2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Shopska saláta a bolgár nemzeti konyha vitathatatlan vezetője. Kiegyensúlyozott friss paradicsom, uborka, hagyma, paprika és reszelt sajt íze mindennap és mindenütt csábít. És nemcsak mi. A Shopska saláta valószínűleg az első dolog, amit a külföldiek megtanulnak Bulgáriában és Bulgáriáról, amelyet éttermekben vagy tévéinterjúkban varázsolnak el, és amelyet nem sokkal később elhagyása után sem felejtenek el.
És tudod, ki találta ki a Shopska salátát?
Nem, ez nem nyilvánvaló, nem az üzletek. A vásárlók valójában azok a bolgárok, akiket nem csupán makacsságuk, hanem konzervativizmusuk is ismer. Semmilyen esetben sem várható el tőlük, hogy kreatívan kísérletezzenek, ami a konyha ilyen királynőjének létrehozásához vezet. a Shopska saláta. Világnézetük minden bizonnyal mindig néhány saját igazságon fog alapulni, amelyeken soha semmi sem fog változni. Nincs olyan feltételezés, amelyet a híres támogatna. Nincs semmi magasabb Vitosha-nál, nincs mélyebb, mint Iskra.
Az igazság az, hogy a Shopska saláta nem az ország egyik régiójának munkája. Ez nem egy régi népi recept, hanem a volt balkantourist - a kommunista Bulgária turisztikai szervezete - ismeretlen kísérletezőjének terméke.
Az akkori történetek egy része szerint a Balkantourist feladata volt egy egyedi kulináris termék létrehozása, amelyet tipikusan bolgárként mutattak be, és amely vonzza és örömmel fogadja a külföldi turistákat az országban. Ez finomra vágott vörös paradicsom és uborka, pörkölt vagy nyers paprika, hagyma, olaj, ecet és fedőréteg reszelt sajt kombinációjához vezetett. A vitathatatlan ízminőségeken kívül a felfedezés teljes egészében a nemzeti zászló színeiben volt látható - fehér, zöld és piros. Ez a történet nagy valószínűséggel valahol a múlt század 60-as éveiben történt, és a 70-es években az új bolgár saláta kezdett eljutni az üdülőhelyeken és az ország egész területén.
És miért pont a shopka olyan helyzetben, amikor semmi köze az üzletekhez?
Fotó: Zoritsa
Az egyik változat szerint a szerzőt valószínűleg az befolyásolta, hogy a Shopska régióban a népviselet fehér, fehér kötényekkel és fehér sapkákkal rendelkezik, amelyek salátán reszelt sajtra emlékeztetnek. Hogy ez így van-e, ma azonban nem tudhatjuk.
Röviden a Shopska saláta története bizonyíték arra, hogy egyik régi bolgár szakácskönyvben sem szerepel.
Hazánkban a bolgár konyha és a kulináris hagyományok kutatóinak egy része szerint a Shopska salátának esélye sem volt korábban megjelenni. Ennek oka, hogy a paradicsom jóval később kerül be termékként Bulgáriába. Történelmi bizonyíték van arra, hogy az 1930-as évekig a bolgár parasztok jelentős gyanakvással tekintettek a ma népszerű zöldségekre. Főleg zöldet és főleg savanyúságban használták, a vöröset korhadtnak és állatoknak tápláltnak tartották.
Valójában a vörös paradicsomtól való félelem más nyugat-európai országokban is fennállt. Ennek valószínű magyarázata a régebben használt magas ólomtartalmú fémtartályokban rejlik. Velük érintkezve a paradicsomban lévő sav valószínűleg gyomorrontást okozott, ami az ízletes zöldségek hosszú ideig megbélyegzéséhez vezetett.
Hála Istennek, ez az idő letelt, és ma a világ egyik legfinomabb ételének része. Kétségtelen, hogy köztük van a Shopska saláta, amely régóta felülmúlja a kommunista ideológusok legmerészebb álmait is. A Shopska saláta nemcsak Bulgáriában, hanem külföldön is jól ismert. Változatai cseh, szlovák, magyar, sőt amerikai éttermekben készülnek.
Ajánlott:
Saláta Mustár - Az új Saláta, Amelyet érdemes Kipróbálni
A fűszeres ételek kedvelői általában mustárt vagy chilit használnak, hogy a salátaik kedvükre váljanak. A saláta mustár a káposzta család növénye, amelyet gyakran saláta mustárnak neveznek. Íze erős és fűszeres, így nemcsak a saláták tökéletes íze, hanem az étvágyat is növeli.
A Tökéletes ünnepi Saláta: Nisoaz Saláta
A híres francia salátát szinte minden étteremben szolgálják fel, de minden szakács másként készíti. Vannak, akik úgy gondolják, hogy a burgonya és a zöldbab hozzáadása rossz kiegészítő, míg mások örömmel próbálják ki az újabb és újabb kiegészítőket.
A Shopska Saláta A Legegészségesebb Előétel A Pálinka Számára! Nézd Meg Miért
A közelmúltban nagy figyelmet fordítunk a gyümölcsök és zöldségek leírására, tekintve az egészségre és a szépségre gyakorolt előnyöket. A nyár a friss gyümölcs csúcsa, és a legkedvezőbb idő arra, hogy segítségükkel javítsuk egészségünket. Hazánkban a leggyakoribb zöldségek az uborka és a paradicsom, és ezek a kedvenc Shopska salátánk fő összetevői.
Hogyan Jelent Meg A Shopska Saláta?
A Shopska saláta a bolgár nemzeti konyha talán legemblematikusabb étele, amely a világ elé tár minket. A jól ismert salátának bevett receptje van. Minden bolgár tudja, hogy az asztalunkhoz tartozó hagyományos zöldségek, például paradicsom, uborka, lilahagyma, sült vagy nyers paprika, kockákra vágva a Shopska saláta hozzávalói .
A Shopska Saláta A Legelőnyösebb Európai étel
A május 22–25-én tartandó európai választások előtt az Európai Parlament megszervezi az Európai Íz kezdeményezést, amelyen a Facebook közösségi hálózaton keresztül mindenki választhatja a kontinens ételeit, amelyek jellemzően az Európai Parlament minden tagállamára vonatkoznak.
