2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A bulgáriai Ipari Pék- és Cukrászdák Fióktelepe bejelentette, hogy hazánkban a vállalatok mindössze 10 százaléka készít kenyeret a jóváhagyott Bulgária szabvány szerint.
Összesen 650 vállalat készít kenyeret a bolgár piacon, amelyek közül 50-t Bulgária vezető gyártóként jelölnek meg.
A szokásos Bulgária nem köteles előállítani egy terméket, ezért az ország kenyeretermelőinek csak 77 gyárt kenyeret ennek megfelelően.
Azok a vállalatok, amelyek tulajdonában vannak, magas kritériumok szerint dolgoznak, és speciális eljárást hajtanak végre, mielőtt a kenyeret piacra dobják. Végül a szabványt az Élelmiszerbiztonsági Ügynökség jóváhagyja, ha a vállalat teljesítette a szükséges követelményeket.
A fióktelep tisztázta, hogy a legtöbb nagy termelő kenyerét a bolgár szabvány szerint állítják elő, bár néhány kis pékség is használja a tanúsítványt.
A bolgár szabványnak megfelelő liszt- és kenyérgyártás sablonjai 2011 áprilisa óta érvényesek, és igazolniuk kell a különféle kenyérfajtákat - "Dobrudja", "White" és "Type".
A szokásos bolgár kenyér 3 tömegben kapható - - 500, 650 és 830 gramm, eltarthatósága mindössze 2 nap. A közelmúltban a kenyérgyártók a létminimum fokozatos emelését követelték, de javaslatukat Dimitar Grekov földművelésügyi miniszter elutasította.
December elején a termelők kifejtették, hogy néhányuk pénzügyi nehézségekben van, és csődbe mehet, ha a kenyér ára nem kezd fokozatosan emelkedni.
De a miniszter elmondta, hogy az általa vásárolt búza rendkívül alacsony áron van, így nincs valós oka a kenyér árának emelésére az elkövetkező hónapokban.
Ezenkívül az áram és az egyéb kenyérgyártási költségek tavaly óta nem változtak. Grekov szerint a termelők normál profitja 5% és 10% között mozog.
Ugyanakkor egyes élelmiszerláncok promóció útján kenyeret bocsátottak ki, 650 gramm kenyér körülbelül 40 stotinki-be került.
Ajánlott:
A Jó Tészta Csak Durumbúzából Készül
A durumbúza a latin Triticum durum nevet viseli, és a Poaceae család Triticum L. nemzetségéhez tartozik. A durumbúza egy kissé alábecsült növény, bár jó kulináris tulajdonságokkal rendelkezik. Sok éven át beárnyékolta a közönséges búza dicsősége, amely kétségtelenül vezető szerepet játszik az emberiség termelésében és felhasználásában napjainkban.
Lutenitsa Szabvány Szerint Szeptembertől
Hagyományosan a lutenitsa az egyik legelőnyösebb termék a bolgár asztalon. Sajnos azok az emberek, akiknek nincs idejük és lehetőségük otthon elkészíteni, gyakran bíznak a termelőkben, akik nem mindig követik a jó lyutenitsa elkészítésének régóta fennálló receptjeit.
A Húskészítmények Szabvány Szerint Drágábbak Lettek
Az árutőzsdék és piacok állami bizottsága bejelentette, hogy a Stara Planina szabvány szerinti húskészítmények drágultak az elmúlt évben. A legnagyobb ugrást a darált hús regisztrálta, amelynek nagykereskedelmi értéke kilogrammonként 80 stotinkivel nőtt.
A Piacon Lévő Paradicsomnak Csak 14 Százaléka Bolgár
A januárban vásárolt paradicsomnak csak 14 százaléka bolgár gyártmányú - mondta Eduard Stoychev, az árutőzsdei és piaci állami bizottság elnöke. Az ünnepi december folyamán a bolgár paradicsom százalékos aránya még alacsonyabb volt - csak 11% - mondta a szakember, hozzátéve, hogy piacaink gyümölcsének és zöldségének nagy részét importálják.
A Hallgatók étele Csak állami Szabvány Szerint Lesz
A mai naptól az ország összes iskolája köteles lesz a bolgár állami normáknak megfelelően ételt szállítani. A székek türelmi ideje egy év volt, hogy megtisztítsák raktárukat a régi ételektől. 2016. november 3-a volt a határidő, és mától csak az állami szabványoknak megfelelő termékek szállítását kezdik meg.
