2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A pizza tészta tökéletes, ha élesztővel készítik. Ezután a tészta megemelkedik, a pizza bolyhos lesz, és a hús, a zöldségek és más termékek mintha tésztafelhőbe süllyednének.
Szüksége van 4 csésze lisztre, 1 evőkanál cukor, 4 evőkanál olaj vagy olvasztott vaj, 1 tojás, 20 gramm élesztő, fél teáskanál só, 1 teáskanál tej vagy víz.
Öntsön meleg vizet vagy tejet egy serpenyőbe, és oldja fel az élesztőt. Adjunk hozzá sót, cukrot, tojást, átszitált lisztet, és keverjük három-négy percig, amíg homogén tésztát nem kapunk. Ha szükséges, adjon hozzá tejet vagy vizet.
Végül adjuk hozzá a kissé felmelegedett vajat vagy olajat, keverjük össze, zárjuk le fedővel és hagyjuk melegedni. Két óra múlva a tésztát enyhén megnyomják, hogy egy kicsit lehulljon. További egy óra elteltével távolítsa el a tésztát, szórja meg liszttel, és pizza körökbe gördítse ki.
Ha annak a helyiségnek a hőmérséklete, amelyben a tészta emelkedik, tíz alatt van, vagy harmincöt fok felett van, a tészta nem fog emelkedni. Ha túl sok só vagy cukor van, az erjedés lelassul vagy leáll. Ezután gyúrjon össze egy új adag tésztát, és keverje össze azzal, amely sok cukrot vagy sót tartalmaz.
Túl sok vízzel a tészta nem gördíthető ki. Ha nagyon kevés a víz, a tészta kemény lesz. Ha víz helyett friss tejet vagy folyékony krémet használ, akkor a tészta nagyon szép és finomabb lesz sütéskor.
Ha több tészta van a tésztában, a pizza sütés után hosszabb ideig puha marad. Ha hozzáad egy tojást a pizzatésztához, az finomabb és puhább lesz. Ha tojás helyett csak sárgáját használ, a tészta lágyabb és gyönyörű sárga színű lesz.
Ha olívaolajat használ a pizzatészta elkészítéséhez, az még finomabb lesz. Ne használjon fagyasztott termékeket pizza készítéséhez, mert ez elrontja az ízét.
A pizzát előmelegített sütőben, maximum fokozaton sütik, és többször megforgatják, hogy az egyik oldalon ne égjen, a másikon pedig sütetlen maradjon. Ha a tetején égni kezd, és alja kevéssé sül el, fedje le fóliával.
Ajánlott:
A Tökéletes Tészta Titkai
Akár pizzákhoz, süteményekhez, muffinokhoz, apró süteményekhez, muffinokhoz és zsemlékhez készít tésztát, fontos, hogy ne csak minőségi termékeket válasszon, hanem az elkészítés során be kell tartania néhány alapvető szabályt is. Valójában a tökéletes tészta elkészítésének technológiája nem olyan bonyolult, de ennek eléréséhez rendkívül fontos.
A Tökéletes Pizza Titka
A tökéletes pizza titka egyszerű, mint minden ötletes - egy vékony ropogós alap és egy nagyon ízletes töltelék, amely illattá teszi a pizzát és megolvad a szájában. A tésztához húsz milliliter olívaolajra, ötszáz gramm lisztre, kétszázötven milliliter vízre, egy csomag száraz élesztőre, tíz gramm sóra lesz szükség.
Hasznos A Tészta és A Tészta?
Az egyik legszebb és legelegánsabb olasz színésznő - a hollywoodi legenda, Sofia Loren - azt állítja, hogy különböző tésztafajtákkal tartja fenn formáit. Ez a hihetetlennek tűnő kijelentés valójában az abszolút igazság. A tészta és a tészta hasznos, amennyiben nem vigyük túlzásba.
A Legjobb Tippek A Jó Tészta és Tészta Elkészítéséhez
Bár a tészta legtöbb ismerője úgy véli, hogy a legfontosabb szabály, hogy finomak legyenek, csak friss termékekkel való elkészítésük, van néhány más fontos szempont is, amelyet néha elfelejtenek. Amellett, hogy friss tojást kapunk, a lisztet többször szitáljuk, és vigyázunk az arányokra, amikor jó tésztát vagy bármilyen tésztát készítünk, fontos, hogy tisztán technológiai ismeretekkel rendelkezzünk.
A Zsíros Zsemle és Fánk Vége Vagy A Tészta Titka
A liszt, vaj, tojás és cukor jó minősége önmagában nem elegendő a receptek sikeres megvalósításához. Technológiai ismeretekre is szükség van. A lisztet többször átszitáljuk. Ez ropogóssá, a tészta pórusossá és törékennyé teszi. Szódabikarbóna vagy ammónia használatakor a szitált lisztbe tesszük őket, nem a joghurtba vagy a felvert tojásba.
