2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Minden egyes háziasszonynak saját kulináris titkai vannak és trükkök, amelyeket az évek során felhalmozott, vagy anyjaitól és nagymamáitól tanult.
A legnépszerűbb titkok, amelyek leegyszerűsítik és lerövidítik a főzési folyamatot a konyhában:
1. Megszerezni a rizs omlós, a főzés előtt meg kell mosni hideg folyó víz alatt (amíg a víz tiszta nem lesz), és egy órán át hideg vízben kell áztatni;
2. Nagyon egyszerű eltávolítani a hagymából a keserűséget, elég, ha az apróra vágott hagymát rövid időre forrásban lévő vízzel öntjük;
3. A fagyasztott zöldségek nem olvadnak meg előre, hogy a főzés során megőrizzék vitaminjaikat és ízletesebbek legyenek. Tegye hirtelen forrásban lévő vízbe;
4. A rántotta pelyhesebbé válik, ha hozzáadunk 2 evőkanál. hideg vizet és verje meg őket;
5. A káposzta gyönyörű színének megőrzése pároláskor meglehetősen egyszerű. A káposzta levágása után öntsünk rá forró vizet, majd egy percig hideg vizet, engedjük le, és elkezdheti főzni. Ennek a módszernek köszönhetően a káposzta színe nem változik;
6. A hús főzésénél szem előtt kell tartania egy apró, de jelentős árnyalatot - a sókat a legvégén! Ha az elején hozzáadunk sót, a só kiváltja a húslé idő előtti felszabadulását, ezért az íze romlik, a hús kemény és "feszes" marad, és csökken a tápérték;
7. Az édes vagy sós tészta elkészítésekor a termékeknek szobahőmérsékleten kell lenniük;
8. A banán hosszabb ideig megőrzi színét, ha a banánfejet tapadó alumínium fóliával tekeri be;
9. Az enyhén szárított petrezselyem ismét frissebb lesz, ha a kissé vágott, ferdén vágott szárakat ecettel hígított vízbe helyezi;
10. A hal erős illata sütéskor megszűnik, ha hámozott és szeletelt nyers burgonyát teszünk növényi olajba;
11. A szárított gyógynövények és fűszerek teljesen kibontják aromájukat, ha néhány percig olajban sütik;
12. Könnyedén kinyithatja a nedves tésztát, ha sütőpapírral borítja;
13. A piték lágyabbak lesznek, ha csak sárgáját adnak a tésztához;
14. A pazar sütemények és muffinok kulcsa a jól megkelt tészta. A lisztet szitálni kell (ez kötelező), mert a felesleges szennyeződéseket eltávolítják és oxigénnel töltik meg. Ha burgonyakeményítőt ad a tésztához, akkor a sütemények és a muffinok puhábbak lesznek;
15. A paradicsom meghámozásának legegyszerűbb módja, ha alsó részén kis bemetszést végez, a tetejére forrásban lévő vizet önt, legfeljebb 1-2 percig hagyja. Ezután merítse a paradicsomot hideg vízbe, a bőr nagyon könnyen eltávolítható;
16. A hús pörkölés közben aranykérge lesz, ha mézzel kenje meg. Az ecetbe áztatott kemény hús pedig megpuhul.
Ajánlott:
Kis Kulináris Trükkök, Amelyeket Minden Háziasszonynak Ismernie Kell
Evéskor a desszerteket utoljára szolgálják fel, ezért könnyen emészthetőek. A desszertnek különböznie kell a főételtől, ki kell egészítenie a főmenüt a termékek tekintetében. - Ha azt szeretnénk, hogy a torta kellemes aromájú legyen, akkor meg kell kenni a formát vajjal, amelyet előzetesen megszórunk egy kis vaníliával;
Konyhai Trükkök, Amelyeket Minden Háziasszonynak Ismernie Kell
Íme néhány főzési tipp, amelyet nem biztos, hogy ismer, de mindenképpen hasznos lesz: Tegye a fagyasztott zöldségeket az edényekbe anélkül, hogy azokat előzetesen felolvasztaná. A zöldségek gyorsabban forrnak és megőrzik tápértéküket, ha sós vízben főzik.
Fontosabb Kulináris Trükkök, Amelyeket Minden Háziasszonynak Ismernie Kell
Az első trükk, amellyel ismertetlek benneteket - gondolom, a legtöbben tudjátok -, de mindenképp megmondom: a cukkinimagok vagy más hasonló zöldségek eltávolításának megkönnyítése érdekében használjon fagylaltkanalat. Éles hegyével könnyebben eltávolíthatja a magokat a zöldségekből.
Kulináris Trükkök, Amelyeket Minden Háziasszonynak Ismernie Kell
Minden háziasszony tud valamit a konyhában. Mindenkinek azonban van mit tanulnia. Például nem tudtam, hogy egy törülközőt helyeznek a vágódeszka alá, hogy vágáskor ne mozduljon el. De ez egy másik téma. Most elmondok néhány trükköt a finom ételek főzésében, amelyek mindennap meglepik családjainkat.
Növényi Titkok, Amelyeket Minden Háziasszonynak Ismernie Kell
Tegye a zöldségeket forrásban lévő vízbe, és lefedve főzze. Ha meg akarja tartani a zöldségek C-vitamin-tartalmát, főzéskor gyorsan távolítsa el őket, mert a vízben hagyva 1 óra alatt a vitamin-tartalom körülbelül 2/3-át veszítik el. Hámozatlan burgonya főzése közben tegyen egy kevés ecetet a vízbe, hogy ne repedjen meg.
