2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A spratt tengeri hal, elterjedt Európában, Bulgáriában is. Bulgáriában verebként, sprattként, fekete-tengeri sprattként vagy csak sprattként ismerik. Sózható, fagyasztható, konzerv és pácolható.
Ha házi készítésű pácolt sprattot szeretne készíteni, olvassa el az alábbi két receptet. Az első hosszabb ideig tart, a második pedig gyorsabban főz.
Szükséges termékek: 1 kg nyers spratt, 500 ml olaj, 500 ml ecet, só, babérlevél és 2 hagyma.
Elkészítés: A sprattokat jól mossuk meg és tisztítsuk meg. Tegye őket egy megfelelő fazékba, és adjon hozzá sok sót. Tegye az edényt hűtőszekrénybe, és hagyja állni 24 órán át. Másnap vegye ki a sprattot és alaposan mossa meg. Töltse fel őket vízzel, és hagyja még egy órán át.
Ezután vegye ki, ürítse le a vízből, és öntsön rájuk ecetet. A sprattokat jól le kell fedni ecettel. Az ecettel átitatott halat egy órán át állni hagyják. Ezután vegye ki a sprattot és ürítse le.
Tegye vissza az üres edénybe, tegyen szeletelt hagymát, babérlevelet és öntsön olajat úgy, hogy ellepje a halat. Hűtőbe tesszük és kb. 4-5 nap elteltével fogyaszthatjuk.
A spratt pácolására vonatkozó második javaslat.
Vágja körbe a hagymát, és egy részét rendezze egy megfelelő fazék aljára. Tegyünk a tetejére egy réteg halat, rendezzünk rajta ismét hagymát, majd ismét horgásztunk és így tovább, amíg az edény meg nem telik. Adjunk hozzá babérlevelet, borsot és sót.
Készítsen keveréket olajjal és egyenként ecettel hígítva vízzel. Jó tudni, hogy egy kilogramm halhoz ½ teáskanálra van szükség. olaj és ecet. Öntsük a keveréket az edénybe a halakkal és fedjük le. Forraljuk másfél-két órán át.
A pácolt sprattok nagyszerű előétel a vodka és a pálinka számára. Különféle saláták összetevőjeként használható.
Jó étvágyat!
Ajánlott:
Fogyasszon Friss Sprattot Az A-vitaminért és A Makréla D-vitaminért
Nagyon gyakran, amikor halat főzünk, elmegyünk a legközelebbi élelmiszerboltba, és fagyasztott halat vásárolunk. Igen, sokkal gyorsabb és kényelmesebb! De mint a legtöbb fagyasztott termék / gyümölcs, zöldség /, a hal is sokkal hasznosabb frissen, mint a fagyasztott változatban.
Hogyan Pácoljuk A Csirkét
A csirkehús a bolgár konyha legnépszerűbb húsai közé tartozik. Előkészítése az egyik első dolog, amit egy háziasszony megtanul, de azt is jó megérteni, hogyan a csirkét bepácolhatjuk . Így ízesített és alkalmas további elkészítésére, és bizonyos pácok révén nagyon sokáig bírja, üvegekbe zárva, bármikor felhasználható.
Hogyan Pácoljuk Be A Pulykát
Az összes amerikai pulykahús kedvence számos ünnepen az asztalunk része. Általában töltött pulykát főzünk - talán azért, mert így könnyebb. Végül a feladat csak a feltöltés, és onnan gondoskodni egy jó vacsoráról van a sütő. A pulykahús természetesen sokféle módon elkészíthető.
Drágább Sprattot Eszünk Ezen A Nyáron
Idén nyáron a bolgárok egyik kedvenc előételje - a spratt - egy levével drágább, a 300 grammos adagot pedig 4 levért kínálják a legolcsóbban. A spratt árának a BGN 1 által történő emelkedésének oka az, hogy Lengyelországból és Ukrajnából importálták, és hazánkban nem fogták.
Hogyan Pácoljuk A Húst Barbecue-hoz
A hús sokkal finomabb, ha grillezés előtt pácoljuk. Ez sokkal szaftosabb és illatosabb, és megolvad a szájában. A húst ecetben, joghurtban, paradicsomlében és gránátalma-lében, borban, bazsalikomos citromlében, almalében - minden magas savtartalmú termékben pácoljuk.
