2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Mindenki hallotta azt a maximumot, hogy az étel gyógyszer és méreg is lehet. És ez teljesen igaz. A 600 ismert karotinoid egyike bizonyítja - lutein.
Ez az egyik szerves pigment (karotinoid), amely természetes összetevőként szerepel a növényekben és minden organizmusban, amelyeket fotoszintézis jellemez. Ilyenek például az algák, egyes gombák és baktériumok.
Luteint tartalmaz néhány zöld ételben, de mi ez az emberi test számára? Erre a kérdésre derül fény a lutein előnyei.
A lutein lényege és jelenléte a természetben és az emberben
A karotinoid lutein a természetben van egy szorosan kapcsolódó összetevő - zeaxanthin. Sárga vagy vörös színű pigmentek, amelyek széles körben megtalálhatók a zöldségekben és más növényekben. Bár a luteint sárga pigmentnek tekintik, nagy koncentrációban narancsvörös.
A természetben a lutein és a zeaxantin elnyeli a felesleges fényenergiát, hogy megakadályozza a növények károsodását a túl sok napfénytől, különösen a nagy energiájú fénysugaraktól, amelyeket tudományosan kék fénynek neveznek.
A növények mellett ez a két karotinoid nagy koncentrációban megtalálható az emberi szem makulájában is. Ők adják a makulának sárgás színt.
A tudományban a makulát macula lutea-nak hívják. Latinul a macula foltot jelent, a lutea pedig sárga. Tehát a sárga folt (makula) a karotinoid luteinnek köszönheti színét.
A kutatás a lutein tulajdonságai érdekes eredményhez vezetett. A kutatók egy harmadik karotinoidot találtak a makulában, és mezozeaxantinnak nevezték, de ez az összetevő nem található meg az élelmiszerforrásokban, de úgy tűnik, hogy a retina a bevitt lutein hatására jön létre.
De mi az a lutein szerepe és a szem egészségével kapcsolatos összetevői? A luteinnel kapcsolatos vizsgálatok azt mutatták, hogy két helyen halmozódik fel a szemekben - a makulában és a lencsében.
A szemsérülések közül az első helyet foglalják el a lencsében lévők. A lencsében található szárazanyag 98 százaléka fehérje. A szabad gyökök károsítják a fehérjét, degenerációt okozva. Az eredmény egy olyan betegség, amelyet köznyelven a szem függönyének neveznek.
Időseknél nagyon gyakori, megjelenésének oka a napfény, az ultraibolya sugárzás és néhány betegség, például a cukorbetegség. A védelmet a luteinnel érik el, amely rendszeres használat esetén 30 százalékkal csökkenti az előfordulást.
A szem egészsége az általános egészségi állapot fontos eleme, mivel az életkor előrehaladtával nagyon veszélyeztetett. Ezután következik az úgynevezett korral kapcsolatos makula degeneráció. Ennek az állapotnak a megjelenése az arcon van, amikor a retina törékeny központja - a makula - az életkor nyomására lassan, de tartósan összeomlik.
A makula egy kis központ a szem retinájában, amely károsítja a központi látásvesztést. A makula pigment lutein és zeaxanthin megvédi a makulát a kék fény káros fotooxidatív hatásaitól.
Ezzel a lutein védő szerepe mert a szem nem merül ki. A látást más módon is támogatja:
- erősíti a szemet egyéb rendellenességekben, például myopia, hyperopia és astigmatismus esetén. A lutein gyógyít kapillárisok a szemben, és megakadályozza a vérrögök kialakulását a retinában. Védi a cukorbetegeket és a dohányosokat a szemproblémák nagyobb kockázatától;
- javítja a szem alkalmazkodását a fényhez és a sötétséghez, ezért felbecsülhetetlen az éjszakai vezetés során. Segít a fáradt szem szindrómában az egész napos számítógépes munkában, valamint a mesterséges fényben végzett munkában;
- védi a szemet a cigarettafüstből, a szennyezett levegőből, az UV-sugarakból, a gyógyszerek szisztémás használatából és más káros hatásokból eredő szabad gyökök által okozott károktól.
A lutein antioxidáns szerepe a szervezetben
Lutein és kapcsolódó összetevője, a zeaxanthin fontos antioxidáns funkcióval bír a szervezetben. Ezek a fontos pigmentek más természetes antioxidánsokkal, például C-vitaminnal, béta-karotinnal, E-vitaminnal együtt megvédik a testet a szabad gyökök káros hatásaitól, amelyek instabil molekulák, de elpusztíthatják a sejteket és számos betegségben szerepet játszhatnak.
Ezért a lutein véd az érelmeszesedés ellen is, és csökkenti egyes daganatok kockázatát a dohányosok és az exdohányzók körében. Óriási előnyei vannak a szív egészségének.
Luteint tartalmazó ételek
A legjobb természetes források, amelyek luteint és zeaxantint tartalmaznak, a zöld leveles zöldségek és más sárga vagy zöld zöldségek. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági és Élelmezési Minisztériuma szerint a leghasznosabb élelmiszerek listáját a főtt spenót és a főtt káposzta vezeti.
A lutein nem vegetáriánus forrásai a tojássárgája. Magas koleszterinszint mellett azonban nem megfelelő táplálék, ezért a sárga pigmentet jó megszerezni a sárga gyümölcsökből és zöldségekből.
A pirospaprika remek lutein-ellátó termék, amelyet számtalan lehetőség és különböző receptek segítségével lehet fogyasztani.
