2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A spenótban található vitaminok általában meglehetősen ellenállnak a főzésnek és a konzervkészítésnek, de hosszabb főzéssel egyes összetevők megsemmisülnek. Ezért célszerűbb frissen venni, például saláták formájában.
A spenótot azonban óvatosan kell használnunk csecsemők etetésekor. Íme néhány óvintézkedés.
A veszély abban rejlik, hogy amikor az ezt a zöldséget tartalmazó ételeket 48 óránál hosszabb ideig meleg helyiségben tárolják, a baktériumok aktiválódnak, és hatásuk alatt a nitrátok nitritté alakulnak.
Veszélyesek, mert a vérbe felszívódva hozzájárulnak a methemoglobin képződéséhez. Kialakulásával az eritrociták (vörösvértestek) jelentős része kizárásra kerül a légzési folyamatból.
Ennek a folyamatnak az eredményeként, ha elavult ételt spenóttal fogyasztanak gyermekeknél, olyan tünetek jelentkezhetnek, mint a véraláfutás, légszomj, gyomorrontás, hányás, sőt súlyos összeomlási esetek is.
Ezért a már elkészített, spenóttal rendelkező ételeket azonnal el kell fogyasztani, vagy hűvös helyen kell tárolni. Megelőzhetjük a mérgező sók képződését az ételekben is, ha kevés cukrot adunk hozzá.
Máj- és vesebetegségek vagy köszvény esetén a spenótot ki kell zárni a menüből, mert jelentős mennyiségű oxálsavat tartalmaz.
Ennek ellenére nem szabad elhanyagolni pozitív tulajdonságait. A spenót a magas vas-, folsav-, C-vitamin- és K-tartalom miatt növeli a vér hemoglobinszintjét.
Ezek a vitaminok különösen értékesek vérszegénységben szenvedő betegeknél. Alacsony kalóriatartalma alkalmassá teszi az elhízásban és az érelmeszesedésben szenvedő emberek étrendi táplálkozására. Végül, de nem utolsósorban, a spenót erős immunstimuláns.
Ajánlott:
Neveljünk Spenót Babát
Spenót gazdag fehérje-, szénhidrát-, vitamin- (C, B1, B2, B6, PP, K), valamint folsav és ásványi anyagok (vas, kalcium, réz, nátrium, kálium, foszfor). Különböző módon készül - például roston sült spenót, tojással sült spenót vagy pite tölteléként.
Spenót
Perzsiát a spenót hazájának tekintik, a 15. században Európába importálták, a 19. század eleje óta a spenótot széles körben használják a nemzetközi konyhában. A spenót elfogyasztása és elkészítése egyszerű és egyszerű, mivel nyersen és főzve is finom.
Hasznos Vagy Káros A Nyers Spenót?
A vesekőre hajlamos emberek számára a nyers spenót nem ajánlott, de jó hír, hogy könnyű hőkezeléssel nincs probléma fogyasztani. A veseköveket általában meghatározott vegyi anyagok, köztük az oxálsav lerakódása okozza, amely spenótban, hajdinában, kávéban, teában, kesudióban, csokoládéban, mandulában és néhány más zöldségfélében található meg.
A Spenót Diétás és Hasznos A Rák Ellen
Nem tudjuk, hogy rajongsz-e a spenótért, de mindenképpen tudjuk, hogy ez az egyik leghasznosabb zöld leveles termék, amelyet könnyen elkészíthetünk a konyhában. A spenótlevél rendkívül gazdag fehérjében, kalcium- és vas-sókban, A-vitaminban, B1, B2, C és PP-ben.
A Spenót Hasznos Tulajdonságai
A spenót a Közel-Keletről érkezett hozzánk, feltehetően Perzsiából. Az új korszak előtt ott jelent meg, és sok évszázaddal később Spanyolországba hozták. Más európai országokban megtanultak spenótot termeszteni, és ez az amerikaiak egyik kedvenc zöldségévé vált.
