Tea

2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32

Tea az egyik legkedveltebb és egyben hasznos ital. A legtöbbet elfogyasztott italok első 3 helyezettje, mellette víz és kávé. Lényegében a tea olyan üdítőital, amelyet a teacserje feldolgozott és erjesztett leveleinek főzése vagy forrázása után nyernek. A tea őshazája Kína.

A teanövény / Camellia sinensise / örökzöld és bokros. 10 méteres magasságot is elérhet, ezért is nevezik gyakran teafának. Az ipari teafákat azonban legfeljebb 1,5 méter magasan tartják fenn, hogy megkönnyítsék a szedési folyamatot, amelynek során csak a rügyeket és a leveleket veszik le a tetejéről.

A tea története

Az aromás ital útja nagyon hosszú és az ókorig nyúlik vissza. A vad tea vélhetően valahol a Tibet, Észak-India és Kína nyugati része közötti régióból származik. A teaital 4500 évvel ezelőtt volt ismert, amikor egy helyi császárt beavattak tulajdonságainak titkaiba.

Van egy legenda a teáról, amely maga a kínai civilizáció létrejöttéig nyúlik vissza. A legenda szerint Chen-Nung kínai uralkodó egy edényt vízzel egy teacserje köré helyezett, ezt követően fújt a szél, és több levél hullott a vízbe. Amikor a császár megitta a vizet, elragadta az íze.

Kínában a teaterek igazi fellendülését a 10. és 16. században figyelték meg, amikor is e termék kereskedelme jelentősen fellendült. A tea először a 17. században érkezett Európába. Még nem késő, hogy a tea teljesen meghódítsa Angliát. Angliában és Hollandiában egyaránt gazdag emberek ragasztják rá az ivási címkét tea, ezzel elősegítve annak népszerűsítését. Így a tea fokozatosan hosszú utat mutat be az emberek szívének meghódításáért szerte a világon.

Manapság a becslések szerint naponta körülbelül másfél milliárd pohár iszik tea - egy tény, amely a tea egyik kedvenc italának bizonyított helyét bizonyítja.

Tea összetétele

A vizsgálatok azt mutatják, hogy a tea 30-50% -ban vízoldható összetevőket tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy oldhatósága soha nem teljes. Minél fiatalabb és jobb minőségű a tealevelek, annál gazdagabb a tea értékes anyagokban. Az oldható anyagok közül a legfontosabbak: illóolajok, tanninok, alkaloidok, pigmentek, vitaminok és aminosavak.

A teában lévő pektin anyagok 2 és 3% között mozognak. A teában lévő enzimek száma meghaladja a 10-et, de a legfontosabbak a 3-kataláz, a peroxidáz és a polifenol-oxidáz. A zöld teák különösen gazdagok fehérjében. A tea nagyon gazdag polifenolokban (például antioxidánsokban), koffeinben, tanninokban, taurinban és teofillinben.

100 g száraz extraktum tea 5,3% vizet, 3,4 g rostot, 1,79 kcal, 0,4 g szénhidrátot tartalmaz.

Teafajták

A leghíresebb teafajták száma 5:

Zöld tea - olyan termék, amelyet minimális erjesztéssel állítanak elő. Körülbelül ¼ koffeint tartalmaz egy csésze kávéban. Más hasonló koffeint stimuláló anyagokat tartalmaz - teobromint és teofillint

Fekete tea - más néven vörös tea. Magas oxidációja miatt nagyobb mennyiségű koffeint tartalmaz, mint más típusú tea. Erős és jellegzetes aromája van.

Fehér tea - az előállítás módja alacsonyabb koffeinszintet határoz meg ebben a formában tea.

Sárga tea - hosszabb ideig szárad, ezért más az íze, mint a fehér és a zöld tea. Sokan úgy definiálják, mint valami kettejüket, és íze a legközelebb áll a fekete tea ízéhez.

Oolong tea - aromáját és összetételét a fekete és a zöld tea kombinációjaként határozzák meg.

Tea kiválasztása és tárolása

Ne feledje, hogy a laza tea az olcsóbb, és egyes esetekben - jobb megoldás. Nagyon gyakran teazsákokban, a szárított tea mellett, fűrészport vagy port raknak a teaágakból, amelyek nem járnak egészséggel és rontják az ital minőségét.

Szükséges a tea száraz és sötét helyen tárolása. A fémdobozok nagyon alkalmasak erre a célra. A megfelelően tárolt tea akár másfél évig is megőrizheti tulajdonságait. Ha a legjobb ízét akarja élvezni, a gyártása után akár fél évvel is fogyasszon teát. A kínai teatermékek hosszabb ideig - legfeljebb három évig - tárolhatók.

Teát főzni

Ha a víz, amellyel elkészítik a teát, kemény, akkor nagyobb mennyiséget kell tennie tea. A legáltalánosabb esetben egy teáskanálnyit adunk 200-250 g vízhez. A tea megfőzése után várni kell egy ideig. 4 perc elegendő a fekete teához; zöld és világos teákhoz - körülbelül 3 perc. A gyógynövény- és gyümölcsteák hosszabb főzési időt igényelnek - körülbelül 8 percet.

Tudjuk, hogy: A kombináció tea citrommal még kellemesebb ízt ad az italnak, és a vitamin értéke jelentősen megnő. Másrészt a tea-tej kombináció nagyon népszerű és népszerű, de a szakértők szerint a tej megöli a tea tápanyagainak nagy részét.

A tea előnyei

Először is, a tea segíti a vizelést, az alkoholos mérgezést és a toxinok kiválasztását a szervezetből. Elősegíti a gyomornedv kiválasztását, szabályozza a zsíranyagcserét és jelentősen javítja az emésztést és az étvágyat.

A legtöbb változat koffeintartalma miatt a tea nagyszerű frissítő ital, amely kiküszöböli az álmosságot és a fáradtságot. A tea a kávé alternatívája.

Úgy gondolják, hogy a tea kiváló eszköz a szív- és érrendszeri megbetegedések megelőzésében és kezelésében, mivel tágítja az ereket és javítja a légzést. Anélkül szabályozza az izomaktivitást, hogy felgyorsítaná. A tea nagyon erős fertőtlenítőszer.

Helyreállítja a pajzsmirigy működését, és segít a testnek ellenállni a káros sugárzásnak. Növeli az immunitást és segít csökkenteni a túlsúlyt, mert olyan anyagokat tartalmaz, amelyek lebontják a zsírt és segítenek eltávolítani a méreganyagokat. A zöld tea nyomelemeket tartalmaz, amelyek csökkentik a vér koleszterinszintjét.