2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Gomba az ősz egyik öröme, ezért sikerül lenyelni a nyár búcsúztatását és a télre való felkészülést. Az erdei sétáról egy gombával teli kosárral visszatérni és ízletesen elkészíteni őket az egyik örök kulináris álom. De a gombák improvizálása tilos.
Íme néhány tipp, hogyan ehető gombát választani és hogyan lehet őket főzni a legjobban?
Hogyan kell gombát szedni kockázat nélkül
Fontos, hogy jól felkészüljünk rá gombaszedés. Az erdőbe járás, csak a szaglására támaszkodva nem hoz eredményt. Mindenekelőtt győződjön meg róla, hogy ismeri a leggyakoribb fajokat - szerezzen be egy jó gomba útmutatót, vagy töltsön le egy alkalmazást, amely felsorolja és felismeri őket.
Ha azonban amatőr vagy, akkor a legjobb, ha olyan szakértőt veszel magadhoz, aki az első gombásodás alkalmával veled van. Kérdezzen hát meg egy közeli személyt, valakit, aki jól ismeri a környéket, vagy egy erre szakosodott szervezetet. A legjobban képesek lesznek felfedni a gombák titkait és szedési technikáikat.
Szerezze be a megfelelő szerszámokat - egy fonott kosár adja a legjobb feltételeket gombát szedett. Ügyeljen arra, hogy kerülje a műanyag zacskókat, amelyek gyors gombaerjedést okoznak, sőt mérgezővé teszik őket.
Válasszon jó napot a gombaszedéshez is - ideális esetben naposnak kell lennie, két-három nappal az eső után. Új zápor esetén ne felejtsen el csizmát felvenni és esőkabátot venni.
Szedés közben - legyen óvatos
A szabály az, hogy kerüljük gombát szedniamikor nem vagy biztos benne. Ha nem ismeri a szivacsot, hagyja úgy, hogy ne kelljen az egész kosarat kidobnia. Kerülje az utak környékét vagy a szennyezett területeket is, mert a gombák képesek elnyelni a szennyeződéseket a talajban.
Mikor gombát szedni enni késsel vágja le a szár tövénél - ez lehetővé teszi, hogy a legjobban felismerje őket, és a micéliumot, a gomba alapját a földben hagyja, és megkönnyíti annak szaporodását.
Ne gyűjtsön túl sok régi gombát. Egyrészt ehetetlenek, sőt mérgezőek is lehetnek. Másrészt - olyan spórákat fognak termelni, amelyek elősegítik az új gombák megjelenését.
A gombák leszedése után ellenőriznie kell azokat, hacsak nem voltál szakértővel az erdőben. Mehet egy gyógyszerészhez, akinek képesnek kell lennie mérgező gombák észlelésére, vagy kapcsolatba léphet a környékén található gomba szervezettel.
Ha otthon van, fontos, hogy ne tartson túl sokáig gombát, mert öregedésével mérgezővé válhatnak. A szedés után 48 órán belül együk meg, vagy fagyasszuk le őket hűtőszekrényben, szárítsuk meg vagy tartósítsuk őket.
Gomba a konyhában
Szedés után gomba meg kell tisztítani. Ha még nem tette meg, távolítsa el belőlük a fű vagy a talaj maradványait. Meg lehet mosni, de nagyon gyorsan villanás alatt felszívják a vizet, ami elrontja őket. Ezért a legjobb ecsettel megtisztítani őket.
A főzéshez a legegyszerűbb módja egy fokhagymával és vajjal ellátott edénybe tenni. Ettől lesz ideális köret hús vagy hal, valamint tészta számára. Néhány tojás velük - és egy közönséges omlett egy mesterszakács munkájává válhat.
A csirke gombával, fokhagymával és néhány ágacska fűszerrel egyedi ízt és aromát ad.
És természetesen - sok előétel, sőt szendvics is ideális hely a gombák számára, különféle ízletes és eredeti receptek szerint.
Ajánlott:
Hogyan Főzzük A Káposztát
A káposztát könnyű főzni, és még sok tapasztalat nélküli háziasszony is igazi káposzta remekeket készíthet egy káposztából. A főtt káposzta saláta nagyon finom. Szükséges termékek : 400 gramm káposzta, 100 gramm dió, 3-4 gerezd fokhagyma, 4 evőkanál majonéz, őrölt fekete bors és só ízlés szerint.
Hogyan Főzzük A Tökéletes Rizst
Ne gondold, hogy lehetetlen olyan bolyhos fehér rizst főzni, amelynek szemei elválnak egymástól anélkül, hogy kásának tűnnének. Lehetséges, ha ismer néhány kulináris titkot, például megfelelő mennyiségű vizet, hőt és szoros fedelet a kezén.
Ne Dobja El A Retek Leveleket! Főzzük Meg őket
Tavasz van, és az év minden szakában minden család fogyaszt salátát hagymával, fokhagymával, retek és öltözködés. A vörös retek remek tavaszi zöldség, remek ízű, mint egy kiváló saláta a zöld salátához, még egy kis só mellett is jó enni. Azon kívül, hogy finom vörös retek, ma beszélünk a másik részükről, nevezetesen a leveleikről.
Hogyan Válasszuk Ki A Legjobb Olajokat Kulináris Feladatunknak Megfelelően?
Bármelyik recept fő összetevője, legyen az saláta, desszert, szósz, leves vagy főétel, az étolajok. Minden konyhában elengedhetetlenek, és nem hiányozhat. A modern üzletekben különböző kínálnak típusú olajok és étolajok - napraforgó, olíva, szezám, földimogyoró, szőlőmag, avokádó és még sokan mások.
A Croissant-ok Ma ünnepelnek! Tiszteljük őket Megfelelően
Január 30-a az Egyesült Államokban ünnepelt dátum Országos kifli nap . Nem világos, hogy kinek az ötletét ünneplik, de tény, hogy rendkívül ízletes és egyre nagyobb népszerűségnek örvend Amerikán kívül. A kiflik a francia konyhára jellemző muffin sütemények.
