2025 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 10:23
Sóska Az Oxalis / az Oxalidaceae - Kiselichevi család egynyári vagy évelő lágyszárú növényeinek nemzetsége. A nemzetség legtöbb fajának levele nagyon hasonlít a Clover - Trifolium nemzetség fajához, amely a hüvelyesek családjába tartozik - Fabaceae, de színében egyértelműen megkülönböztethető a lóherétől. Néhány sóskafajnak vastag, három részből álló lila-piros, lila vagy zöld levele van, és egyenes szárúak, mások vékony, erősen elágazó kúszó szárak, némelyik kicsi, más nagyobb. Különböző fajták különböző időpontokban virágoznak.
A leghíresebb a közönséges sóska / Oxalis acetosella L. /. Savanyú lóhere, sóska, sóska, juh sóska, őz egy évelő lágyszárú növény, amelynek talajfelületén vékony, kúszó rizóma található, az alaplevelek húsos vöröses maradványai borítják. Levelei közvetlenül a rizómából nyúlnak ki 2-10 cm hosszú, rostos szárakig, hármasak, a levelek hátul szív alakúak.
A színek sóska egyedülállók. A csészelevelek száma 5, ingyenes, tartós. A szirmok is 5, lazaak, fehérek, rózsaszínű vagy lila erekkel, gyakran tövükön sárga foltgal. A gyümölcs tojásdad vagy hosszúkás, 5 fészkű doboz. A magok világosbarnák, hosszanti barázdák.
A sóska áprilistól augusztusig virágzik. Nedves, árnyékos és parti területeken növekszik (leggyakrabban bükk- és lucfenyőerdőkben). Hazánkban a növény szinte az egész országban elterjedt (a Fekete-tenger partját és a Duna-síkságot leszámítva), a hegyaljain és a hegyekben, 400-2000 m-rel a tengerszint felett. Bulgária mellett a sóska megtalálható egész Európában, Észak-Ázsiában, Észak-Amerikában.
A sóska típusai
Az Oxalis deppei faj sóskaa boldogság növényeként vagy a vaskeresztként ismert. Az Oxalis deppei egy hagymás növény, amelynek hagymái körülbelül 5 cm hosszúak és 3 cm szélesek. Ennek a fajnak a hazája Mexikó. Ez a sóska úgy néz ki, mint egy nagy négylevelű lóhere, és piros színben virágzik.
Egy másik népszerű faj a dél-afrikai Oxalis bowieana, amely nyáron és tavasszal rózsaszín-piros színben virágzik. A Chilében és Peruban őshonos Oxalis carnosa tavasszal sárga virágával lenyűgöz. Az Oxalis regnelli Dél-Amerikából származik, és szinte egész évben virágzik, fehér virágokkal, amelyek hasonlítanak a tetejére vágott ollóra és háromlevelű lóhere leveleire.
Nagyon szép és érdekes faj az Oxalis debilis, mely kísérteties sóska és nagyvirágú sóska néven ismert. Ezt a fajt finom és nagy rózsaszín-lila színek jellemzik.
Az egyes fajok és fajták sóska a levelek alakjában és színében különböznek. Van cián, világosabb vagy sötétzöld, nagyon nagy, közepes vagy kicsi stb. Különböző fajták különböző időpontokban virágoznak. Az Oxalis deppei októbertől decemberig virágzik, míg az Oxalis regnellii egész nyáron.
A sóska összetétele
A sav oxálsav sókat tartalmaz, beleértve a savas kálium-oxalátot, oxidáló enzimeket, flavonoidokat, C-vitamint, karotinmentes szerves savakat és másokat.
Növekvő sóska
Az Oxalis deppei május közepétől a szabadban maradhat, és ott maradhat az őszi első fagyok előtt. Az izzókat azonban meg kell tisztítani a talajtól, és száraz és hűvös pincében kell tárolni. Áprilistól a fiatal hagymákat főleg humuszos talajba ültetik.
A négylevelű lóhere bőségesen öntözhető, virágzáskor minden héten megtermékenyül.
Az Oxalis regnellii részleges árnyékban, kellő nedvességgel és hűvösséggel sikeresen növekszik. Fűtetlen helyiségekben jól érzi magát, de nem szereti a huzatot. A növekedés során a virágot rendszeresen öntözni kell. Ősszel el kell távolítania az izzókat a talajból, és hűvös üzletben kell tárolni. Tavasszal ültetik őket.
Egyébként mindkét faj közös nevezője, hogy a könnyű és a rendszeres öntözést részesítik előnyben, a téli hónapokban pedig nem tűrik a nagyon meleg helyiségeket.
Sóska gyűjtése és tárolása
Gyógyászati célokra a friss szárat szokás szerint használják sóska. A növény föld feletti részét virágzáskor szüretelik. Az összegyűjtött anyagot megtisztítják a véletlenszerű szennyeződéstől, hamutól és hulladéktól, majd kosarakba, kosarakba stb. Teszik, ügyelve arra, hogy ne törje össze és ne törje össze. Nem keverhető a Kiseliche nemzetség más fajaival sem.
A sóska előnyei
A sóska savanykás ízű, innen ered a neve. A növényt gyógyászati célokra használják, és valahol salátákba teszik fűszerként, hogy savanyú ízt teremtsenek. A sóska normalizálja a gyomornedv csökkent savasságát, javítja az étvágyat és achilles gastritis esetén alkalmazzák.
