2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Bormártások mindig előnyben vannak az asztalnál. Ahogy a nevük is mutatja, mindig tartalmaznak bort. Egészen más ízt ad a mártásnak, mint a szokásos mártások.
Hozzá lehet tenni mind az elkészítés során, mind utána. A borszósszal sokféle lehet a világ minden tájáról. Hús és hal, valamint gyümölcs és zöldség töltésére szolgálnak. Így készítheti el őket:
Bormártás csirkéhez
Szükséges termékek: 1 hagyma, 1/2 csirkehúsleves, 1/4 fehérbor, 2 evőkanál. almaecet, 2 evőkanál. vaj, 2 evőkanál. metélõhagyma, só, bors
Az elkészítés módja: Egy serpenyőben megpirítjuk a finomra vágott hagymát. Öntsük a csirkehúslevesre, a borra és az ecetre. Forraljuk fel, majd keverjük addig, amíg a folyadék felére csökken - legfeljebb 5 percig.
Vegyük le a mártást a tűzről, és keverjük össze vízfürdőben az olvasztott vajjal és az apróra vágott metélőhagymával. Alkalmas mind a sült fehér csirke, mind a grillezett hal öntésére.
Német borszósz
Szükséges termékek: 2 teáskanál marhahúsleves, 2 szelet kenyér, 1 fej régi hagyma, 1 alma, 180 ml vörösbor, 1 ek. paradicsompüré, 1 csipet fahéjpor, 1 csipet őrölt fekete bors, 1 babérlevél, 1 csipet cukor, 1 ek. Himalája só, 25 g vaj
Az elkészítés módja: A bort és a húslevest összekeverjük. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és a reszelt almát. A keveréket a tűzhelyre tesszük felforralni. Amikor ez megtörténik, kenyérmorzsát szórnak bele. Hagyja tíz percig forralni fedő alatt.
Az eredményt szitán átszűrjük, majd paradicsompürével és fűszerekkel összekeverjük. Helyezze vissza a mártást a főzőlapra, és főzze további tíz percig. Tálalás előtt vajjal összekeverjük.
Olasz borszósz
Szükséges termékek: 1/2 tk választott alapszósz, 1 teáskanál. paradicsompüré, 1 vékony szelet sonka, 2-3 pácolt gomba, 1/2 hagyma, 1 evőkanál. vaj, 1/3 teáskanál. fehér aromás bor, só, cukor, fekete bors, citromlé, petrezselyem
Az elkészítés módja: A hagymát apróra vágjuk és vajban pároljuk. Paradicsompürét, apróra vágott gombát és sonkát, a fő mártást és a fűszereket egymás után adják hozzá. Amikor felforr, vegyük le a tűzről. Fűszerezzük borral, és néhány percig fedő alatt hagyjuk. A mártást petrezselyemmel kissé megszórva tálaljuk. Alkalmas sült és sült húsok, valamint főtt tészták, például tészta, tészta, spagetti és mások számára.
Sült gyümölcs borszósszal
Szükséges termékek: 2 piros alma, 2 körte, 1 birsalma, 1 csomag rózsaszín török élvezetek, darabokra vágva, 4 evőkanál. mazsola, 1 evőkanál. reszelt narancshéj, 1 evőkanál. mogyoróvaj, 6 evőkanál. barna cukor, 2 evőkanál. méz, 100 ml vörösbor, 2 evőkanál. narancslé
Az elkészítés módja: A gyümölcsöket megtisztítják és darabokra vágják. Rendezzük sütőtálakba, és szórjuk meg török élvezettel és mazsolával.
Az olajat, cukrot és mézet enyhén karamellizálják. Hozzáadjuk a bort és a narancslevet. A szirupot hagyjuk csökkenteni és besűrűsödni, majd tálakban elterjeszteni a gyümölcsön.
A tálakat fóliával borítják. 200 fokon kb 15 percig sütjük. Távolítsa el a fóliát, és további 5 percig sütje.
Próbálja még: Nyúl borszósszal, Sertés steak borszósszal, Bormártás füstölt sajttal, Paradicsomszósz borral, Steak borral.
