2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Széles Melnik szőlő egy helyi szőlőfajta, amelyből egyedi bor készül. Főleg az ország délnyugati határaira, és különösen Melnikre, Petrichre és Sandanskira jellemző. Marikostinovo, Harsovo, Vinogradi és Kapatovo falvakban is kezelik. Vannak javaslatok, amelyek szerint a fajtának sikerült elérnie Görögországot és Macedóniát.
Mint minden fajta, a széles Melnik-szőlőnek is megvannak a maga jellemzői. A kultúrának nagy, sötétzöld, lekerekített levelei vannak, amelyek öt részből állnak és nagyon enyhén vágottak. A levélnyél viszonylag sima felülettel rendelkezik. A levelek nagy, háromszög alakú fogakkal vannak ellátva. A levélnyél közepesen hosszú, szőrös, lila színű. Az őszi hónapokban a levelek megváltoztatják a színüket és elkezdnek pirosodni.
A széles Melnik-szőlő biszexuális színű. Ennek a fajtának a szőlője közepes méretű, de vannak nagy fürtök is. Kúp vagy henger alakú és viszonylag kompakt. Hosszú, nem túl vastag fogantyúval rendelkezik. A szemek lekerekítettek, sötétvörös vagy sötétkék színűek. Viaszbevonattal vannak bevonva. A hús vizes, kellemes és kiegyensúlyozott ízű. Vastag és rugalmas bőr borítja. Kiváló minőségű asztali borokat állítanak elő a szőlő gyümölcséből.
A széles Melnik szőlő olyan fajta, amelyhez napos idő és enyhe éghajlat szükséges. A sikeres növekedéshez magas hőmérsékletre van szükség, különösen a vegetációs időszakban, a tavaszi hónapokban. Ezenkívül a fajtának meleg nyárra, meleg őszre és enyhe télre van szüksége. Ha minden feltétel megfelelő, a szőlő gyümölcse betakarítható októberben vagy akár utána is.
A szőlő sikeres fejlődésével a betakarítás cukortartalma elérheti a 20 és 24 százalékot. A fajta nemcsak a hőmérsékletre érzékeny. Gyengesége van a szürke rothadással és más, a szőlőt fenyegető betegségekkel szemben. Negatív tulajdonságainak másik, hogy a gyümölcs teljes érését meglehetősen nehéz elérni.
Széles Melnik-szőlő története
A bor széles Melnik szőlő régi története van. A középkor óta nagyra értékelik. Úgy gondolják, hogy sikerült elérnie a nyugati nemesek asztalát, és fogyasztása igazi kiváltság volt. Az arisztokraták a tizenharmadik század kereskedőinek köszönhetően szerezték meg, akik II. Ivan Assen cártól kereskedelmi kiváltságokat kaptak.
Másrészt a kereskedők a délnyugat-bolgár földeket olyan európai árukkal látták el, mint üvegáruk, porcelánedények, ékszerek, finom szövetek és még sok más. Vannak információk, amelyekből a bor származik széles Melnik szőlő sikerült eljutnia Párizsba, Barcelonába, Liverpoolba, Genovába, Velencébe, Bécsbe, Budapestre és másokra. Állítólag ez volt Churchill kedvenc bora is.
A széles Melnik-szőlő jellemzői
Széles Melnik szőlő olyan fajta, amely különleges, nemcsak azért, mert csak hazánkban termesztik, hanem jellemzői miatt is. Mély, gránátvörös színű. A rubinfények is jellemzőek az italra. Az ital illata felejthetetlen. Belégzéskor érezhetőek az érett cseresznye és az olyan apró bogyós gyümölcsök, mint a málna, a szeder és az áfonya.
Egyes termelők gyakorlatban fűszereket, például vaníliát adnak hozzá, aminek köszönhetően a bor egyértelmű profilt nyer. A bor íze megegyezik az aromájával. Az ebből a szőlőfajtából nyert bor még figyelemre méltóbb tulajdonságokat nyer, miután érlelni hagyják.
