2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Ami a spanyol konyhát illeti, mindenki a tapasok, a hideg gazpacho leves, a paella, valamint a halak és a tenger gyümölcseinek számos receptjével társulna.
Igaz, mindaz, ami eddig elhangzott, nagyon jól leírja a kulináris szenvedélyeket, amelyek ebben a kedves mediterrán országban tombolnak, de mindez teljesen elégtelen lenne, ha nem említenék a spanyol szószt.
Akár a Romesco, akár a Sofrito mártást készíti, azok sokkal gazdagabb ízt adnak annak, amit a vendégeinek kíván szolgálni. Alkalmasak sertéshúsra, marhahúsra, nyúlra és vadra, valamint baromfira vagy halra. És miért ne a zöldséges ételeken.
Az összes szósz közül azonban a spanyol kedvence továbbra is a Sofrito szósz, amelyet csak vízzel, valamint hús- vagy zöldséglevessel készíthetünk, ha pedig halakhoz - hallevessel vagy fehérborral.
Fontos azonban, hogy ne hagyja ki egyetlen fő összetevőjét sem, nevezetesen hagymát, fokhagymát, paradicsomot, olívaolajat, sót, cukrot és borsot. Itt van a fő recept, és utána megmutatjuk, mi mást tehet a szószba, ha változatossá akarja tenni:
Sofrito szósz
Szükséges termékek: 2 hagyma, 2-3 fokhagymagerezd, 3-4 paradicsom, 5 evőkanál olívaolaj, só, bors és cukor ízlés szerint.
Elkészítés: A hagymát a lehető legapróbbra vágjuk, de ne tervezzük. Vágja kockákra a paradicsomot és törje össze a fokhagymát. Öntsük az olívaolajat egy serpenyőbe, és fedő alatt, de lassú tűzön pirítsuk meg a hagymát.
Ne feledje, hogy ez körülbelül 1 órát vesz igénybe. Időnként keverje meg, vagy adjon hozzá vizet, húslevest vagy bort. Amint aranybarna lesz, adjunk hozzá fokhagymát és paradicsomot, és addig pároljuk, amíg a folyadék elpárolog. Végül ízesítsük a szószt cukorral, sóval és borssal.
Ezen alapvető összetevők mellett, amelyek nélkül nincs mód a sofrito elkészítésére, hozzáadhat apróra vágott sárgarépát vagy póréhagymát is. Továbbá, ha a mártás elkészült, megszórhatja finomra vágott petrezselyemmel vagy vad fokhagymával.
Ajánlott:
Hogyan Készítsünk Finom Croissant-t
Finom kéreggel ellátott meleg croissant csokoládé, tejszín vagy sajt töltelékkel a francia konyha szimbóluma. Sok háziasszony a megfelelő receptet keresi a kifli készítéséhez, mert a házi péksütemények finomabbak, és új finom desszertdel lepik meg szeretteiket is.
Hogyan Készítsünk Sajt Sós Vizet
A sajt elkészítéséhez ügyességre van szükség. Ha azonban ezt megtette, akkor tudnia kell, hogy tárolása nem kevésbé fontos, mint elkészítése. A sajt hosszabb ideig történő megőrzéséhez kb. 10 fokos hőmérsékletű sóoldatban kell érlelődnie. Akár maga készítette a sajtot, akár a boltból vásárolta, nem tudja megőrizni az ízét sós lé készítése nélkül.
Hogyan Készítsünk Szezám Tahinit?
Szezámmagból készült Tahini , rendkívül hasznos. Különböző összetevői valódi csodává teszik emésztőrendszerének! Amellett, hogy nagyon hasznos, a tahini jó ízű és jó energiaforrás. Javasoljuk, hogy minden háztartásban legyen egy üveg szezám tahini a konyhában.
Hogyan Készítsünk Pitét - útmutató Kezdőknek
A pite egy hagyományos bolgár étel, amely minden ünnepi asztalnál megtalálható a kenyér, sós, só és méz mellett. Különösen karácsonykor és szenteste, az egyik legfényesebb ünnepként tisztelik. A bolgárok szoktak reggelit, ebédet, vacsorát, étkezés között, délutáni reggelit vagy akár desszertet fogyasztani.
Milyen Fűszerekkel Helyettesítheti A Worcester Szószt?
A Worcester nemcsak egy megye neve az Egyesült Királyságban, hanem a világ egyik legnépszerűbb és legkülönlegesebb mártása is. A legenda szerint a híres szósz két gyógyszerész hibájának eredménye. Sok más felfedezéshez hasonlóan a hiba is igaznak bizonyult, és remek kiegészítője lett a hús- vagy halételeknek.
