2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Meglepheti barátait, ha igazi kóstolónak bizonyítja magát, és megmutathatja, hogy a bort nem kevésbé érti, mint a professzionális sommelier.
A legfontosabb, hogy megnézzük a bort. Nézze meg felülről, hogy mennyire fényes a felülete és vannak-e részecskék a felszínen.
Ezután ellenőrizze a borospoharat az oldalán, lehetőleg fehér alapon. Tartsa egyenesen az üveget, majd kissé döntse meg, meghatározva a bor színének intenzitását, árnyalatát, az átlátszóság és fényesség mértékét, a buborékok jelenlétét vagy hiányát.
A fehérbor halvány színe általában azt jelenti, hogy könnyű, a fénye és az átlátszósága - hogy erősen savas. Minél erősebb a fénye és átlátszóbb a bor, annál magasabb a savtartalma.
A könnyű mattítás lágy savasságot jelent. A fehér-zöld színből kiderül, hogy a bor fiatal, friss és illatos. Az érett bor szalma-arany színű, és teljesen érett - borostyánszínű. A pohár borkorongjának szürkés vagy barna széle azt jelzi, hogy a bor haldoklik.
A vörösborokban a szín fejlődése a lilától a barnáig tart. A fiatal elit bor lila, sötét rubin, gránátalma, cseresznye vagy lila árnyalatú skarlátvörös bor. Az érett és harmonikus narancssárga és világosabb, van egy koszorú az okker árnyalataival.
Amikor a vörösbor nagyon régi, nincsenek vörös villanások. Ha egy nem sokáig élő bornak, például az új Beaujolais-nak sárgás koszorúja van, az azt jelenti, hogy teljesen elsorvadt.
A zavaros, de nem túl régi bor azt jelenti, hogy romlott vagy seprője felszínre került. A fiatal vörösbor barna színe jelzi annak idő előtti elhalálozását vagy azt, hogy a termelő korhadt szőlőt használ a bor elkészítéséhez.
Miközben élesen megdönti a borospoharat és kissé elfordítja, nézze meg a pohár falain végigfutó "könnyeket". Kialakulása a víz és az alkohol párolgásának különbsége miatt történik, valamint ha a borban glicerin van.
A könnyű desszertborok enyhén kifejezett "könnyekkel" rendelkeznek, a magas alkoholtartalmú borok pedig dombornyomásosabbak és gyönyörű árkádokat alkotnak. Az elrontott bor formátlan "könnyeket" képez, általában buborékokkal.
Ami a pezsgőt illeti, soha nem szabad nedves poharakba önteni, mert a buborékok és a hab megsérül. A buborékok jelzik a pezsgő jó minőségét.
Jó pezsgőben kicsieknek és azonos méretűeknek kell lenniük. Minden buborék néhány másodpercig él. A hab eltűnése után a buborékoknak folyamatosan fel kell emelkedniük a csésze aljáról, és láncokat kell alkotniuk. A kis buborékmennyiség azt jelzi, hogy a pezsgő régi.
A buborékok minőségét csak fél perc elteltével lehet megítélni a pohár feltöltése után. A csésze és a szoba hőmérsékletének különbsége miatt a buborékok kezdetben nagyobbak lehetnek.
Harminc másodpercbe telik a hőmérséklet kiegyenlítése. Soha ne hűtsön egy pezsgőspoharat, mert így nedvesség keletkezik a falain.
Ajánlott:
Hogyan Lehet Felismerni A Minőségi Mézet?
Ha tél közepén egy kereskedő folyékony mézet akar eladni neked, azzal a garanciával, hogy valódi - ne higgy neki. Az egyetlen kivétel a hajdina és az akácméz, amelyek nem kristályosodnak ki. A természetes méz csak az első 1-2 hónapban folyékony, majd kristályosodnia kell.
Hogyan Lehet Felismerni A Minőségi Olívaolajat
A minőségi olívaolaj felismeréséhez ismerni kell annak alapvető jellemzőit. Ezek általában az ár, a termelés savassága és íze. Az olívaolaj árát a minőség határozza meg. Ha gyanúsan alacsony, akkor a legjobb figyelni a címkére és a megfelelő jelölésekre.
Hogyan Lehet Felismerni A Minőségi Kurkumát?
A kurkuma az indiai konyha egyik legfontosabb fűszere. De nemcsak főzésre használják, hanem ájurvédikus gyógyszerként is, amely növeli az immunitást, segíti a sebgyógyulást és természetes gyulladáscsökkentőként működik. Leggyakrabban por formájában kapható a piacon, de természetes formájában is megtalálható - gyömbérre emlékeztető gyökér.
Mit Tartalmaz A Natív Sör és Hogyan Lehet Felismerni A Minőségi Sört
Bár Bulgária nem a világ vezető sörivó országa, a nyári meleg beköszöntével nálunk nincs népszerűbb ital. Azonban, hogy mit tartalmaz a natív sör, és hogyan lehet megkülönböztetni a minőséget az alacsony minőségűtől, derül ki a bTV címke olvasása című szakaszból.
Hogyan Lehet Felismerni A Minőségi Olajat?
A konyha lelke és a finom ételek felé vezető hű barát, a vaj nagyon fontos helyet foglal el a főzés nagy világában. Mind az aroma, mind az állaga, még az étel típusa is, attól függ. Világszerte összekapcsolja, egyesíti, felemeli az ételek millióit és összetevőit a konyhákban.
