2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A legenda szerint a híres navigátor és felfedező, Christopher Columbus, aki a 15. század végén érkezett a Karib-tengerre, csodálkoztak azon törzseknél, akik előkészítették a kifogott halat és vadat úgy, hogy egy speciálisan készített fa állványra tették őket a tűz és így a hús fölött. füstölték és megsütötték. A helyiek ezt a főzési módot "barbacoa" -nak nevezték. Columbus még soha nem ízlelte így főtt húst - közvetlenül forró parazsakon. A hús íze annyira csodálatos és más volt ezzel a füstös aromával, hogy ezt a know-how-t az európai konyhába vitte.
A mai napig ez a látszólag egyszerű technológia örömet szerez a kulináris kísértések minden ismerőjének!
Amikor a tavasz szünetel, a virágok és a rügyező fák aromája arra késztet minket, hogy kimenjünk a lélegzetelállító természetbe, hogy feltöltődjünk energiával és jó hangulattal a következő nyárra, és a grill a vonzerő, amely mindenkit összehoz. Nem tudunk ellenállni annak az aromának, amely a kertünkbe árad a kandallóról, amely az igazi barátokkal megosztva minden kerti parti nélkülözhetetlen központja.
Legyen szó húsról vagy zöldségről, a grill a kedvenc élménye. De ahhoz, hogy mesterei legyünk a főzés ezen látszólag egyszerű előadásának, tudnunk kell néhány titkot, amelyek segítenek abban, hogy ne szabaduljunk meg a jó társaságtól, de mi lehet jobb, mint a közös érzelem.
1. Az igazán ízletes grillezéshez a megfelelő szén is fontos, és a legjobb lenne nagy darab tölgy vagy bükk szenet választani.
2. Ha szeretné lerövidíteni a pácolási időt, ne hagyja a pácolt termékeket a hűtőszekrényben. Szobahőmérsékleten a pác sokkal gyorsabban ízesítheti és ízelítheti a választott termékeket.
3. Ha tintahalat választott a grillhez, fontos tudni, hogy nem tolerálják a hosszú hőkezelést. Előmelegített grillen sütjük, legfeljebb 2-3 percig mindkét oldalon - különben kemények és kemények lesznek.
4. Ha garnélarákot héjában grillez, akkor 1-2 perccel meg kell hosszabbítania a sütési időt.
5. A termékek tökéletes sütéséhez a parázsnak teljesen késznek kell lennie. Honnan tudjuk ezt? Amikor az összes szén világít, de a láng elapadt.
6. A nyárs elkészítésekor ügyeljen arra, hogy az egyes darabok megközelítőleg azonos méretűek legyenek, hogy elkerüljék a sütés során felmerülő problémákat és az esetleges alulfőzést.
7. Jó, ha a sütőt a termékek sütése előtt néhány percig olívaolajjal kenjük meg, hogy ne ragadjanak.
8. Hal megsütésekor használjon szélesebb spatulákat a könnyebb forgatáshoz.
Ajánlott:
A Tökéletes Pizza Tészta Titka
A pizza tészta tökéletes, ha élesztővel készítik. Ezután a tészta megemelkedik, a pizza bolyhos lesz, és a hús, a zöldségek és más termékek mintha tésztafelhőbe süllyednének. Szüksége van 4 csésze lisztre, 1 evőkanál cukor, 4 evőkanál olaj vagy olvasztott vaj, 1 tojás, 20 gramm élesztő, fél teáskanál só, 1 teáskanál tej vagy víz.
A Tökéletes Stanimashki Sarmi Titka
A Stanimashki sarmi minden háziasszony türelmének és kemény munkájának próbája. Elkészítésük titka a recept szigorú végrehajtásában rejlik. Egy hiba az étel leírhatatlan és tipikus ízébe kerülne. Leginkább az egyik kedvenc bolgár fűszer - a kömény - nagylelkű hozzáadásának következménye.
A Tökéletes Sushi Titka
Csak néhány évtizeddel ezelőtt Bulgáriában még soha nem hallottunk sushi-ról, és azok a szerencsések, akik kipróbálták ezt az egyedülálló japán különlegességet, csak külföldön fogyasztották el, vagy nagyon várták az ismerősöket, hogy repülővel küldjék el nekik.
A Tökéletes Pizza Titka
A tökéletes pizza titka egyszerű, mint minden ötletes - egy vékony ropogós alap és egy nagyon ízletes töltelék, amely illattá teszi a pizzát és megolvad a szájában. A tésztához húsz milliliter olívaolajra, ötszáz gramm lisztre, kétszázötven milliliter vízre, egy csomag száraz élesztőre, tíz gramm sóra lesz szükség.
A Tökéletes Gesztenyehab Titka
Ősz egy leheletével gesztenye melegség és édesség kellemes társulását idézi elő. Gyermekkorban jön, amikor először próbáljuk ki a gesztenyét, és egész életünkben viseljük. Ezért társítjuk a barna finom gyümölcsöt az őszi szezonhoz. Amikor a kinti nagy körúton a fák lehullott levelei és a sült gesztenye illata fogad minket, akkor eljött az ősz.
