2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A marhahús Stroganov egy világhírű étel, amelyet a tizenkilencedik században élő orosz gróf Alekszandr Sztroganovról neveztek el. A gróf egyik mesterszakácsa találta ki, és ötvözi az orosz és a francia kulináris hagyományokat.
A marhahús Stroganov marhahús, apró csíkokra vágva és megsütve, amelyet egy speciálisan elkészített mártással tálalnak. Forrón szolgálják fel, köret burgonyapürével, főtt rizzsel vagy sült krumplival.
Az igazi Marhahús Stroganoff elkészítéséhez zsírmentes marhahúsra van szükség - fél kilogrammra. Nem célszerű a húst zsírral használni, mert miután feloldódik az étel szószában, elrontja az ízét és az állagát.
A húst hideg folyó vízzel jól megmossuk, de nem túl hosszú ideig, hogy ne váljon íztelenné. Ezután szárítják.
Az inakat elválasztjuk, hogy a hús főzés közben ne legyen túl kemény. A húst nagyon vékony csíkokra vágják - kevesebb, mint egy centiméter szélesre, és műanyag burkolattal borítják, majd egy fából készült kalapáccsal kalapálják.
A húst nagyon könnyű ütni kell. Ha túlzásba viszi, a hús túl vékony lesz, és sütés közben kiszárad. Annak elkerülése érdekében, hogy a hús tapadjon az asztalra vagy a konyhapultra, enyhén nedvesítse meg vízzel.
A hús mellett a híres étel elkészítéséhez 2 hagyma, 2 evőkanál liszt, 200 gr tejföl, 100 milliliter paradicsomlé, sütőolaj, só, cukor, bors és babérlevél szükséges - ízlés szerint.
A húscsíkokat olajban sütjük, amíg főznek. Először mindkét oldalon megsütjük nagy lángon, majd csökkentjük a hőt.
Ezután adjuk hozzá a finomra vágott hagymát. Amikor megpuhul, hozzáadjuk a lisztet, és jól összekeverjük. Adja hozzá a tejszínt, és ha túl sűrű, adjon hozzá vizet.
Hozzáadjuk a paradicsomlevet, a fűszereket és kb. Hét percig pároljuk. A mártásnak közepesen sósnak kell lennie, kellemes savanykás-édes ízzel.
Ajánlott:
Egészségedre A Nagyszerű Vacsorát! A Borral Való Főzés 6 Titka
A vörös vagy fehér, nehéz vagy könnyű bor mindig a jó hangulat oka. Ízekkel megterhelve, aromáktól elárasztva annyi energiával forral fel, hogy örökké szeresse. És amikor ezt az üvegben összegyűjtött gazdagságot étellel kombinálják, a varázs varázslattá válik.
A Sellő Szendvics Titka Kiderült! Nézz Rá
A sellő stílusú szendvicsek készítőjét Kyu Adeline Vaughn-nak hívják. Élelmiszer stylist, és a közösségi médiában híres lett a Szent Patrick-napi kreatív zöld pirítóssal. Patrick. Titka a mandulatejhez adott klorofillban rejlett. Sellő szendvicseinek kék-zöld árnyalatai vannak a kék és zöld algák pollenje miatt, a beépített ehető arany pedig csillog a vízi lény farkában.
A Tökéletes Grill Titka
A legenda szerint a híres navigátor és felfedező, Christopher Columbus, aki a 15. század végén érkezett a Karib-tengerre, csodálkoztak azon törzseknél, akik előkészítették a kifogott halat és vadat úgy, hogy egy speciálisan készített fa állványra tették őket a tűz és így a hús fölött.
A Tökéletes Pizza Tészta Titka
A pizza tészta tökéletes, ha élesztővel készítik. Ezután a tészta megemelkedik, a pizza bolyhos lesz, és a hús, a zöldségek és más termékek mintha tésztafelhőbe süllyednének. Szüksége van 4 csésze lisztre, 1 evőkanál cukor, 4 evőkanál olaj vagy olvasztott vaj, 1 tojás, 20 gramm élesztő, fél teáskanál só, 1 teáskanál tej vagy víz.
Boff Stroganov Diplomata Nevét Viseli
A zsenge marhahúsdarabokból készült és "Bof Stroganov" krémszósszal leöntött orosz ételt egy kulináris versenyre találták ki. Az étel első receptjét hivatalosan 1861-ben rögzítették Elena Molokovets szakácskönyvében. De az ételt korábban egy szakács készítette, az orosz diplomata és Pavel Alekszandrovics Sztroganov (1795-1891) gróf tábornok szolgálatában.
