiziákum, rendkívül ízletes és diétás (természetesen nem minden halfajta). Sok ember semmilyen módon nem szereti a halat - sem tisztítani, sem látni, nemhogy fogyasztani.

És közülünk, akiknek a menü fontos része nem ismeri melyik halat válasszaamikor az állvány előtt állnak, vagy hogyan kell otthon elkészíteni, hogy elég ízletes legyen. Senki sem tudja, hogy a főzés milyen sajátosságokkal rendelkezik, de a hal választása az üzletből nagyon fontos!

Először meg kell adnia az elkészítés módját - sült, grillezett, sült, grillezett halakat stb. Ez sokkal kisebb tartományra csökkenti a választást.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő halat

Kezdjük a választással! Halak finomságaival az ablak előtt állva a legfontosabb az, hogy jól nézz ki, és főleg, hogy az orrod is szerepeljen a választásban, bármennyire is viccesen hangzik. Ha nincs jó illata (és észreveszi, amikor rossz az illata), akkor egyszerűen nem az Ön boltja.

Haltípus kiválasztása, kérje meg az eladót, hogy érintse meg. Sok esetben a hal messziről tökéletes megjelenésű, de puha és pépes. A halnak frissnek kell lennie.

Mikor a hal választása az üzletből tartsa be a szokásos dolgokat: tiszta szemek, rózsaszín kopoltyúk, felül nincs kéreg.

Ez azt jelzi, hogy a hal nem friss. A kirakat fenntart bizonyos minimális fokozatokat, amelyek szükségesek ahhoz, hogy tovább tartsanak, de ez korántsem elég. Tetején is jegesíteni kell). A hasa nem lehet repedt, az illatnak is közel kell lennie a tenger illatához. Amint az Tudjuk, a hal szaga van a fejétől, vagyis mindig szárítsa meg, az illata a kopoltyúkból származik, és ha nem friss, ammóniaillatot áraszt.

És a legfontosabb tanács a hal kiválasztásakor. Soha, soha ne vásároljon fagyasztott halat. Igen, olcsóbb, megfizethetőbb, de soha nem olyan minőségű, mint a friss. Az alábbiakban meghatározom azok számára, akik válasszon fagyasztott halathogyan válasszuk ki helyesen.

Válogatás a tenger gyümölcseiből

A finomságokhoz - garnélarák, rák, tintahal stb. ugyanez érvényes. Elárulunk egy titkot - a garnélaráknak pontosan 2 nappal a szülés után el kell romlaniuk, számukra tudnia kell, hogy a fejüknek a helyén kell lennie, és ha nyersen vásárol, akkor szépen zöldnek kell lennie. Ha pirosat lát rajtuk, az azt jelenti, hogy romlani kezdtek.

A tintahalnak fehér színűnek kell lennie, nem pedig sárgának; a kagylókat le kell zárni (ha a kagyló nyitva van, de mégis úgy döntött, hogy vásárol, koppintson a héjra, és ha becsukódik, akkor életben van); a polipoknak feszesnek kell lenniük.

Halak gazdaságokból, gátakból és csónakokból

A következő lehetőség, ahonnan halat szerezhet, az a kennelek, gátak és fogalmazzunk így: közvetlenül az imént fogott hajókról. Ugyanez vonatkozik oda, és emellett hozzátesszük, hogy fontos, hogy amikor megérinti a halat, ne legyen forró! A halász az eladás előtt mindig köteles lefagyasztani és lehűteni a halat, amíg még életben van. Egyrészt hosszabb ideig tart, másrészt - a hasuk nem reped el (ez a második fontos dolog, amelyet meg kell nézni).

Finomság a halak tisztításában

Kinyitok egy zárójelet és tisztázom: At élő hal vásárlása, legyen az ponty, ezüst ponty stb. nagy halakból vagy bármilyen halakból, MINDIG HŰTESSE A HALAT, mielőtt megtisztítaná, különben azt kockáztatja, hogy "kiugrik" a csontja és akaratlanul "elrontja".

Fagyasztott hal kiválasztása

Azok számára, akik még mindig szeretnének lenni vásároljon fagyasztott halat, tudnia kell valamit - nagy üzletláncokban megkérdőjelezhető a feldolgozás módja. A másik oldalon lévő eladó hajthatatlan, hogy a hal életben fagyott le. Van egy bizonyos "létesítmény", amelyben a fagyasztási eljárást végzik, amely után minden választékot üvegeznek annak érdekében, hogy hosszabb ideig tartsák őket, és az üvegezés a hal alacsonyabb hőmérsékleten történő szárítástól.

Fontos, hogy a hal szinte ugyanúgy nézzen ki, mint friss. A makréla nem lehet sárga, és ha igen, akkor azt jelenti, hogy avas; a legtöbb ember imádja a pangasiuszot, de a frissek drágának tűnik számukra. Hidd el - jobb, ha frissen vásárolsz, mint fagyasztva, ezt meglátod, amikor felolvasztod, és meglátod, mennyi víz szivárgott. Ez a negatív kamrákban található összes halra vonatkozik.

Hal félkész termékek

Fontos tudni azt is, hogy a kedvenc panírozott tintahal, a fehér halfilé és minden panírozott, valójában nincs benne hal. Tele van keményítővel és őrölt halcsontokkal és fejekkel. Igen, finomak, de amikor ismered a kompozíciót, soha nem fogod megkapni!

Ez a legfontosabb, amit tudnia kell a megfelelő választás a boltból. Ha kényelmetlenül érzi magát, kérjen származási okmányt a szállítás dátumának, a tétel és a lejárati dátum megtekintéséhez. Ügyfélként joga van kérni.