2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A gnocchi az olasz konyha hagyományos gombócai. A gnocchi szó szerinti fordítása olaszból csomót jelent. Ezeket az apró finomságokat leggyakrabban burgonyából, lisztből, gyümölcspüréből, sajtból vagy polentából készítik.
Különféle tálalási módok hasonlítanak a tésztához - mártással, vajjal zsályával vagy parmezánnal. Íme néhány gyors és finom gnocchi recept, amelyet otthon lehet elkészíteni.
Gnocchi tejszínes mártással
Szükséges termékek: 1 kg burgonya, 100 g parmezán vagy sárga sajt, 1 tojás, 1-2 ek. liszt, ½ tk. vaj, 2 kocka gombaleves.
A mártáshoz: 250 g gomba, 1 hagyma, 1 teáskanál. olívaolaj, 1 gerezd fokhagyma, 200 ml tejszín, 1 teáskanál kerti fűszerek.
Elkészítés: A burgonyát jól megmossuk. Öntsünk hideg vizet és forraljuk fel. Amikor készen állnak, a vizet öntik. Hagyjuk kihűlni a burgonyát. Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és nyomja össze a levét. Ezután dörzsölje át egy szitát, hogy morzsás keveréket kapjon.
Gyúrjuk össze a tojást, a burgonyát, a reszelt sajt felét és a lisztet. A kapott tésztát 3 részre osztjuk. Mindegyikből hosszú, 2 cm vastag kanócot formázunk, a kanócot közepes méretű darabokra vágjuk. Mindegyikből gömböt készítenek, és villával ellapítanak.
A gomba levest 500 ml forrásban lévő vízben feloldjuk. A gnocchikat részenként teszik bele. Mindegyiket 2 percig főzzük. Amikor felkészültek, a felszínre úsznak.
Pároljuk a hagymát olívaolajba, adjuk hozzá a fokhagymát, 1 perc múlva adjuk hozzá az apróra vágott gombát. Amikor párolt, adjuk hozzá a tejszínt. Fűszerezzük a mártást a kiválasztott fűszerekkel.
A gnocchikat mártással kínálják. A tetejét reszelt parmezánnal vagy sárga sajttal lehet megszórni.
Kész gnocchi füstölt sárga sajttal
Szükséges termékek: 400 g kész burgonya gnocchi, 150 g konzerv, hámozott és szeletelt paradicsom, 60 g füstölt mozzarella, 50 ml főzőkrém, 4 bazsalikomlevél, 2 evőkanál. olívaolaj, 1 hagyma, 2 evőkanál. víz, só, őrölt fekete bors.
Elkészítés: A hagymát hámozva és apróra vágva olívaolajon aranyszínűre pároljuk. Adjunk hozzá még 2 evőkanál. vízzel, és további 2 percig pároljuk. Ezután adjuk hozzá a paradicsomot, és keverjük össze a keveréket.
Fűszerezzük sóval, borssal, és kb. 10 percig pároljuk. Megszórjuk a tetején megmosott és apróra vágott bazsalikommal. Utoljára adjuk hozzá a főzőkrémet. Hagyjuk párolni, majd vegyük le a tűzről, és tegyük félre 10 percre.
A kész gnocchikat forrásban lévő sós vízben addig forraljuk, amíg a felszínre nem emelkednek, körülbelül 4-5 percig. Jól eressze le a vízből, és tegye egy tűzálló serpenyőbe. Öntsük a tetejére az elkészített mártást. Megszórjuk kockákra vágott füstölt mozzarellával.
Előmelegített sütőben, 200 C-on 10 percig sütjük a gnocchit. Tálaljuk forrón.
Gnocchi paradicsommártással
Szükséges termékek: 400 g kész burgonya gnocchi, 750 g paradicsom, friss zsálya (zsálya), 1 hagyma, 3 evőkanál. vaj, só, bors, 50 g reszelt parmezán sajt.
Elkészítés: Blanšírozzuk a paradicsomot forrásban lévő vízben 1 percig. Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és vágja apró kockákra. A hámozott és apróra vágott hagymát pároljuk. Ha kész, adjuk hozzá a paradicsomot. Forraljuk, amíg a szósz besűrűsödik.
A kész gnocchit kb. Egy percig kevés olvasztott vajban, kevés zsályával megsütjük. Rendezzük egy tányérra, és meghintjük forró paradicsomszószt. Tálaljuk reszelt parmezán sajttal megszórva.
Ajánlott:
Gyors, Egyszerű, ízletes és Olcsó
A gyorsételek sok időt takarítanak meg a háziasszony kevés idejéből. Íme néhány recept, amelyeket nagyon egyszerűen elkészíthet, és amelyek nem igényelnek túl sok terméket. Az első zöldhagymával van, amely a tavaszi szezonban kapható a piacon.
Ízletes Receptek Articsókával
Az articsóka nagyon jó folsav-, rostforrás, ráadásul nagyon kevés kalóriát tartalmaz. Tartós fogyasztással csökkenti az ún. rossz koleszterinszint a szervezetben. Kalciumot, magnéziumot, foszfort, rézet és másokat is tartalmaz. Lásd a következő sorokban néhány finom articsóka receptek .
Gyors és ízletes ötletek Lavashal
A szóval lavash jelöli lapos kovásztalan kenyér , az örmény konyhában évezredek óta ismert. Az összetevők, amelyekből készül, meglehetősen egyszerűek és teljesen hozzáférhetőek - víz, liszt és só. A lapos süteményeket gyorsan elkészítik, és széles körben felhasználhatók a modern konyhában, függetlenül az egyes népek nemzeti sajátosságaitól és ízlésétől.
Gyors és ízletes Receptek A Meztelen Sarmához
A sarmi a bolgár konyha igazi klasszikusa. Ez az étel eredetileg egy levelesbe csomagolt rizs töltelék. Számos európai és ázsiai nemzet nemzeti konyhájának része. A sarms aromákkal és ízzel gyönyörködteti az érzékeket. Elkészítésük azonban gyakran hosszú időt vesz igénybe, ezért a házigazdák gyakran keresik a recept megkönnyítésének lehetőségét.
Gyors és ízletes ötletek Vacsorához Rizzsel
Egész nap azon gondolkodik, mit készítsen vacsorára, de semmi nem jut eszébe. Ha a probléma főleg abból adódik, hogy nem tartózkodik sokáig a konyhában, de nem is akarja elrontani a vacsorát, akkor néhány ötlettel segítünk. Szerencsére mindazok számára, akik szeretnek gyorsan és ízletesen főzni, a kulináris világban számos recept létezik, amely lehetővé teszi, hogy ne üljön órákig a tűzhelynél, és ne adjon megfelelő ételt.
