2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A szőlő tulajdonságait a legkorábban a civilizáció előtti korszak vadászai és gyümölcsszedői értékelték.
A tudósok úgy vélik, hogy a szőlő eredete a kelet-európai fekete-tengeri régióból származott, majd délre terjedt a Közel-Keletre. A szőlőtermesztés legkorábbi bizonyítéka körülbelül 8000 évvel ezelőtt, Kr. E. 600-ban volt. Mezopotámiában. 4000 évvel később a szőlőt Pheniciában és Egyiptomban, majd a tengerészek az egész világon szétosztották.
A borászat kezdetét az ókori görögök tették. Még a szőlő és a szőlőlé nevét viselő Istenük is van - Dionüszosz (akiből később Bacchus lett, a bor istene).
A görögök által készített bor nagyrészt véletlen volt, mivel a szőlőlé nagyon gyorsan erjedt. Amit előállítottak, az egy sűrű, édes szirup volt, amelyet vízzel hígítottak, és egyes esetekben gyógynövényekkel, mézzel, néha sajttal is ízesítették. És ezt az italt elég jónak tartották inni.
400 év elteltével, a római civilizáció bukásával a szőlőtermesztés és a belőlük borkészítés művészete hagyománnyá vált, és csak szerzetesek gyakorolták egyes kolostorokban Franciaországban és Németországban. A borászat művészetté válik a kezükben.
A 19. századra azonban lehetséges volt a pasztörizálás. 1869-ben külön italként hozták létre az erjesztetlen szőlőlevet.
Ma csaknem 40-50 szőlőfajtát termesztenek a világon, és a hibridizációval új fajtákat fejlesztenek ki.
Az antioxidánsok természetesen gazdag forrásaként a szőlő tápértéke szempontjából felbecsülhetetlen értékű. Valójában sok táplálkozási szakember azt állítja, hogy a szőlő segít csökkenteni a világ két leghalálosabb betegségének, nevezetesen a szívkoszorúér-betegség és a rák kockázatát.
Szőlőlé formájában a szőlő arról ismert, hogy képes megtisztítani a májat, és több húgysav szabadul fel a szervezetből. A szőlőlé azonban nem könnyen emészthető folyadék, és több nyálra és emésztőrendszerre van szüksége, hogy a szervezet könnyen felszívódhasson és ne okozzon görcsöt.
A nyilvánvaló előnyök mellett a szőlő rendkívül gazdag káliumban is, amely elősegíti a vér lúgos egyensúlyát, serkenti a szív és a vese folyamatait. Olyan vegyszereket is tartalmaz, amelyek elősegítik a szervezet méregtelenítését és tisztítását.
Érdekes, de kevéssé ismert tény, hogy a szőlőmag egészségesebb, mint maga a gyümölcs. Erős antioxidánsokat tartalmaznak, amelyek a szabad gyökök szabályozásával megakadályozzák az idő előtti öregedést. Ez segít megelőzni a degeneratív betegségek és agyvérzés kialakulását.
Egyes tanulmányok szerint a szőlőmagban lévő kivonatok akár 50-szer erősebb antioxidánsokat tartalmaznak, mint az E-vitamin és a C-vitamin. Ezenkívül vírusellenes és rákellenes tulajdonságokkal rendelkeznek, és optimális vérkeringést is biztosítanak. A szőlő héja is tartalmaz néhány tápanyagot, amelyeket a szervezet rákellenes szerekké alakíthat.
Ajánlott:
A Bolygó 20 Leghasznosabb Gyümölcse
A gyümölcsök a legegészségesebb ételnek számítanak, amelyet testünk jó állapota érdekében naponta kell fogyasztanunk. Hasznos tulajdonságaik azonban nem egyenlőek. Néhányuk erősebb, mint mások. Összegyűjtöttük a 20-as éveket a bolygó leghasznosabb gyümölcsei egy helyen.
Karanda - India Csodálatos Gyümölcse
Karanda, más néven Krisztus tüskéje, India száraz vidéki területein őshonos gyümölcs. Az érett gyümölcsök édesek, nyersen fogyaszthatók, vagy salátákhoz, zselékhez, lekvárokhoz, italokhoz és egyebekhez fogyaszthatók. Jó vitaminforrás, például karotin, tiamin, riboflavin, C-vitamin és pektin.
Olajbogyó - Az Istenek Ajándéka
Az olajbogyó emberemlékezet óta az emberek asztalán van. Az ókori görögök úgy vélték, hogy az olajfa isteni, és Athena Paladas istennő küldte az embereknek. A görögök a kis gyümölcsöket a bölcsesség és a termékenység gyümölcsének tekintették.
Karkade - Az Istenek Itala
Az elmúlt években a karkade ital egyre népszerűbb. Ez egy kiváló ízű ital, amelyet gyakrabban "vörös teának" hívunk. A hibiszkuszt kivonják a hibiszkusz virágból. Vannak más nevek is: szudáni rózsa vagy vörös sóska. Karkade remekül működik a forró nyári hónapokban.
Mead - Az Istenek Elixírje
Mead az összes alkoholos ital őse. Mindenféle nemes, epikus kitalált karakterek, sőt görög istenek csodálóit élvezte. Három fõ összetevõs erõs erjesztõ: méz, élesztő és víz. Lehet, hogy mézbornak hívják, de ez nem megfelelő besorolás. A rét a méz erjesztésével jön létre, míg a bor erjesztett gyümölcsből készül.
