2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Nem tudnánk rangsorolni a legnépszerűbb olasz kolbász nemcsak azért, mert sokféleségük óriási, hanem azért is, mert minden olasz régió megkülönböztethető saját húsból készült helyi finomságokkal.
Felhívhatjuk azonban figyelmét közülük 3 leghíresebbre, mert nekünk és a tiédnek szerencséjére most könnyebben megtalálhatjuk őket a natív kolbászállványokon.
Prosciutto
Alig van az olasz kolbászok kedvelőiakik nem szerelmesek Prosciuttoba. Mindazonáltal mindenki, aki belemegy ebbe a kulináris szeretetbe, jó, ha valamit "tud" csodálatának és őszinte étvágyának tárgyáról. És ha teljesen el akarja fogyasztani, akkor azonnal irány az olasz város, Parma, ahol a Prosciutto származik.
Ezt az olasz finomságot sertéshúsból (különleges sertésfajtát tenyésztik) készítik, egy nagyon különleges technológiával, amely hagyományos fűszerekkel történő pácolással és türelmesen várja a prosciutto érését. A folyamat 18-24 hónapot vehet igénybe.
Természetesen nem szükséges a csomagokat csomagolni Parmába, mert a minőségi Prosciutto-t Bulgáriában is importálják. Akár 2 fajtája közül is választhat: nyers (Prosciutto Crudo) és főtt (Prosciutto Koto).
Pepperoni
Hmm, éreznie kell a finom Pepperoni pizza aromáját és kissé fűszeres ízét …
Ez a húsdarab Dél-Olaszországból származik, és ha ilyen kirándulást tervez, őszintén javasoljuk, hogy próbálja ki az igazi Pepperoni kolbászt. Sertés és marhahús keverékéből készül, és a benne lévő fekete bors miatt valóban fűszeresebb íze van, mint a hagyományos szaláminak. Bár az amerikaiak népszerűsítik, Olaszország déli részén valódi pepperonit fogyasztanak.
Salam Chingiale
Hazánkban nem annyira népszerű, de ha lehetősége van Firenze meglátogatására, vagy időt szán egész Toszkánára, akkor nem "mindent el tud magába szívni" ebből a rendkívül szép olasz régióból, ha még nem próbálta meg a Chingiale szalámit. Ezt Olasz kolbász vadhúsból (hagyományosan vaddisznóból) készül, és fűszerei között szerepelnek az édeskömény magjai, amelyek jellegzetes ízét adják neki.
Ajánlott:
A Hús és A Kolbász Fagyasztása A Fagyasztóban
Mindenféle hús és kolbász alkalmas fagyasztásra. A módszerek nem sokban különböznek egymástól. Az egyesítő követelmény az, hogy ne legyenek túl zsírosak, és ha frissen vágják, a húst néhány napig hűvös helyen kell felakasztani. Amikor fagyasztásra készül, előzetesen távolítsa el a csontokat.
A Legnépszerűbb Olasz Borok
Ha úgy döntött, hogy borturizmusra indul Olaszországban, akkor jó, ha előre megtudja, melyik a legjobb borász és márka az olasz borok között, attól függően, hogy melyik régiót célozza meg. Északnyugat-Olaszország: Itt abszolút mindenhol szőlőültetvényeket láthat, de a legjobb borok Piemontból származnak, és különösen a baroloi és barbarescoi borospincékből származó vörös, aromában gazdag borok, amelyeket a Nebiolo fajtából állítanak elő.
A Kolbász Veszélyes Az Egészségre
A feldolgozott húskészítmények, például szalámi, kolbász, kolbász káros hatással lehetnek az egészségre. A Harvard tudósai által készített tanulmány azt mutatja, hogy van összefüggés a kolbász és az emberek bizonyos betegségeinek kialakulása között.
Az Olasz Konyha Legnépszerűbb Különlegességei
Az ókori Róma kora óta az olaszokat a jó ételek ínyenceként ismerik. Az ókortól kezdve a mai Olaszország kulináris hagyományaiban inkább a húst egészben főzik. Példa erre a malac elkészítése, amelyet nem darabokra vágnak, hanem egészben megpirítanak, vagy a húsos ragu elkészítése, amelyben a húst nem darabokra vágják, hanem az egészet paradicsommártásban párolják.
A Legnépszerűbb Olasz Pizzák
A pizza talán a legnépszerűbb olasz étel, amely világszerte sikert arat. Az egyik fő tényező, amely a pizzát a fiatalok és idősek számára is a legnépszerűbb ételké tette, az a képesség, hogy könnyen elkészíthető és mindig más legyen. Egy másik előny, amelyet annyira szeretünk benne, hogy megfizethető, és nem kell vagyonod lenni az olasz specialitások megízleléséhez.
