Kulináris Trükkök, Amelyeket Minden Háziasszonynak Ismernie Kell

2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32

Minden háziasszony tud valamit a konyhában. Mindenkinek azonban van mit tanulnia. Például nem tudtam, hogy egy törülközőt helyeznek a vágódeszka alá, hogy vágáskor ne mozduljon el. De ez egy másik téma. Most elmondok néhány trükköt a finom ételek főzésében, amelyek mindennap meglepik családjainkat.

Minden nő tud vagy lopott valamit anyjától és nagymamájától, hogy megkönnyítse a konyhában. Bemutatom figyelmedbe a 15 trükkömet, amelyek nagyon megkönnyítik a főzést, ráadásul jobb szakács leszek.

Valamivel ezelőtt csak néhány csepp citromlére volt szükségem, és az egész gyümölcsöt elhasználtam. Miért? Nos, mert nem tudtam, hogy vastag tűvel képes mélyen átlyukasztani és "rávenni" a szükséges mennyiségű gyümölcslé felszabadítására, majd csak bedugja a "száját", amit egy fapálcával készítettem, és hűtőszekrényben hagyta.. Ez tovább tart bent! Ez volt az első trükk.

Itt a sor a másodikon. Amikor húsgombócokat készítek, teszek egy fél szelet vízbe áztatott kenyeret, és előtte jól kipréselem a vízből. Nos, igen, de nem! A vizet vagy tejet, amellyel áztatta a kenyeret, nem szabad kinyomni, mert sütéskor puhábbá és finomabbá válnak.

Nézze meg, milyen apróságokban rejlenek ezek a trükkök, és eddig nem értettem őket. Ez egyértelművé vált a húsgombócokkal kapcsolatban, most itt az ideje, hogy egy kicsit beszéljünk az alkoholról. És akkor jött a harmadik trükk - ha alkoholra van szükséged egy ételhez, és nincs a szekrényben, mert a férjed megitta, 1 evőkanál cukor és egy kis ecet ugyanazt a munkát végzi. És kérlek, rejts el egy kulacsot.

Hamarosan eljön a húsvét, aztán Szent György napja! Mindenki szereti a bárányt, igaz? És hogy lágyabb legyen, öntsön egy pohár fehérborral, ugyanez vonatkozik a csirkére és a marhahúsra is.

Eddig 4 trükk volt, már elvesztettem a számukat. Itt az ideje az ötödiknek - egy nap friss gombákra volt szükségem, de csak szárítottak. Igen, de nem ízlik frissnek, ezért úgy döntöttem, hogy kísérletezem - volt egy friss tejem a hűtőszekrényben, egy gombócba öntöttem a gombákat, ráöntöttem a tejet, megsóztam és néhány órán át hagytam őket. Nos, hidd el, akkor, amikor megfőztem őket, a szárazakról szó sem volt, frissek voltak az ízük. Nagyszerűvé váltak.

6. trükk: Mindannyian sírtak hagymavágás közben, igaz? Eszembe jutott egy nevetés: Egy gyerek megkérdezi az anyját, látva, hogy vöröshagymát vág és sír: "Anya, miért sírsz hagymáért? Szomorú vagy, hogy megölöd?": D Egyébként elragadtattam! Annak érdekében, hogy a hagymát ne kedvelje, mielőtt felvágná, tisztítsa meg folyó víz alatt, vagy 2-3 percig áztassa forrásban lévő vízben. Érdekes, nem? Hányan, kedves hölgyek, tudtátok ezt? Nos, eddig hagymával.

Ez a máj sora és trükkje a 7. számra. Tudta, hogy ha néhány órán át áztatja a májat friss tejben, akkor sokkal gyengédebb és ízletesebb lesz, ha megsütjük? Nos, ha nem tudod, akkor már tudod, és ha tudod, legalább felfrissítettem a memóriádat.