Táplálékkiegészítőként is bevehető, mivel a körömvirág színe tartalmazza a kiegészítő előállításához szükséges optimális mennyiséget.
Ajánlott napi lutein bevitel
A nyilvánvaló miatt a lutein előnyei a szem számára valamint a szív- és érrendszer, valamint a leggyakoribb betegségek megelőzése érdekében számos élelmiszeripari vállalat felvette ezt a karotinoidot vitaminkészítményeikbe. Mások speciális szemvitaminokat vezettek be, amelyek állnak főleg luteinből és a zeaxantin.
Nincs ajánlott étrend, nincs ajánlott napi lutein adag, de egyes szakértők napi 6 milligramm luteint javasolnak optimális adagként a jótékony hatás elérése érdekében.
Ez nem tiszta mennyi lutein naponta védeni kell a szemet és a látást. Még mindig nincs meggyőző bizonyíték arra, hogy a táplálék-kiegészítőknek ugyanaz lenne a hatása mint a lutein élelmiszer-forrásokból származnak.
Van-e mellékhatása a lutein használatának?
A magasabb szintről nem ismertek mellékhatások lutein bevitel, sem a zeaxantin. Bizonyos esetekben azok, akik nagyobb mennyiségű sárgarépát és sárga vagy zöld citrusféléket fogyasztanak, ártalmatlan sárgulást kaphatnak a bőrön, az úgynevezett karotinémia.
Ennek a sárgulásnak a megjelenése riasztó lehet az áldozat számára, mivel összetéveszthető a sárgasággal, de a sárga szín elmúlik, miután csökkenti ezen karotinoidokban gazdag ételek fogyasztását.
A karotinémia előfordulhat étrend-kiegészítők túlzott használatakor is ezeknél a karotinoidoknál. Ezért egy ilyen gyakorlatot orvosával vagy más illetékes személlyel kell megállapodni.
Emlékeztetni kell arra, hogy a táplálék-kiegészítők szedése nem helyettesíti a teljes étrendet, és a kiegyensúlyozott étrend, beleértve a különféle luteint tartalmazó gyümölcsöket és zöldségeket is, a test számára a szem és a szív számára fontos tápanyagok megkapása.
Azt is javasoljuk, hogy a test lutein-kiegészítőkre adott reakcióját szorosan ellenőrizzék a gyógyszerekhez hasonló mellékhatások tekintetében.
A lutein jelentősége
A lutein kiváló gyógyszer a diabéteszes retinopathia elleni küzdelemben. Gyulladáscsökkentő hatása van a retina ischaemiás károsodásában.
Ez a legjobb természetes gyógymód a makula károsodása és a szürkehályog ellen.
Mindez fontos helyet biztosít az emberi egészség szempontjából a karotinoidok között. Elérhető és olcsó kiegészítő terápia a diabéteszes diabéteszes retinopathia gátlásához és a retina normál működésének megőrzéséhez.
Érdekes tények a luteinnel kapcsolatban
Lutein hiánya a világos szemű embereknél gyakoribb. A lutein zsírban oldódó vegyület, ezért az étkezési zsírra az emésztőrendszer megfelelő felszívódásához van szükség, például annak közeli A-vitaminjához.] A koleszterinszint-csökkentő gyógyszerek használata csökkenti a luteint a szervezetben.
Ajánlott:
Prosecco - Mit Kell Tudnunk?
Ugyanúgy, ahogy a sangriát a meleg és napsütéses Spanyolországhoz társítjuk, kapcsolatba hozhatjuk szomszédjával, Olaszországgal és a hagyományos habzóborunkkal, amelyet mi ismerünk Prosecco . Igen, biztosan hallotta ezt a nevet, főleg, hogy 2018-ban.
Teobromin - Mit Kell Tudnunk?
Teobromin a "rejtett" szív stimuláns a csokoládéban. Sok mítosz és legenda szerint az édességek károsak, és korlátozni kell őket. Mindenhol halljuk, hogy az édességekben, és főleg a csokoládéban sok káros anyag és cukor van, ami igaz, de az édes kakaós desszertek nem csak számunkra káros adalékokat tartalmaznak.
Ételmérgezés Nyáron - Mit Kell Tudnunk?
A melegebb hónapokban az ételmérgezés gyakoribbá válik. Az összes ilyen körülmény nyári influenza néven egyesül. Ételmérgezés, nyári influenza és mindenféle ételmérgezés általában egész évben fennáll. A forró hónapokban azonban jelentősen javulnak a megjelenésük és fejlődésük feltételei.
Piros Burgonya - Mit Kell Tudnunk Róluk?
Krumpli az egyik első zöldség, amelyet az Új Világból hoztak, amelyek tökéletesen alkalmazkodnak az európai talajhoz, és gyorsan helyet találnak a kedvenc ételek között. Körülbelül 4000 burgonyafajta van világszerte. E hatalmas változatosság tájékozódása a termesztés módjától függ, amely közvetlenül összefügg a megfelelő talaj megválasztásával;
Vörös Rizs - Mit Kell Tudnunk?
Vörös rizs a természet felbecsülhetetlen, finom ajándéka, amelyet a világ számos nemzete széles körben használ a főzésben. A létező különféle rizsfajták gazdag változatossága között a leghasznosabbnak tekintik. Ennek oka a magas tápérték, amelyben rengeteg tápanyag és ásványi anyag gyűlik össze.
