2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Az Európai Bizottság jóváhagyta Bulgária két kiváló minőségű vidéki termékének felvételét az EU védett élelmiszertermékeinek listájára. Ezek a Panagyurishte kolbász és Elena kedvenc filéje.
Ezen a listán további 1200 oltalom alatt álló termék található - amelyek közül néhány oltalom alatt álló eredetmegjelöléssel, oltalom alatt álló földrajzi jelzéssel rendelkezik, vagy garantáltan hagyományos különleges termékként szerepel.
A két kiválasztott finomságot a hagyományos, különleges jellegű élelmiszerek logójával jelölik.
Öt évvel ezelőtt kezdődött a hagyományos húscsemegeink elismerése Brüsszelből. A Hagyományosan Nyers Szárított Hústermékek Egyesület öt termék oltalmát kérte. Az egyesületben összesen 21 húsfeldolgozó vállalkozás működik.
Eddig Gorno Oryahovitsa sudzuk megkapta a földrajzi eredet oltalmát - így a finomságot csak bizonyos cégek készíthetik el, jelen esetben három Gorna Oryahovitsa cég.
Az Elena filé egész húsból készült, nyersen szárított finomság - mivel sertéshúsból készül, az Oszmán Birodalom idején a filét nehéz volt előállítani.
Egyes források szerint filézes terméket készítettek Gabrovóban egy Stoyan Arnaudov nevű férfi 1855-ben. Azonban magas áron, 2090 groschen-ért adták el.
A panagyurishte kolbász hazánkban is rendkívül népszerű és kedvelt csemege, amelyet sertéshúsból és marhahúsból készítenek, amelyet ezután köménnyel és fehér vagy fekete borssal ízesítenek.
A kolbász gyártása a 19. században kezdődött, és kolbásznak hívták, mert a kolbászba már a kezdetek kezdetén hagymát adtak. Később a hagyma elesett a finomságok összetevőjeként, de a kolbász szót még mindig használják a finom termék leírására.
1958-ban egységesítették. Eddig csak a Gornooryahov sudzuk volt jelen az európai nyilvántartásban. Az Elena filé és a kolbász mellett a Trapezitsa tekercs, a Trakia nyak, a rózsaolaj és mások is harcolni fognak a listán való helyért.
Ajánlott:
A Pastrami Marhahús Már Védett Név Az EU-ban
A pastrami marhahús lett a következő bolgár termék, amely oltalom alatt álló elnevezést kapott az Európai Unió területén sajátos jellegű élelmiszerként. A bolgár termék hivatalos EU-határozattal kapta oltalom alatt álló nevét - állítja az őshonos Mezőgazdasági és Élelmezési Minisztérium.
További 3 Bolgár Termék Küzd A Védett Névért
A kelet-balkáni sertéshús, a Kurt rózsaszín paradicsom és a kapu lesz az a három termék, amely harcolni fog a védett termékek európai nyilvántartásába való bejutásért. A hírt Momchil Nekov európai parlamenti képviselő jelentette be, aki szerint összesen 30 termék került be a Védjük a bolgár ízlést kampányba.
A Krk-szigetről Származó Prosciutto Már Védett Névvel Rendelkezik
A horvát Krk szigeten készített prosciutto már védjegy az Európai Unión belül. Ezentúl a helyi finomságokat szigorúan szabályozott módon készítik el. A horvát prosciutto-t csak a szabadban szárítják, ellentétben a többi füstölhető típussal.
A Panagyurishte Kolbász és Az Elena Filé Import Húsból Készül
Kiderült, hogy a tipikus bolgár finomságokat, például a Panagyurishte kolbászt és az Elena filét, amelyeket korábban az Európai Bizottság védett, importált húsból készítik. A Hagyományos Nyers Szárított Hústermékek Szövetsége még arról is beszámol, hogy a hazánkban előállított helyi termékek 80-90% -a import hússal készül.
A Strandzha Manna Méznek Már Védett Neve Van
Az Európai Bizottság jóváhagyta Bulgária kérelmét a Strandzha manna méz bejegyzésére. A bolgár terméknek most védett neve lesz az Európai Unió területén. A hírt Maria Gabriel uniós biztos jelentette be a Strandzha Mézfesztivál idején, amelyre Tsarevóban került sor.