Akciója sóska gazdag savas összetevők tartalma miatt: oxálsav, savas kalcium-oxalát és oxidáló enzim. A sóska vitaminokban (aszkorbinsavban, rutinban, karotinban - A-provitamin) is gazdag, alkalmazása pedig segít korrigálni a téli hipovitaminosis után általában előforduló problémákat. A sóska az egyik első zöld növény, amely kora tavasszal jelent meg a mezőn.
Népi gyógyászatunkban a sóska vizelethajtóként és az ateroszklerózis aktív megelőző szereként szolgál. Más jelzések szerint a gyógynövény hatékony májkárosodásban, amelyet sárgaság kísér.
A sóska főzetek és infúziók formájában történik. Koleretikus, vizelethajtó és gyulladáscsökkentő hatása van. Anyagcserezavarok, halitózis esetén, emésztési zavarok, gyomorégés és hányás esetén alkalmazzák.
Korábban a gyógynövényt a higany- és arzénmérgezés ellenszereként alkalmazták, alattomos skorbut kezelésére használják. A szárított levelekből sóskapor készül, amelyet gennyes sebekre szórnak.
A sóska levelei kristályokat termelnek, amelyek elpusztítják a rozsdát és a tintafoltokat. Az Oxalis még ma is felhasználható a szövet színeinek fényességének helyreállítására.
Tejföl a főzés során
Izzók sóska élelmiszer-csemege Mexikóban, és leveleit saláták kiegészítéseként használják, de nem túl nagy mennyiségben, mert mint már említettük, oxálsavat tartalmaznak. Sok más növényben megtalálható, például rebarbara és spenót. A levelek savanyú ízűek, mint a sóska. Egy csipet sóska helyettesítheti a teát citrommal. A sóska ecet helyett hús- és halételekben használható.
Az Oxalis friss levelei gazdagítják az ételeket, salátákat és kellemes illatot adnak a leveseknek. A tejföl a szendvicsekhez is megfelelő alapanyag. Igyál őrölt sóska levelekkel, mézzel édesítve, a forró hónapokban lehűl és frissít. A gyógynövény szárított levelei savhoz adhatók a gabonafélékhez is. A saláták mellett a sóska is hozzáadható a burgonya húsgombócokhoz. Ez szokatlan, de érdekes ízt ad nekik.
A sóska ártalma
Nem savas fogyasztással nem szabad túlzásba vinni, mivel nagyobb mennyiségben a növény veseirritációt okozhat. A sóska bevitelét korlátozni kell véralvadási rendellenességek esetén, valamint görcsroham esetén.
Ajánlott:
Tippek A Spenót, A Dokk és A Sóska Konzerválására
A tavasz beköszöntével mindenféle finom zöldségfélék megjelennek a piacon, amelyekre egész télen vártunk, és amelyekre a testünknek nagy szüksége van. Minél melegebb az idő, annál több friss terméket találhatunk a piacokon. Kívánatos, ha friss formában állnak rendelkezésre, használatuk, és az év hátralévő részében szinte minden zöldségfélét megőrizhetünk.
Egészséges Receptek Dokk és Sóska
A sóska és a dokk tele van vitaminokkal, ezért finom és egészséges ételek . A sóska segítségével finom, egészséges levest készíthet. Szükséges termékek : 500 gramm csirke, 2 liter víz, 1 hagyma, 2 sárgarépa, 1 babérlevél, 4 szem bors, ízlés szerint só, 3 burgonya, 200 gramm sóska, 3 kemény tojás, só és őrölt fekete bors íz, 30 ml olaj, 100 ml folyékony tejszín.
A Spenót, A Dokkoló és A Sóska Tisztítása
Ha különböző receptekben rázzuk össze magunkat, legyen szó soványról vagy húsról, azt találjuk, hogy egy dolog szinte mindig hiányzik. Elmagyarázzák, hogy mik a termékek, mennyi kerül bele mindenbe, milyen sorrendben adják hozzá, még azt is, hogy hogyan kell feldarabolni és milyen edényben kell összegyűjteni, de a tisztításról sehol nem találunk információt.
Zöld étrend Dokk, Sóska és Csalán
A tavasz és a nyár a test legördülésének két elfogadható évszaka. Legyen szó szigorú étrendről vagy csak egy kirakodó napról gyümölcsökkel és zöldségekkel, amikor meleg az idő, a dolgok sokkal könnyebben történnek. Nem hagyhatjuk figyelmen kívül, hogy ebben az időben és az edzés könnyebb - sétálhat, szabadtéri gyakorlatokat végezhet, futhat a parkban, kerékpározhat stb.
Hogyan Kell Tárolni és Megőrizni A Sóska?
A sóska a Lapad családhoz tartozik, és nagyon közel van a spenóthoz és a dokkolóhoz. Méltán alábecsülik, mert nagyon ízletes és egészséges étel. A sóska egészségügyi előnyei nem egy-két. Ez a leveles zöldség javítja a látást, lassítja az öregedési folyamatokat, csökkenti a bőrproblémákat, erősíti az immunrendszert és javítja az emésztést.