2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A kifli leveles tésztából készült muffinfajta, amelynek alakja félholdra emlékeztet. A kifli a francia konyhára jellemző, ez a konyha és Franciaország egyik szimbóluma, kávéval vagy teával szolgálják fel reggelire vagy délutáni snackre. Érdekes módon a kifli valójában először Bécsben jelent meg.
Csak később változtatták meg a franciák a receptet, vaj hozzáadásával a rétegek közé és további fermentációval, amely az étvágygerjesztő zsemlét emblémájukká változtatta. A kifli megjelenése Bécs ostromához kapcsolódik a törökök által 1683-ban.
Késő estig dolgozó pékek hallották, hogy a török hadsereg földalatti alagutak segítségével készül betörni a városba. A pékek figyelmeztették a helyi hadsereget, és így hozzájárultak a város megőrzéséhez, és a győzelem tiszteletére félhold alakú muffinokat kezdtek készíteni. Az alak szimbolikus volt a török zászló félholdja miatt.
Egy másik legenda szerint, amely ismét Bécs török ostromához kapcsolódik, amikor a török hadsereg kivonult, több mint 500 zsák kávét hagyott maga után. A város polgármestere úgy döntött, hogy megjutalmazza azokat, akik segítettek a törökök kiűzésében.
Ezen emberek közül kiemelkedett Georg Franz Kolszycki, aki lengyel származású volt, és a lengyel királyt sikerült a bécsiek segítségére juttatnia. Jutalomként megkapta a zsák kávébabot. Szakmája szerint pék volt, és hamarosan félhold alakú tekercseket kezdett kínálni a győzelem tiszteletére egy csésze aromás kávéval együtt. A bécsi kávézók őse.
Van egy legenda arról is, hogy a tekercseket hogyan szállítják Bécsből Párizsba. Szerinte a kiflit Franciaországban Marie Antoinette osztrák hercegnő népszerűsítette, aki XVI. Lajos király felesége lett.
Imádta ezeket a süteményeket, és a királyi pékektől kérte őket. Leírta, hogyan készülnek, a francia pékek pedig követték az utasításait, és 1770-ben elkészítették az első kiflit. Idővel a francia pékek tökéletesítették a receptet, és leveles tésztát kezdtek használni.
A kifli tömegesen lép be a világkonyhába, és ma már mindenhol megtalálható. Különböző módon készül, különféle töltelékeket adnak hozzá, csokoládé őrölnek, feltöltéssel töltik meg, de formája a mai napig változatlan marad.
Ajánlott:
Francia Kifli Vagy Bécsi Muffin
A híres Francia kifli , amely olvad a szájában, és vaj- és tésztaszagú, valójában a jó öreg örököse Bécsi muffin . Sokan emlékezünk a háziasszonyra egy bécsi muffinnal és egy csésze kávéval Tangra dalából, de alig ismerjük a híres reggeli történetét, amely a francia konyha egyik leghíresebb hősének történetévé vált.
Cream Sabayon Kíváncsi Története
A francia Sabayon krém , mint sok más ételnek, megvan a maga története. Században jött létre egy olasz erőd ostromakor. Jack Paolo Balloni, Perugia akkori kormányzója is aktívan részt vett az észak-olaszországi városállamok közötti ellenségeskedésben.
A Rizottó Kíváncsi Története
A rizst az ókori Rómában ismerték, de csak gyógyászati célokra használták fel. Az iszlám terjedésével az egész világon megkezdődött ennek az ételnek az útja. A rizs hazája India, Thaiföld és Kína, de az arabok oázisokban, mocsarakban és ártereken is elkezdték termeszteni.
A Leghíresebb Sütemények Kíváncsi Története
A sütemények a fiatalok és az idősek egyik kedvenc süteménye az egész világon. A következő sorokban a leghíresebb és legkedveltebb sütemények kíváncsi történetét tekintjük meg. Magyarország - Esterházi torta. A mandulával és csokoládéval ellátott torta magyar diplomata, külügyminiszter nevét viseli 1848-ban.
Kíváncsi: Az Olaj Előállításának Módja és Rövid Története
Mint mindannyian vagy a legtöbben tudjuk, a vaj tejtermék, amelyet friss vagy erjesztett tejszínhabból vagy közvetlenül tejből állítanak elő. A vajat leggyakrabban kenésre vagy zsírként használják főzéskor - sütéshez, szószok készítéséhez vagy sütéshez.
