Különböző Borfajták Megkülönböztető Jegyei

Videó: Különböző Borfajták Megkülönböztető Jegyei

Videó: Különböző Borfajták Megkülönböztető Jegyei
Videó: Inhauser Pincészet - Borok, csak vegyszermentesen - DuóHúzó 2. Epizód: Somlói Borvidék 2024, November
Különböző Borfajták Megkülönböztető Jegyei
Különböző Borfajták Megkülönböztető Jegyei
Anonim

A borok változatossága lehetővé teszi, hogy minden ember kiválassza a neki leginkább megfelelő italt. A borokat színük és cukortartalmuk szerint különféle típusokra osztják.

Az adott típusú bor készítéséhez használt szőlő színétől függően vörös vagy fehér. A vörösbor sötét szőlőfajtákból készül, amelyeknek sötét a héja.

vörösbor
vörösbor

Ha a vörösborhoz kevés fehér szőlőt adunk, az még telítettebb és sűrűbb színű lesz. A fehér szőlőből fehérbort készítenek.

Rózsa
Rózsa

Lehetséges sötét szőlőfajták használata, de akkor ne használja a sötét héjat, amely valójában vörösre színezi a bort.

A rozetta sötét és világos szőlőből egyaránt készül. Egyes országokban a vörös és fehér bor keverése a kellemes rózsa szín elérése érdekében. De általában a rozettát a szőlőlé rövid tartózkodásából készítik, szőlőbőrrel.

A maradékcukor szintjétől függően a borokat szárazra, édesre és félszárazra osztják. A bor maradékcukor-tartalma meghatározza az ízérzékelését.

Maradék az a cukor, amely az erjedési folyamat után a borban marad, amikor a szőlőlében lévő cukrot alkohollá dolgozzák fel.

A száraz bor minimális maradékcukor-tartalommal rendelkezik, mert az erjedés során a szőlőlében lévő összes cukrot alkoholokká dolgozzák fel.

Az édességek, más néven desszertborok, azok, amelyekben az erjedés leáll, mielőtt az összes cukor alkohollá alakul.

Az erjedés természetes módon leállítható a szőlőben lévő kezdeti magasabb cukortartalom miatt, vagy mesterségesen.

Az erjedés leállításának természetes módszerével később a szőlőt használják, valamint enyhén megszárítják a szőlőt, hogy édesebb legyen. A híres tokaji bor hihetetlen édességéről ismert.

A félszáraz borok száraz és édes borok között vannak. Ezek a borok egy módszert alkalmaznak az erjedés leállítására, amikor az italban elérik a kívánt cukortartalmat.

Ajánlott: