2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Minden háziasszony szembesül azzal a kérdéssel, hogy milyen háztartási eszközökkel szerelje fel a konyháját. Annak eldöntéséhez, hogy milyen edényeket használjon, először meg kell derítenünk, hogy melyek a legártalmatlanabbak számunkra és családunk számára. Ezért jó megismerkedni a piacon az adott hőkezeléshez használt ételek fő típusaival és anyagaival. Mindegyiknek megvannak a maga előnyei és hátrányai.
Alumínium tartályok
Alumínium edények, serpenyők és tálcák - ezek a leggyakoribb edények elsősorban alacsony költségük és gyors melegítési idejük miatt. Ha úgy dönt, hogy fogadni fog rájuk, ne feledje, hogy minden alkalommal, amikor ilyen ételben főz, egy részecske alumíniumot visz be az ételébe. Az alumíniumot a szervezet nem szívja fel jól, és felhalmozódik, ami súlyos egészségügyi következményekkel járhat. Ha mégis ilyen ételekben kell főznie, a legjobb, ha az ételeket egy porcelán vagy üveg edénybe helyezi, miután bennük főzött. Savanyú vagy sós termékekhez nem ajánlott. Ezenkívül az alumínium könnyen deformálódik.
Agyagételek
A cserépedény a legjobbak közé tartozik, amennyiben jól üvegezett. Ellenkező esetben azt kockáztatja, hogy vegyi anyagokkal tölti meg az ételt. Azonban csak főznek, de nem tárolják az ételeket, mivel minimális mennyiségű ólmot bocsátanak ki. Nem tolerálják az éles hőmérsékleti amplitúdókat, és fokozatos melegítéssel hőmérsékleten sütik.
Üvegáru
A fokozatos melegítést igénylő üvegáruk hasonlóak az agyaghoz. A legjobbak a tűzállóak. Hátrányuk, hogy zsír hiányában tapadnak, de másrészről azon kevés edények közé tartoznak, amelyek nem bocsátanak ki káros anyagokat a szervezet számára.
Réz edények
Egy másik lehetőség a rézedények, amelyeket azonban felhasználásukhoz konzerválni kell. Magas hőmérsékleten azonban az ón közvetlenül az olvadékba kezd olvadni. Gyorsan felmelegszenek, könnyen deformálódnak, de alkalmasak párolásra és főzésre.
Acél edények
Az acél edények feneke és fala vastagabb, mivel ezek legtöbbször hozzáadott rézet vagy alumíniumot tartalmaznak. Így dupla fenekük van, ami nem engedi az edényt megégni, és az edény sokáig visszatartja a hőt.
Öntöttvas edények
Az egyik örök edény az öntöttvas edény. Egyenletes hőt bocsátanak ki, és egyenletesen készítik el az ételt. Hátránya, hogy nehézek és nehezen tisztíthatók.
Zománcozott edények
A zománcozott edények acélból, vasból vagy öntöttvasból készülnek, felül zománc borítják. Nem teszi lehetővé, hogy a nem nemesfém érintkezésbe kerüljön az étellel és kiválasztódjon a testben. Az éles hőmérséklet-különbségek azonban feltörik ezt a bevonatot.
Teflon tartályok
Ma a legelőnyösebbek a tapadásmentes teflon vagy kerámia bevonatú ételek. A teflon könnyen meghajlik, ezért célszerű vastagabb edényeket választani. Nem alkalmasak nagyon magas hőmérsékletre. Amikor elhasználódnak, a legjobb eldobni őket, mert a teflon rengeteg mérgező anyagot szabadít fel, amelyek használata során egyre többé válik. A teflon edények melegítéséből származó káros részecskék lerakódnak a tüdőben, és ez csak egy kis része e háztartási edények lehetséges károsodásának.
Ajánlott:
Réz Vagy Fém Edények A Főzéshez
Minden háziasszonynak ismernie kell az ételek különböző típusú háztartási eszközökre gyakorolt hatását. Vannak olyan kombinációk, amelyek káros érzéseket okozhatnak a test számára. Manapság a rézedényeket egyre kevésbé használják. A legtöbb háztartásban, ahol vannak hasonlóak, a belső tér részeként állnak.
Edények Csalánnal
A csalán nagyon hasznos a szervezet számára, és értékes anyagokat tartalmaz. A csalánlevél nagy mennyiségű vitamint tartalmaz, különösen C, K, A, E, B, ásványi sókat és szerves savakat. Csalánsaláta Hozzávalók: 300 gramm fiatal csalánlevél, 3 paradicsom, 1 csokor petrezselyem, kapor és zöldhagyma, 3 tojás, ízlés szerint bors és só, majonéz.
Az Alumínium Edények Megfelelő Tisztítása
Bár manapság alumínium tartályok nem olyan gyakoriak, mint korábban, az az igazság, hogy ma is sok háziasszony otthon használja őket különféle ételek elkészítéséhez. Ezt a fajta edényt előnyben részesítik, mivel egyéb hátrányai ellenére nem égnek annyira, mint a többiek.
A Finom Serpenyők Titka
Ami mindenkit megmosolyogtat, az a vasárnap reggeli ötlet otthon. Mindig a frissen elkészített reggeli és a kedvenc kávé aromájával társul. A sült palacsinta, muffin, zsemle, szelet a klasszikus, amely azonnal eszembe jut, ha a vasárnapi reggelire gondolunk.
Tapadásmentes Serpenyők
A legjobb tapadásmentes serpenyők kerámiák. A kerámia azon kevés anyagok egyike, amely természetes és nem befolyásolja hátrányosan egészségünket. Ennek oka, hogy agyag alapú. A kerámia serpenyőket a teflon követi, sokkal gyakoribb. Azt mondják, hogy egy amatőr szakácsnak csak négy serpenyőre van szüksége:
