2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Minden háziasszony imád ízletes csábításokat főzni családjának, és vendégeit gyönyörködtetni kulináris alkotásaival. Ez azonban meglehetősen nehéz feladat lehet, ha nem ismer néhány trükköt, amiben segíthet a tészta elkészítése és kelésemert csak így lesz varázslatos íze a kulináris kísértéseinek.
Ne tagadja meg a tészta egyedi ízeinek egyedi ízét.
Tippek a tészta elkészítéséhez és felmelegedéséhez
1. Adjunk hozzá egy kevés burgonyakeményítőt. Így a tekercsetek nagyon bolyhosak és puhák lesznek, de másnap nem veszítik el ezeket a tulajdonságokat;
2. Ne felejtsd el átszitálni a lisztet, mivel ez a finom és ellenállhatatlan sütemények elkészítésének egyik legfontosabb feltétele. A rostált lisztet oxigénnel dúsítják, és eltávolítják belőle a szennyeződéseket;
3. Minden tésztába (kivéve a főttet, a gombócok és az omlós tészta esetében) adjunk hozzá búzadarát, 0,5 liter folyadékra elegendő csak 1 evőkanál. Így a tészta még másnap sem szárad ki. Ez a tanács különösen fontos kenyér, palacsinta és pite készítésekor;
4. A tej mellett adjon hozzá 1/2 csésze ásványvizet. A szódát mindig egy evőkanál citromsavban vagy ecetben oltsa be. Ezáltal a desszertjei sokkal lágyabbak és puffadtabbak lesznek;
5. A tésztát előkészítő helyiségben ne legyen huzat, mert ez kemény kérget képez;
6. Tészta gyúrásakor, szobahőmérsékleten kell használnia a termékeket. Egyébként meg nem fog jól felemelkedni;
7. Ha sütőpapírt fog használni, akkor mindig működtesse a sütőt közepes hőmérsékleten, hogy ne száradjon ki. sütemények;
8. Sütés előtt mindig hagyja a tésztát legalább 15-20 percig kelni. Ellenkező esetben a tészta nem fog jól felkelni;
9. Ha élesztő tésztát fog készíteni, akkor adjon hozzá olvasztatlan vajat, hogy szerkezete ne romoljon;
10. Ha élesztő tésztát fog főzni, akkor fontos, hogy az összes folyadékot 30-35 fokra melegítse. Alacsonyabb hőmérsékleten az élesztő elveszíti tulajdonságait és a tészta nem fog jól felkelni;
11. Zsíros összetevőket általában a végén adnak hozzá, mivel ez javítja az erjedési folyamatot.
Fotó: Maria Simova
12. A kész tészta csábításai gyengédebbek és morzsásabbak lesznek, ha az elkészítés során csak a sárgáját használja;
13. A magasabb süteményeket csak alacsony lángon szabad sütni, mivel ez jól süt és nem ég;
14. A tésztát nem szabad sokáig kelni, és legfeljebb 2 órán át hagyhatja, de az optimális idő 20-30 perc;
15. A tészta elkészítéséhez használt élesztőnek frissnek és kellemes aromával kell rendelkeznie;
16. Ne essen túlzásba a cukor hozzáadásával rontja a tészta kelesztését, de a tészta kísértése gyorsabban éghet;
17. Jobb száraz élesztő helyett friss élesztőt használni. Használat előtt feltétlenül ellenőrizze a termék lejárati idejét;
18. Ha a vajat krémvastagságig megolvasztotta, akkor a gyúrás végén mindig tegye bele, mivel ezt javítja a tészta kelését;
19. Ha mazsolát akar adni a tésztához, akkor először lisztbe kell forgatnia őket;
Fotó: Vanya Georgieva
20. Ha a tészta túl nedves lesz, ne aggódjon. Csak tegye pergamenre, amely elnyeli a felesleges nedvességet.
Ezek segítségével 20 tipp a tésztával való munkához ízletes tésztakísértéseket készíthet, és minden nap boldoggá teheti szeretteit. kívül a tészta jobban fel fog kelni a desszertek pedig puhábbak és puhábbak lesznek.
Könnyű életre törő hackjeink segítenek megbirkózni ezzel a feladattal, még akkor is, ha kezdő vagy a konyhában, és finom zsemlét, muffint vagy pizzát készítesz.
Ajánlott:
11 Legfontosabb Tipp A Francia Tészta Elkészítéséhez
Sokat beszélnek arról, hogy mennyire nehéz készítsen francia tésztát . Nem úgy. Nehézek, de csak néhány hasznos tippre van szükséged, és hidd el, hamarosan megteszed tökéletes francia tészta mindig. Gyakran, amikor először készülnek fel, ez egy igazi katasztrófa, mert az emberek többsége azt mondja magában:
Néhány Tipp Az Egészséges Reggelihez
Bár nincs szokása reggelizni, fokozatosan kezdje el oktatni elméjét és testét, hogy a nap valóban a reggeli a legfontosabb. Olyan energiával tölti fel a testet, amely napközben könnyen megég. A nap első étkezésének kihagyása sok ember által elkövetett hiba naponta.
7 Egészséges Tipp A Megfelelő Táplálkozáshoz
Minden olyan zavaros! Nap mint nap elárasztanak bennünket az információk arról, mit kellene és mit nem szabad enni! Gyakran nehéz megérteni, hogy pontosan hol van a határ a tudományos tények és az emberek fantáziája között. A következő sorokban 7 apró tipp jelenik meg, amelyek minden alkalommal segítenek a helyes döntések meghozatalában.
Hasznos A Tészta és A Tészta?
Az egyik legszebb és legelegánsabb olasz színésznő - a hollywoodi legenda, Sofia Loren - azt állítja, hogy különböző tésztafajtákkal tartja fenn formáit. Ez a hihetetlennek tűnő kijelentés valójában az abszolút igazság. A tészta és a tészta hasznos, amennyiben nem vigyük túlzásba.
A Legjobb Tippek A Jó Tészta és Tészta Elkészítéséhez
Bár a tészta legtöbb ismerője úgy véli, hogy a legfontosabb szabály, hogy finomak legyenek, csak friss termékekkel való elkészítésük, van néhány más fontos szempont is, amelyet néha elfelejtenek. Amellett, hogy friss tojást kapunk, a lisztet többször szitáljuk, és vigyázunk az arányokra, amikor jó tésztát vagy bármilyen tésztát készítünk, fontos, hogy tisztán technológiai ismeretekkel rendelkezzünk.
