2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A horvát Krk szigeten készített prosciutto már védjegy az Európai Unión belül. Ezentúl a helyi finomságokat szigorúan szabályozott módon készítik el.
A horvát prosciutto-t csak a szabadban szárítják, ellentétben a többi füstölhető típussal. Sok olyan horvát család van, aki így végzi a sós finomságot.
Először megsózzuk a húst, nyolc nap után újra megsózzuk, majd - 10 nap után 3 hónapig hagyjuk száradni. Végül egy évig érlelődik - mondja Viekoslav Zhuzhik producer a btv-nek.
A prosciutto az első horvát termék, amelyet felvettek az Európai Unió meghatározott élelmiszerek nyilvántartásába. A mai napig ez a lista az összes tagállam 1200 termékét tartalmazza.
Azok a bolgár termékek, amelyek védett kulináris márkanévvel rendelkeznek az EU-ból, a rózsaolaj, a trapéz tekercs, a Pangyur kolbász, az Elena filé, a Gorno Oryahov sudzuk, a címkén horce-t tartalmazó lyutenitsa.
Annak érdekében, hogy egy adott gyártó ezeket a termékeket ilyen címkékkel tudja értékesíteni, a Szövetség által meghatározott földrajzi régióban kell működnie.
Az oltalom alatt álló elnevezések lehetővé teszik, hogy a termékek ugyanazt a védjegyet viseljék, és szigorúan szabályozott módon állítsák elő, ami magas színvonalú minőséget garantál.
Horvátország további 13 helyi finomság jóváhagyását várja a nyilvántartásba vételhez.
A prosciutto tipikus olasz csemege, és hazájaként Olaszország védte néhány márkanevének nevét is. A Modena prosciutto és a San Daniele prosciutto az ország nemzeti vagyonának részét képezi, és az EU nyilvántartásában védjegy.
A Prosciutto San Daniele a prosciutto egyik leghíresebb és legrangosabb típusa. Íze kissé édes, ellentétben másokkal, amelyek fűszeresebbek és sósabbak.
Termelésének legmegfelelőbb szezonja a tél, mivel a San Daniele környéki prosciutto a világ egyik legjobbja. Ez egy olyan terület a Tagliamento folyó partján, ahol vélhetően ez a legjobb klíma ennek az ínyenc kísértésnek az eléréséhez.
Ajánlott:
A Pastrami Marhahús Már Védett Név Az EU-ban
A pastrami marhahús lett a következő bolgár termék, amely oltalom alatt álló elnevezést kapott az Európai Unió területén sajátos jellegű élelmiszerként. A bolgár termék hivatalos EU-határozattal kapta oltalom alatt álló nevét - állítja az őshonos Mezőgazdasági és Élelmezési Minisztérium.
A Panagyurishte Kolbász és Az Elena Filé Védett Termékek
Az Európai Bizottság jóváhagyta Bulgária két kiváló minőségű vidéki termékének felvételét az EU védett élelmiszertermékeinek listájára. Ezek a Panagyurishte kolbász és Elena kedvenc filéje. Ezen a listán további 1200 oltalom alatt álló termék található - amelyek közül néhány oltalom alatt álló eredetmegjelöléssel, oltalom alatt álló földrajzi jelzéssel rendelkezik, vagy garantáltan hagyományos különleges termékként szerepel.
További 3 Bolgár Termék Küzd A Védett Névért
A kelet-balkáni sertéshús, a Kurt rózsaszín paradicsom és a kapu lesz az a három termék, amely harcolni fog a védett termékek európai nyilvántartásába való bejutásért. A hírt Momchil Nekov európai parlamenti képviselő jelentette be, aki szerint összesen 30 termék került be a Védjük a bolgár ízlést kampányba.
Miért Eszünk USA-ból Származó Paprikát és Franciaországból Származó Burgonyát?
Bulgáriában tömegesen importálják a gyümölcsöket és zöldségeket az Európai Unió más országaiból (és nem csak!) - Görögországból, Macedóniából, Spanyolországból stb., Még Törökországból is, ahonnan a termelés 80% -át Európába exportálják . Egy termék címkéjén egyre kevesebbet olvashatunk arról, hogy Bulgáriában készül, de miért van ez?
A Strandzha Manna Méznek Már Védett Neve Van
Az Európai Bizottság jóváhagyta Bulgária kérelmét a Strandzha manna méz bejegyzésére. A bolgár terméknek most védett neve lesz az Európai Unió területén. A hírt Maria Gabriel uniós biztos jelentette be a Strandzha Mézfesztivál idején, amelyre Tsarevóban került sor.
