2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Bár Bulgária nem a világ vezető sörivó országa, a nyári meleg beköszöntével nálunk nincs népszerűbb ital. Azonban, hogy mit tartalmaz a natív sör, és hogyan lehet megkülönböztetni a minőséget az alacsony minőségűtől, derül ki a bTV címke olvasása című szakaszból.
Németországban a sör tartalmát törvény határozza meg - árpamaláta, komló, víz és sörélesztő. A törvény 1516 óta létezik, és az egész ipar a mai napig betartja.
Van egy szabványunk a sörre is, amely szerint a maláta 40% -a és a komló 20% -a Bulgáriából származik. De az 1981-es állami szabvány lehetővé tette a kukoricadarával való helyettesítést is.
A kukoricadara a komló legjobb helyettesítője - mondja Yovcho Kabzev professzor, a sörtechnológia szakembere.
Szerinte a minőségi sört a hab alapján lehet felismerni - legalább 3 centiméteresnek kell lennie, és 3-5 percig kell kitartania. Ha a sörnek gyenge a habja, ez azt jelenti, hogy nagy mennyiségű malátátlan árpát tartalmaz.
Szakértők szerint nincs ok azt állítani, hogy a hazai sör gyengébb minőségű, mint a külföldön előállított. A független laboratóriumok tesztjei azt mutatják, hogy ezek csak mítoszok.
A bolgár gyártókat gyakran azzal vádolják, hogy sörüket alkohollal stabilizálják, hogy tartósabbá váljanak. Ivana Radomirova, a Sörfőzdék Uniójának ügyvezető igazgatója kifejti, hogy a gyártók csak pasztőrözőt használnak, ami 9 hónapra meghosszabbítja az eltarthatósági időt.
Egyre nagyobb aggodalmak térnek vissza a vállalat történetéhez és technológiáihoz, amikor finomabb sört készítettek - tette hozzá Radomirova.
Ajánlott:
Hogyan Lehet Felismerni A Minőségi Mézet?
Ha tél közepén egy kereskedő folyékony mézet akar eladni neked, azzal a garanciával, hogy valódi - ne higgy neki. Az egyetlen kivétel a hajdina és az akácméz, amelyek nem kristályosodnak ki. A természetes méz csak az első 1-2 hónapban folyékony, majd kristályosodnia kell.
Hogyan Lehet Felismerni A Minőségi Olívaolajat
A minőségi olívaolaj felismeréséhez ismerni kell annak alapvető jellemzőit. Ezek általában az ár, a termelés savassága és íze. Az olívaolaj árát a minőség határozza meg. Ha gyanúsan alacsony, akkor a legjobb figyelni a címkére és a megfelelő jelölésekre.
Hogyan Lehet Felismerni A Minőségi Kurkumát?
A kurkuma az indiai konyha egyik legfontosabb fűszere. De nemcsak főzésre használják, hanem ájurvédikus gyógyszerként is, amely növeli az immunitást, segíti a sebgyógyulást és természetes gyulladáscsökkentőként működik. Leggyakrabban por formájában kapható a piacon, de természetes formájában is megtalálható - gyömbérre emlékeztető gyökér.
Hogyan Lehet Felismerni A Minőségi Bort és Pezsgőt
Meglepheti barátait, ha igazi kóstolónak bizonyítja magát, és megmutathatja, hogy a bort nem kevésbé érti, mint a professzionális sommelier. A legfontosabb, hogy megnézzük a bort. Nézze meg felülről, hogy mennyire fényes a felülete és vannak-e részecskék a felszínen.
Hogyan Lehet Felismerni A Minőségi Olajat?
A konyha lelke és a finom ételek felé vezető hű barát, a vaj nagyon fontos helyet foglal el a főzés nagy világában. Mind az aroma, mind az állaga, még az étel típusa is, attól függ. Világszerte összekapcsolja, egyesíti, felemeli az ételek millióit és összetevőit a konyhákban.
