2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A pálinka sok bolgár kedvenc alkoholos itala. Az esti saláta egy pohár jó házi pálinkával az egyik legjobb eszköz a kikapcsolódásra és kikapcsolódásra egy nehéz munka után, és minden ünnep szórakoztatóbb az érlelt pálinkával.
A jó pálinka készítése igazi remekmű. A jó pálinka minőségi alapanyaga mellett a desztillációs technológia is rendkívül fontos. A legfontosabb kérdés az, hogy mikor kell elkezdeni a lepárlást.
A pálinkakészítők körében általános vélemény, hogy az erjesztett gyümölcspürét három héttel az erjedés után kell elkészíteni. Ez több okból is helytelen gyakorlat. A legfontosabb közülük az, hogy az iszapban végzett erjedés befejezése után bizonyos specifikus oxidációs folyamatok zajlanak le. Az acetaldehid anyag képződik, amely rontja a pálinka tulajdonságait és károsítja az egészséget.
Az alkoholos ital készítésének másik fontos oka, hogy maguk az aromás vegyületek oxidálódnak, és a túlzott várakozás erős zavara. Végül, de nem utolsósorban a zabkása hosszú tartózkodása alatt penész képződik benne és megjelenik az ecetsav oxidációja, amely káros lehet az egészségre.
Pontosan a fenti okokból magát a gyümölcspépet meg kell emészteni közvetlenül a végső erjedés után. A pálinkafőzéshez szükséges edények mézből készülnek, amelynek tulajdonsága nemesíti a pálinka ízét és eltávolítja néhány szennyeződést. Az edény és a desztillációs rendszer szerepet játszik a pálinka minőségében.
Kétféle pálinka lepárlás létezik - egyszeres és kettős. Az első típusra a végtermék - ebben az esetben a pálinka - felforralásáig kerül sor. A pálinka minősége azonban alacsonyabb. A második típus gazdasági szempontból kevésbé nyereséges lehet, de a végtermék minősége sokszor jobb.
Fontos tudni, hogy a lepárlás során a pálinka készítésére szolgáló eszközöket jól meg kell mosni. A zabkása ne legyen túl sűrű. Magának a pálinkafazéknak legfeljebb 80 százalékig kell lennie.
Ajánlott:
Tészta - Amit Tudnunk Kell
Azt mondják, hogy a leves egy étel a léleknek. És ki a lelke a levesnek? Néhányan sejthették, ennyi a tészta . Mi lenne a leves, ha nem lenne tele és váratlanul finom összetevője - tészta? Ez a tésztafélékből származó tészta alig létezik önálló ételként, de a levesek legjobb receptjeinek szerves részét képezi, a keleti konyhában köretként is előszeretettel használják.
Jamon - Amit Tudnunk Kell
A különféle húscsemegék kedvelői között a sonka tekintélyt élvez. Finom íze, kellemes aromája és könnyű hús, amelyet sok ember fogyaszt. A finomság számos fajtája között vannak igazi remekművek, amelyek ára lenyűgöző. A világ legdrágábbja a Guinness-könyv szerint egy úgynevezett spanyol csemege jamon iberico de bellota .
Bőr - Amit Tudnunk Kell
A bőr képviseli tejtermék. Ez egy izlandi tejtermék. Népszerű az egész világon. Ez a termék nagyon hasonlít a leszűrt joghurthoz, de nem az. Lehet természetes, gyümölcsökkel, diófélékkel vagy más édesítőszerekkel. 100 grammban szoknya tartalmazott 60 kalória, 10 gramm fehérje és zsír nélkül.
Szójaolaj - Amit Tudnunk Kell
Szójababmagokból származó folyékony olajat körülbelül 6000 évvel ezelőtt nyertek Kínában. Ezt követően szent növényként fogadják el Koreában és Japánban. Egyébként őshonos helyei a Távol-Kelet, a Don és a Kuban. Nem véletlen, hogy ezt a hüvelyes növényt nagyra értékelik, mert biológiailag aktív anyagok tartalmát tekintve az első helyen áll a hasonló növények között.
Lutein - Amit Tudnunk Kell
Mindenki hallotta azt a maximumot, hogy az étel gyógyszer és méreg is lehet. És ez teljesen igaz. A 600 ismert karotinoid egyike bizonyítja - lutein . Ez az egyik szerves pigment (karotinoid), amely természetes összetevőként szerepel a növényekben és minden organizmusban, amelyeket fotoszintézis jellemez.
