A Kifli Kíváncsi Története

Videó: A Kifli Kíváncsi Története

Videó: A Kifli Kíváncsi Története
Videó: Rollo Normandia Első Hercege - A Vikingek Igaz Története 2024, November
A Kifli Kíváncsi Története
A Kifli Kíváncsi Története
Anonim

A kifli leveles tésztából készült muffinfajta, amelynek alakja félholdra emlékeztet. A kifli a francia konyhára jellemző, ez a konyha és Franciaország egyik szimbóluma, kávéval vagy teával szolgálják fel reggelire vagy délutáni snackre. Érdekes módon a kifli valójában először Bécsben jelent meg.

Csak később változtatták meg a franciák a receptet, vaj hozzáadásával a rétegek közé és további fermentációval, amely az étvágygerjesztő zsemlét emblémájukká változtatta. A kifli megjelenése Bécs ostromához kapcsolódik a törökök által 1683-ban.

A kifli kíváncsi története
A kifli kíváncsi története

Késő estig dolgozó pékek hallották, hogy a török hadsereg földalatti alagutak segítségével készül betörni a városba. A pékek figyelmeztették a helyi hadsereget, és így hozzájárultak a város megőrzéséhez, és a győzelem tiszteletére félhold alakú muffinokat kezdtek készíteni. Az alak szimbolikus volt a török zászló félholdja miatt.

Egy másik legenda szerint, amely ismét Bécs török ostromához kapcsolódik, amikor a török hadsereg kivonult, több mint 500 zsák kávét hagyott maga után. A város polgármestere úgy döntött, hogy megjutalmazza azokat, akik segítettek a törökök kiűzésében.

A kifli kíváncsi története
A kifli kíváncsi története

Ezen emberek közül kiemelkedett Georg Franz Kolszycki, aki lengyel származású volt, és a lengyel királyt sikerült a bécsiek segítségére juttatnia. Jutalomként megkapta a zsák kávébabot. Szakmája szerint pék volt, és hamarosan félhold alakú tekercseket kezdett kínálni a győzelem tiszteletére egy csésze aromás kávéval együtt. A bécsi kávézók őse.

A kifli kíváncsi története
A kifli kíváncsi története

Van egy legenda arról is, hogy a tekercseket hogyan szállítják Bécsből Párizsba. Szerinte a kiflit Franciaországban Marie Antoinette osztrák hercegnő népszerűsítette, aki XVI. Lajos király felesége lett.

Imádta ezeket a süteményeket, és a királyi pékektől kérte őket. Leírta, hogyan készülnek, a francia pékek pedig követték az utasításait, és 1770-ben elkészítették az első kiflit. Idővel a francia pékek tökéletesítették a receptet, és leveles tésztát kezdtek használni.

Finom kifli
Finom kifli

A kifli tömegesen lép be a világkonyhába, és ma már mindenhol megtalálható. Különböző módon készül, különféle töltelékeket adnak hozzá, csokoládé őrölnek, feltöltéssel töltik meg, de formája a mai napig változatlan marad.

Ajánlott: