2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Kiderült, hogy a tipikus bolgár finomságokat, például a Panagyurishte kolbászt és az Elena filét, amelyeket korábban az Európai Bizottság védett, importált húsból készítik.
A Hagyományos Nyers Szárított Hústermékek Szövetsége még arról is beszámol, hogy a hazánkban előállított helyi termékek 80-90% -a import hússal készül.
Noha a Panagyurishte kolbász, az Elena filé és a Gorno Oryahov sudzuk nemrégiben tanúsítványt kaptak a tipikus bolgár termékekről, a bennük lévő hús egyáltalán nem bolgár.
A húst, amelyből finomságokat készítünk, vagy az Európai Unió tagállamaiból, vagy Argentínából importálják. Ennek az az oka, hogy nagy hiány van a bolgár húsipari termékekből.
A marhahús hiánya különösen nagy, mivel hazánkban egyre kevesebb gazdaság szarvasmarhát tenyészt.
"A nyersanyagot főleg az Európai Unióból importálják, mivel a harmadik országokból történő behozatal sokkal nehezebb" - mondta Pavlina Lilova mérnök a Húsipari Feldolgozók Szövetségétől Novinárig.
Ismerősök szerint mivel a bolgár hús friss, az ára magasabb, mint az importált húsé, és sok gyártó inkább a bolgár importot választja.
A kolbász és az Elena filé például argentin konzervdarabokból készül tömegesen. Szakértők hozzáteszik, hogy a tipikus bolgár előételek 80–90% -a importált húsból készül.
Finomságaink külföldi exportja azonban nem áll le. Az őshonos termékeket, amelyek egy régi recept szerint készülnek, ma már szinte egész Európában forgalmaznak.
A keresett európaiak között van a Voden nagymama, a Voden daráló és a Voden csemege. Az európai kereskedők tömegesen vásárolják meg finomságainkat, majd nyugaton értékesítik őket.
Az a tény, hogy a bolgár előételek némelyike nem rendelkezik tanúsítvánnyal, gátolja az értékesítésüket, de ennek a problémának a megoldására is eljárást indítottak már.
Az ipar azt is hozzáteszi, hogy az orosz embargó mindeddig nem volt negatív hatással a bolgár hústermelőkre. Húsexportunk Oroszországba mindig alacsony volt.
Ajánlott:
A Hús és A Kolbász Fagyasztása A Fagyasztóban
Mindenféle hús és kolbász alkalmas fagyasztásra. A módszerek nem sokban különböznek egymástól. Az egyesítő követelmény az, hogy ne legyenek túl zsírosak, és ha frissen vágják, a húst néhány napig hűvös helyen kell felakasztani. Amikor fagyasztásra készül, előzetesen távolítsa el a csontokat.
A Legnépszerűbb Olasz Kolbász
Nem tudnánk rangsorolni a legnépszerűbb olasz kolbász nemcsak azért, mert sokféleségük óriási, hanem azért is, mert minden olasz régió megkülönböztethető saját húsból készült helyi finomságokkal. Felhívhatjuk azonban figyelmét közülük 3 leghíresebbre, mert nekünk és a tiédnek szerencséjére most könnyebben megtalálhatjuk őket a natív kolbászállványokon.
A Kolbász Veszélyes Az Egészségre
A feldolgozott húskészítmények, például szalámi, kolbász, kolbász káros hatással lehetnek az egészségre. A Harvard tudósai által készített tanulmány azt mutatja, hogy van összefüggés a kolbász és az emberek bizonyos betegségeinek kialakulása között.
Mit Készíthetünk Fehér Húsból
A csirke legfinomabb része a filé. Ezzel nagyszerű különlegességeket készíthet - hogy szaftosabbak legyenek, előzetesen tegye a húsát egy pácba. Finom és könnyű receptet kínálunk Önnek - az egyetlen feltétel, hogy az Ön által használt pecsenyék egy éjszakán át a fűszerekben maradjanak.
A Panagyurishte Kolbász és Az Elena Filé Védett Termékek
Az Európai Bizottság jóváhagyta Bulgária két kiváló minőségű vidéki termékének felvételét az EU védett élelmiszertermékeinek listájára. Ezek a Panagyurishte kolbász és Elena kedvenc filéje. Ezen a listán további 1200 oltalom alatt álló termék található - amelyek közül néhány oltalom alatt álló eredetmegjelöléssel, oltalom alatt álló földrajzi jelzéssel rendelkezik, vagy garantáltan hagyományos különleges termékként szerepel.
