2025 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 10:23
Bárki, aki Közép-Nyugat-Franciaországban utazik, meglepődik a régió bőségében. Párizstól mindössze 45 mérföldre található a Solon megyei részleg. Miután átlépte a Loire-t Orleans közelében, hamarosan Franciaország vidékének szívében találja magát. Ott a vadászat és a halászat továbbra is fontos szerepet játszik a helyi gazdaságban. Számos étel vadalapú, például párolt vadnyúl.
Röviden: Nyugat-Franciaország ételt kínál erős és egészséges, jó étvágyú emberek számára. A főzés továbbra is az évszakokat követi, a helyi termékeket éppen akkor használják, amikor a legjobb minőségűek. Ebben a régióban számos körtefajta létezik, például Børe-Ardi és William, amelyekből a jól ismert William körtepálinka készül.
Irány
Haladjon kissé délre, a Közép-hegységtől nyugatra, Auvergne, amely híres jó hegyi konyhájáról. Sós sonkákat, szárított kolbászokat és gyümölcspudingokat készítenek ott.
Termékek
Gyümölcsök és zöldségek
A Loire-vidék régi mezőgazdasági hagyományokkal rendelkezik abban az időben, amikor VIII. Károly Olaszországba utazott, és kertészeket hozott zöldség-gyümölcs termesztésre. Spárga, saláta és paszternák bőségesen nő ott. A gyümölcsök is nagyon változatosak. A Björ-Ardi és a Comis körte csak kettő a sok fajtából. A Loire-völgy a renglots (a klónkirálynő - ReineClaude nevét viselő szilva és az almakirálynő, Reneta fajta) szülőhazája. Az aszalt szilvát pitébe, pörköltbe töltik vagy töltelékként használják.
Hal és vad
Csukát, pontyot és süllőt fognak az ottani folyók. A tavakban kifogott angolnák is népszerűek. A régióban nem csak a fácánok és a fogók lőhetők - vaddisznó és szarvas, valamint különféle vadmadarak is díszítik az őslakosok asztalát.
Különlegességek
Izzad
Ez egy finom káposztaleves, Auvergne leghíresebb étele. Ez azonban nem egyedülálló - Franciaország minden régiójának megvan a maga változata. A fő termékek a káposzta, a sózott sertés, a friss sertés, a sárgarépa, a hagyma, a póréhagyma és a burgonya.
Aligo
A fondühez hasonló burgonyát aligónak hívják - krumplipüré, sajt és tejszín, kevergetve a tűzön.
Burgonyapite
A környék talán legnépszerűbb burgonya étele a szarvasgomba vagy a szarvasgomba - valójában ezek burgonyás piték. Hagymával és friss tejszínnel sütik, majd tálalás előtt apróra vágott petrezselyemmel díszítik.
Taten almás pite
Ez egy almás pite, fejjel lefelé tálalva, vékony falú kéreggel, amely alatt alma-, vaj- és karamellizált cukorrétegek vannak elrejtve, ami egyedülálló ízt kölcsönöz ennek a desszertnek.
Ajánlott:
A Dél-franciaországi Konyha Csábításai
Dél-Franciaország konyhája meglehetősen változatos. Például Gasconyban, az Atlanti-óceán partjának egy részét elfoglaló és Spanyolországgal határos területen számos különlegesség található - londoni sonka, amelyet nyersen fogyasztanak, Breton kapitány osztrigája, fazékban párolt libamáj, különféle pástétomok és a híres Baszk étel - piperad.
Doria - Nyugati étel Japán Stílusban
Doria a rizs rakott fajtájának hagyományos japán étele tejszínes fehér mártással. Első ránézésre sokkal jobban hasonlíthat Ogretenre, mint bármelyikre Japán étel . A Doria azonban Japánban jött létre, és nagyon népszerű étel, amelyet mind a gyerekek, mind a tizenévesek és a felnőttek szeretnek.
A Nyugati étkezési Mód Megrövidíti Az életünket
A modern nyugati étkezési mód lerövidíti az életünket. A szokások rövidebbé teszik az életünket a normálnál. Egy új tanulmány bebizonyította, mennyire károsak a napi szinten fogyasztott zsíros ételek, cukor és hús. Természetesen minden a feldolgozásuktól függ, de általában nem ajánlott különösebben, ha több évet élünk.
Franciaország Törvénytelenné Teszi Az élelmiszer-pazarlást
Évente a világszerte előállított élelmiszerek közel 1/3-át dobják ki. A legrosszabb ebben a mutatóban az Egyesült Államok, ahol évente mintegy 60 tonna ételt dobnak le. Ennek a hatalmas pazarlásnak a elkerülése érdekében a harmadik világban elterjedt éhínség miatt a francia hatóságok új jogszabályt vezettek be, amely megtiltja az üzleteknek az élelmiszerek szándékos tönkretételét.
Megoldva! Franciaország Betiltotta Az El Nem Adott élelmiszerek ártalmatlanítását
A francia kormány drasztikus törvényt fogadott el az élelmiszer-pazarlás ellen az országban. Az új rendelet megtiltja a nagy élelmiszerláncoknak az eladatlan vagy lejárt élelmiszerek megsemmisítését vagy ártalmatlanítását. A francia szenátus egyhangúlag elfogadta a változást, így Franciaország az első olyan ország, amely betiltotta az élelmiszer-pazarlást.