A bortermelők több évre hagyják öregedni. Erre a célra a hordókat az anyaggal a Melnik-házak alatt elhelyezett hideg helyiségekben tárolják. Az ínyencek szerint ez a bor leginkább sűrűségével, finom aromájával és kellemes fanyarságával varázsol el.
Széles Melnik-szőlőt szolgál fel
A jelenléte a széles Melnik-szőlő az asztalnál egy egész esemény. Ahhoz azonban, hogy teljes mértékben megérezhesse a bor varázsát, enyhén hűtve kell tálalni. A legjobb, ha hőmérséklete 16 és 18 fok között van. Mivel az alsó határ a fiatalabb borokhoz, a felső pedig az érettebbekhez ajánlott. Tálalja a bort klasszikus vörösboros pohárban, amelyet harmonikus görbék és kis térfogat jellemez.
Ez a fajta csésze alsó részén kissé kitágul, majd a szék körüli területen keskenyedik. A felső része is finoman szűkült. A klasszikus vörösboros pohár lehetővé teszi az ital keserű árnyalatainak és a savanyú jegyek érzését. Ugyanaz az edény felhasználható sok más vörösbor tálalásakor.
A bor széles Melnik szőlő jó kombinálni marha-, marha- vagy bárányételekkel. Próbáld meg kombinálni a sört a marhahús medalionokkal spenóttal, a marhahúst menta páclével, arab kebabot, pácolt bárányhúsokat és sült marhahúst fűszerekkel. A baromfi is nagyon jól kiegészíti ennek az egyedülálló bolgár bornak az ízét. A széles Melnik szőlőhöz nagyon alkalmas ételek a csirkehús rusztikus zöldségekkel, töltött csirkehús gombával és pulyka cédrusdióval.
Ajánlott:
A Szőlő Tagadhatatlan Előnyei
A szőlő az egyik legrégebbi ültetvény, amelyet az ember termeszt. A szőlő - szőlő gyümölcse ízletes és hasznos. Nemcsak bor és más italok előállítására használják, hanem élelmiszerként és gyógyszerként is. A szőlő segít emésztési problémák és székrekedés, veseproblémák, fáradtság, szembetegségek, például makula degeneráció és szürkehályog.
Szőlő
A szőlő a Vitis nemzetségbe tartozó növények magva, amely bolgár nyelven szőlő néven ismert. A botanikai oldalon a szőlőt epres gyümölcsnek tekintik. A szőlők kicsi kerek vagy ovális gyümölcsei vannak, félig átlátszó, sima héjjal. Egyes szőlőfajták ehető magokat tartalmaznak, míg mások mag nélküliek.
Szőlő - Az Istenek Gyümölcse
A szőlő tulajdonságait a legkorábban a civilizáció előtti korszak vadászai és gyümölcsszedői értékelték. A tudósok úgy vélik, hogy a szőlő eredete a kelet-európai fekete-tengeri régióból származott, majd délre terjedt a Közel-Keletre. A szőlőtermesztés legkorábbi bizonyítéka körülbelül 8000 évvel ezelőtt, Kr.
A Szőlő és A Sajt Mítosza
A szőlő valószínűleg a leggyakoribb gyümölcs, amely sajttal díszíti a tányért. Gyönyörűen kiegészíti a fennsíkot, könnyen letéphető és megehető, és valószínűleg mindannyian együtt ettünk sajt és szőlő és élveztük őket. Miért tanácsolják tehát egyesek, hogy ne egyenek sajt és szőlő ?
Szőlő - Az ősz Felbecsülhetetlen értéke
Amellett, hogy nagyon finom, a szőlő is rendkívül hasznos az emberi test számára - vitaminokat, ásványi anyagokat, cellulózt és még fehérjét is tartalmaz. Mindez biztosítja a szőlő gyógyító tulajdonságait. A szőlő gazdag A-vitamin-, C-, B6-vitamin- és folsavszármazék-forrás.