Hölgyeim, hányszor morogták, hogy a sült hús túl száraz és nem gyengéd? Hidd el, tudom, milyen érzés egész nap félni, hogy elkészítem a vacsorát, és végül ezt mondják az arcodba! De nem adom fel könnyen. Anyám azt mondta nekem, amikor húst sütök, időnként öntsek rá forró vizet vagy húslevest, majd enyhén dörzsöld meg a tetejét citrommal. Nos, hidd el, utólag nincs ilyen ízlés. A hús csak leesik a csontokról és nagyon lédús lesz! Ez a 8. számú trükk volt a hús számára.

Itt van a 9. szám: Mivel egy étteremben dolgoztam, és ott mindent elvisznek a mesterhez, és ahelyett, hogy az elszáradt salátát eldobnánk, 10-15 percig meleg vízben áztatjuk, és a levelek olyanok lesznek, mint az új. És azóta ugyanazt csinálom otthon, amikor veszek egy salátát, és elfelejtem anélkül, hogy a hűtőben akarnám csinálni.

Szóval, egy trükkhöz érkeztünk, a 10. számhoz. Mindig kellemetlen és idegesítő volt számomra a friss burgonya hámozása. Aztán rájöttem, hogy ez milyen könnyű lehet, sírni akartam, mert korábban nem gondoltam rá. Először forró, majd hideg vízbe merítik, így a tisztításuk sokkal könnyebbé és gyorsabbá válik.

Mindenki szereti a friss fűszerek illatát otthon, igaz? Most adok egy trükköt, 11-es számot. Ha friss fűszereket, például petrezselymet, kaprot, ördögöt és más zöld fűszereket moss, aromája fokozódhat, ha meleg vízzel mossa le őket. Így házának friss illata lesz, illatanyagok vásárlása nélkül.

Ha előtted lennék, megkérnélek, hogy emeld egyenként azok kezét, akiket utálsz, hogy tisztítsd meg a halakat, beleértve az enyémet is! Azt hiszem, meglátom a kezek erdejét. De találtam egy sokkal egyszerűbb módszert ennek a hasznos és finom ételnek a tisztítására. Egy nap kés helyett új háztartási huzallal próbáltam folyó víz alatt kaparni a halpikkelyeket! Nos, hidd el, a mérleg rá tapadt, és nyoma sem volt annak, hogy megtisztítottam a halakat. Ez a 12. trükk volt. Nem kell többé késsel bajlódnia, és az egész mosogatót nem fogja foltozni halmérleggel. Ravasz, nem?

Tehát, menjünk tovább, biztos, hogy már untam. Itt az ideje a 13. végzetes trükknek. Azt hiszem, szinte nincs olyan háziasszony, aki ne ismerné ezt a trükköt, de mindenképp megmondom neked - amikor friss süteményt, süteményt vagy húsvéti süteményt vágsz, akkor jó, ha hideg késsel áztatod a kést, és ha a sütemény sok tejszínből, a kés jó, ha forró vízbe áztatja. Hidd el, még az iskolában sem írtam ennyit, de van még két trükk, amit el kell mondanom neked, és nem adom fel, amíg meg nem írom az utolsó sort.

14. trükk: És ezt valószínűleg tudod, de feláldozom magam, és elmondom neked: hogy ne zavarjon fehér száraz szalámit vagy kolbászt, áztassa néhány percig hideg vízben, mielőtt ezt megtenné.

Itt van az utolsó trükköm: Ha szereted a sótalan sajtot, akkor tudnod kell, hogy hideg vízbe áztatják, hogy a só lehulljon. De ha hosszabb ideig ízletes és frissen akarja tartani, hagyja tejben áztatott hűtőszekrényben.

Nos, ezek kedves hölgyek tőlem, most már nyugodhatok, hogy te is ismered ezeket a trükköket! Örülök, ha megosztasz velem néhányat, amit nem ismerek! Örömmel osztom meg a tapasztalataimat!