2025 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 10:23
A Worcester nemcsak egy megye neve az Egyesült Királyságban, hanem a világ egyik legnépszerűbb és legkülönlegesebb mártása is. A legenda szerint a híres szósz két gyógyszerész hibájának eredménye. Sok más felfedezéshez hasonlóan a hiba is igaznak bizonyult, és remek kiegészítője lett a hús- vagy halételeknek.
Bár az eredeti recept Worcestershire szósz titokban tartják, összetevői ismertek. Köztük az egzotikus gyümölcs tamarind, szardella, különböző típusú bors - fekete, fehér, cayenne és vörös, fokhagyma, szegfűszeg és taro. Csak a termékek összegyűjtése nem elég. Finom mártáshoz cukrot és bort kell hozzáadni, majd fermentálni, sűrűségig és érésig forralni.
A különféle hús- és halételek mellé a Worcestershire-i mártást pácoláskor is használják, és remek fűszer különféle saláták, mártogatók és pástétomok számára. Ha meg akarja egyezni az ízét, de az eredeti termék használata nélkül cserélheti néhány fűszerre.
Ha nincs Worcester szósz, ezt a mulasztást elfedheti egy másik halmártással. A helyettesítő elkészítésének kulcsa az összetevők összekeverése, amelyekből erjesztett, sós ízt és egy csomó fűszert hozhat létre, ami analóg a klasszikuséval.
1. lehetőség - Szójaszósz
Nagyon hasonló a Worcestershire-i mártáshoz a japán Tamari szójaszósz, azzal a különbséggel, hogy hozzá kell adnia fokhagymaporát és egy teáskanál cukrot. Hozzáadhat egy teáskanál cukrot és 7 csepp dohányszószt az egyszerű szójaszószhoz.
2. lehetőség - ecet
Keverjen össze vörösborecetet, halmártást és egy csipet sót, hogy a Worcester szószhoz hasonló fűszert hozzon létre. Használható sütéshez. Ha grillezésre tervezi használni, adjon hozzá fél teáskanál cukrot.
3. lehetőség - Chili és cukor
Keverjen össze egy evőkanál citromlevet, melaszt, fokhagymapor, ecetet és szójaszószt két evőkanál chilivel és két cukorral. Ez a helyettesítő sütéshez ideális.
4. lehetőség - vegetáriánusok számára
Keverjünk össze egy serpenyőben 500 ml barna ecetet, 1 zöld alma magját - hámozva és kockára vágva, 1 darált fokhagymagerezd, fél gyömbérgyökér, 1 evőkanál méz vagy melasz, 1 evőkanál méz, 1 teáskanál chili paprika. Az elegyet 60 percig hagyjuk párolni, majd szűrjük és felhasználjuk.
Ajánlott:
Milyen Típusú Gyógyszer A Surimi és Milyen Betegségek Esetén Alkalmazható?
Surimi őshonos Délkelet-Ázsiában. Japánból lefordítva a surimi mosott és darált halat jelent. A Surimi először körülbelül ezer évvel ezelőtt készült Japánban. Teljesen normális, hogy a surimit a japánok találták ki, mert évszázadok óta a hal volt a fő élelmiszertermék.
Mi Helyettesítheti A Húst
A hús sok energiát tartalmaz. De ha ki akarja cserélni, egyél halat. A hús szinte teljes helyettesítője, de kevesebb vasat tartalmaz. Ehelyett sokféle ásványi anyagot és vitamint tartalmaz. A makréla, a makréla, a lazac és a tonhal rengeteg többszörösen telítetlen zsírsavval rendelkezik, amelyek nagyon hasznosak a szervezet számára, különösen, ha nem eszik húst.
Mi Helyettesítheti A Késői étkezést
Mit kell enni késő este, hogy ne hízzon, de ne is forduljon ágyba anélkül, hogy aludni tudna, éhség gyötörte? Bármit is eszik késő este, az ételt nehéz lesz megemészteni. A legjobb, ha legalább három órával lefekvés előtt vacsorázik. De amikor késő van, és van kedve enni, először próbáljon meg inni egy pohár vizet vagy zöld teát, mivel a kiszáradás gyakran hamis éhségérzetet okoz.
10 étel, Amely Helyettesítheti A Kávét
Számos tanulmány, vélemény és hipotézis van a kávé emberi testre gyakorolt hatásáról. Senki sem mondhatja meg biztosan - egy frissítő ital ártalmas vagy hasznos, és talán az egyes organizmusoktól függ. Ha azonban akarja levágta a kávét vagy teljesen kicserélni - vannak olyan ételek, amelyek szintén élénkítő hatásúak, és bizonyítottan egészségesebbek.
Hogyan Készítsünk Sofrito Szószt
Ami a spanyol konyhát illeti, mindenki a tapasok, a hideg gazpacho leves, a paella, valamint a halak és a tenger gyümölcseinek számos receptjével társulna. Igaz, mindaz, ami eddig elhangzott, nagyon jól leírja a kulináris szenvedélyeket, amelyek ebben a kedves mediterrán országban tombolnak, de mindez teljesen elégtelen lenne, ha nem említenék a spanyol szószt.