2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Rožkov a hüvelyesek családjának növénye. Legtöbbjüktől eltérően édes. A szárított és őrölt hüvelyei kiválóan pótolják ismerős kakaónkat.
Az örökzöld szentjánoskenyér növény elterjedt a mediterrán régiókban. Spanyolországban és Portugáliában a legnépszerűbb. Hazánkban is gyakori, de sajnos nem használható fel élelmiszer célokra.
A szentjánoskenyér édesítőszer tulajdonságai már jóval a cukornád tulajdonságai előtt ismertek. A hüvelyében nagy mennyiségű cukor található.
Szárítva és összetörve használják. Az így kapott por sokféleképpen felhasználható - a tejben és süteményekben lévő kakaó helyett, a kekszek keverékében, házi csokoládé készítéséhez.
Egyre többen kedvelik a sáska babot a kakaóval szemben. A kakaó ugyanis sok koffeint tartalmaz, és elég magas a kalóriatartalma. Ezzel szemben a szentjánoskenyér körülbelül 60% -kal alacsonyabb kalóriatartalmú. Ezen felül magas kalcium-, vas-, valamint A- és B-vitamin-tartalmat tartalmaz.
A főzés során a legértékesebb a szentjánoskenyér-termékek rendkívül édes íze. Használhatók különféle tésztatermékek előállítására a cukor és a kakaó helyettesítőjeként.
Az édes hüvely egyik leggyakrabban használt terméke a szentjánoskenyérliszt. Bizonyított, hogy akár háromszor több tápanyagot tartalmaz, mint a tej. Természetes és ártalmatlan sűrítő- és tartósítószerként használják, az E410 néven.
Valójában minden olyan receptben, amely kakaót használ, helyettesíthető sáska babliszttel. Nem tartalmaz glutént és kevés kalóriát tartalmaz. A szentjánoskenyérlisztből süteményeket, desszerteket és italokat készítenek.
A főzés mellett a szentjánoskenyér hüvelyét használják az orvostudományban is. A főtt hüvelyek főzete gyógyítja a köhögést.
Egészséges szentjánoskenyér-cukorka és chia mag
Szükséges termékek: 1/3 teáskanál. szentjánoskenyérliszt, 1 ek. dió, 1 tk. mazsola, 3-4 datolya, 3 evőkanál. chia mag, egy csipet himalája só.
Az elkészítés módja: Öntsük a termékeket turmixgépbe. Gyúrjuk néhány percig, amíg tésztaszerű keveréket nem kapunk. Az eredmény gurul. Különböző sütemények segítségével vágják, vagy golyókat készítenek. Helyezze a fagyasztóba néhány órára, amíg megszilárdul. Nincsenek sütve.
Ajánlott:
Az árpa Kulináris Felhasználása
Az árpa (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) a gabonafélék családjába tartozó növény. A neolitikum óta élelemként használják. Írott adatok találhatók róla az 1. századtól. Ezután az ókori görög gyógyász, Diskoridis torokfájás, rossz hangulat és fogyás elleni gyógyszerként ajánlotta.
A Citromfű Kulináris Felhasználása
A citromfüvet citronellának is nevezik. Ragyogó és friss citromaromája van, és több mint 50 fajta. Elterjedése elsősorban a trópusokon és a mérsékelt égöveken történik. Ez egy évelő növény, hosszú, éles és magas levelekkel. Tőle a fű talajában levő leveleket használják.
Az Ara Kulináris Felhasználása
Kevesen hallották az "ararut" szót, és akik valahonnan hallották, fogalmuk sincs róla, mi ez. Ararut a gabonanövények egy típusa, Bulgáriában kevéssé ismert. Azonban nagyon hasznos, mert rendkívül könnyen emészthető és sok vitamint tartalmaz.
A Mesquit Kulináris Felhasználása
Mesquite liszt a gyümölcsből kapják hüvelyek és hüvelyesek formájában a fáról Mesquite . Körülbelül 45 mesquite fafaj van elterjedve száraz területeken a világon. Dél-Amerika egyes részein, az Egyesült Államok délnyugati részén, sőt a mexikói Chihuahua-sivatagban is nőnek.
Az Almaliszt Felhasználása és Felhasználása
Természeténél fogva almaliszt finomra őrölt szárított almaszeletek. A liszt elkészítéséhez nagy és érett almára van szükség, amelyet vékony darabokra lehet vágni, hogy megszáradjanak. Mint tudjuk, az alma gazdag pektinben és vitamin gyümölcsben.
