2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Csak néhány évtizeddel ezelőtt Bulgáriában még soha nem hallottunk sushi-ról, és azok a szerencsések, akik kipróbálták ezt az egyedülálló japán különlegességet, csak külföldön fogyasztották el, vagy nagyon várták az ismerősöket, hogy repülővel küldjék el nekik.
Igen, ma ez elég viccesen hangzik, de az az igazság, hogy hazánk első sushi bárjainak vagy éttermeinek megnyitása után is olyan magasak voltak az áraik, hogy kevesen vannak abban a luxusban, hogy fogyasztják a sushit.
A sushi elkészítésének ötlete mellett a készítéséhez szükséges termékek sem voltak elérhetők a kereskedelmi hálózatban.
De mindennek vége. Nyugodtan fogyaszthatunk sushit megfizethető áron, valamint otthon is elkészíthetjük.
Említés házi sushi kiderül azonban, hogy sok háziasszony problémával szembesül, és bármennyire is próbálják lenyűgözni családjukat azzal, hogy sushit szolgálnak fel az asztalnál, próbálkozásaik sikertelenek. És a legnagyobb a tökéletes sushi elkészítésének titka a rizs feldolgozásában rejlik.
Gyakorlatban, hogy készítsen egy szép sushit, bármilyen típusú rizst használhat, de csak akkor, ha már nagyon magabiztosnak érzi magát a sushi elkészítésében. Addig javasoljuk, hogy dolgozzon akár Shari rizzsel, akár egy olyan rizzsel, amely kifejezetten kimondja, hogy sushi-nak készült.
Miután kiválasztotta a főzendő rizst, jó tudni, hogy általában 1 teáskanál. rizs elegendő 3 sushi tekercs elkészítéséhez. Abban az esetben, ha nagy a családod, vagy vendégeket szeretnél meghívni, akkor használj 2 teáskanálnyit. rizs, ami elég lenne 6 sushi tekercshez. Annyit, amennyit a szokásos Nori hínárcsomag tartalmaz.
A rizst szűrőedényben folyó víz alatt nagyon jól megmossák. A legjobb, ha se nem meleg, se nem jeges, hanem langyos. Minél tovább mossa a rizst, annál jobban elkerüli a szemek beragadását.
A rizs mosása után hagyni kell, hogy jól lecsepegjen, és ennek legalább 30 percnek kell lennie.
1 teáskanálnál. rizst adunk hozzá 1,15 tk. víz, és a rizs főzéséhez használt tartálynak tapadásmentesnek kell lennie.
Miután felforrt a víz (kb. 2 perc), azonnal csökkentse a hőt a legalacsonyabb fokozatra, de ne vegye le az edény fedelét. Hagyja kb. 10-12 percig, majd kapcsolja ki a tűzhelyet, de még 10-15 percig ne vegye ki belőle az edényt.
Áttérünk a másik lényeges részére a tökéletes sushi rizs, amely rizsecet, cukor és só keverékének elkészítéséből áll.
Jó az ecetet kissé felmelegíteni, hogy az összes hozzávaló jól összekeveredhessen. Ennek a keveréknek az elkészítéséhez különböző arányok vannak, de a legtöbb szakértő 1 teáskanálra ajánlja. rizs (nyers) 35 ml rizsecet keveréséhez, 1 tk. sót és 1. 5 ek. cukor.
Megszórjuk a rizst az elkészített keverékkel, és egy fából készült spatula segítségével óvatosan összekeverjük. Várjon néhány percet, és most már biztonságosan elkezdheti a sushi elkészítésének későbbi tevékenységeit. A tökéletes titkosítás fő titka már kiderült számodra!
A következő cikkben pedig láthatja, hogy melyek a legnépszerűbb sushi típusok.
Ajánlott:
A Tökéletes Grill Titka
A legenda szerint a híres navigátor és felfedező, Christopher Columbus, aki a 15. század végén érkezett a Karib-tengerre, csodálkoztak azon törzseknél, akik előkészítették a kifogott halat és vadat úgy, hogy egy speciálisan készített fa állványra tették őket a tűz és így a hús fölött.
A Tökéletes Pizza Tészta Titka
A pizza tészta tökéletes, ha élesztővel készítik. Ezután a tészta megemelkedik, a pizza bolyhos lesz, és a hús, a zöldségek és más termékek mintha tésztafelhőbe süllyednének. Szüksége van 4 csésze lisztre, 1 evőkanál cukor, 4 evőkanál olaj vagy olvasztott vaj, 1 tojás, 20 gramm élesztő, fél teáskanál só, 1 teáskanál tej vagy víz.
A Tökéletes Stanimashki Sarmi Titka
A Stanimashki sarmi minden háziasszony türelmének és kemény munkájának próbája. Elkészítésük titka a recept szigorú végrehajtásában rejlik. Egy hiba az étel leírhatatlan és tipikus ízébe kerülne. Leginkább az egyik kedvenc bolgár fűszer - a kömény - nagylelkű hozzáadásának következménye.
A Tökéletes Pizza Titka
A tökéletes pizza titka egyszerű, mint minden ötletes - egy vékony ropogós alap és egy nagyon ízletes töltelék, amely illattá teszi a pizzát és megolvad a szájában. A tésztához húsz milliliter olívaolajra, ötszáz gramm lisztre, kétszázötven milliliter vízre, egy csomag száraz élesztőre, tíz gramm sóra lesz szükség.
A Tökéletes Gesztenyehab Titka
Ősz egy leheletével gesztenye melegség és édesség kellemes társulását idézi elő. Gyermekkorban jön, amikor először próbáljuk ki a gesztenyét, és egész életünkben viseljük. Ezért társítjuk a barna finom gyümölcsöt az őszi szezonhoz. Amikor a kinti nagy körúton a fák lehullott levelei és a sült gesztenye illata fogad minket, akkor eljött az ősz.
