2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A professzionális borkóstolók többnyire orrukat és szájukat használják az ital minőségének meghatározására. Az egyik legfontosabb módszer az úgynevezett "első orr".
Öntsön bort az üvegből egy pohárba, és fonás és keverés nélkül élesen ki kell fújni, majd belélegezni a bor aromáját.
A cél az alig észrevehető illékony anyagok érzékelése, amelyek gyorsan változnak az oxigén hatására, valamint az intenzitásuk mértékének meghatározása.
Nagyon gyakran a palack kinyitása után az üvegben kialakuló parazita szag, a kén, az erjedés és az üledék maradék aromája érezhető.
A "második orr" módszer szerint a poharat elforgatva tartjuk a székletnél, hogy a bor a lehető leggazdagabban telítődjön oxigénnel, és megszabaduljon a lehetséges szén-dioxid-maradványoktól.
Ez aromás anyagokat szabadít fel. Szakértők szerint ily módon a bor teljesen kiderül. Ezután be kell tenni az orrát a pohárba és belélegezni.
"A harmadik orr" - az oxigén hatása alatt a bor komplexben kémiai folyamatok fordulnak elő, és tulajdonságai folyamatosan változnak az illékony anyagok elvesztésének rovására.
Egyes szakértők 14 órán át hagyják a bort a pohárban. Sokkal könnyebb önteni a bort és belélegezni az üres pohárban maradt aromát. Ezt nevezhetjük "negyedik orrnak".
Igyon egy korty bort, de ne nyelje le. Hagyd állni a szádban. Az első érzést, amelyet a bor kivált, amikor belép a szájába, támadásnak nevezzük. Ha a bor jó, a támadás egyértelmű.
Forgassa a bort a szájában, mint egy labdát, és anélkül, hogy feloldaná a fogait, a bor felmelegedik a szájában, és egyre több aromás anyagot bocsát ki.
Ezen a ponton a bor úgy tűnik, hogy virágzik a szájban, ezt páva farokhatásnak nevezik. Ezután elemezheti az ízek teljes skáláját: édesség, savasság, savanyúság, valamint konzisztencia: könnyű, sűrű, olajos.
Ajánlott:
Az Olajos Halak Védik A Látást, A Bőrt és A Szívet
Ha mérsékelt mennyiségű Omega-3 zsírsavat fogyaszt, akkor nagyobb valószínűséggel védekezhet bizonyos betegségek ellen. Az omega-3 zsírsavak megtalálhatók a lazacban és más zsíros halakban. Az Egyesült Államokban az Egészségnapban megjelent új tanulmány szerint a kutatók 9200, 20 évnél idősebb embert három csoportra osztottak, az omega-3 zsírsavak bevitelétől függően.
Innováció! Iszunk Kék Bort
Egy egyedülálló újítás készül meghódítani az európai piacot. Ha unod a szokásos fehér és vörös borokat, akkor előtted áll az új kék bor . Hamarosan új paletta kerül az éttermek borlistájára. Az újítást Geek-nek hívják, és fehér és vörös bor keveréke.
Hogyan Lehet Felismerni A Minőségi Bort és Pezsgőt
Meglepheti barátait, ha igazi kóstolónak bizonyítja magát, és megmutathatja, hogy a bort nem kevésbé érti, mint a professzionális sommelier. A legfontosabb, hogy megnézzük a bort. Nézze meg felülről, hogy mennyire fényes a felülete és vannak-e részecskék a felszínen.
Hogyan Segíti A Koriander A Szép Bőrt
A koriander, más néven kínai petrezselyem, egyike a természet ajándékainak, amelyet soha nem szabad elhanyagolnunk. Sokféle étel ízesíthető az illatos növényrel, de tudta-e, hogy ez lehet a fénylő bőr titka. A koriander a zeller és a petrezselyem családjába tartozik.
A Meszet Nagyra értékelik A Főzésben és Az Orvostudományban
A mész az egyik legjobb gyógymód. A citrusfélék rendkívül hatékonyak nátha, bőrbetegségek, gyomorpanaszok, vérhas, valamint sebek és egyéb sérülések esetén. A mész orvosi értékét számos tanulmány végérvényesen bizonyította és dokumentálta.
