2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Annak érdekében, hogy a hal ropogóssá és ellenállhatatlanná váljon, nagyon fontos, hogy hogyan kerül kenyérbe. Van néhány aranyszabály, amelyet be kell tartania a hagyományos Szent Miklós halak elkészítésekor.
A panírozáshoz célszerű kisebb pontyokat használni. Tisztítás után a halakat részekre vágják, amelyeket meg kell sózni.
Számos fajta kapcsolódik a ponty kenyér előtti elkészítéséhez. Az egyik a pác elkészítése. Csak sóból és frissen facsart citromléből állhat.
A hal legfeljebb 20 percig marad benne. Egy másik lehetőség az, ha a darabokat szeletelt szeplős hagymával dörzsöljük, amelybe citromlevet adunk.
A húsdarabokat lisztbe mártjuk, amelyhez kevés sót adunk. A panír elkészítésének számos módja van. A hagyományosak csak lisztben, valamint lisztben és tojásban vannak.
A kombinált panírozás tartalmaz lisztet, tojást és ismét lisztet. Kísérletezhet úgy, hogy kenyérmorzsát vagy őrölt aromás gyógynövényeket (például kakukkfüvet) ad a liszthez.
Különösen fontos az a főzési zsír hőmérséklete, amelyben a pontyot megsütjük. Kötelező, hogy jól fűtött legyen.
A magas hőmérséklet az oka annak, hogy a panír azonnal sütni kezd, megőrizve ezzel a termék lédússágát. Ha a zsír nem forró, akkor a halak beáznak és könnyezni kezdenek.
Egy másik alapszabály az, hogy a darabokat szorosan egymás mellé helyezzük, amikor forró zsírral a serpenyőbe helyezzük. Ettől a megfőtt ponty még szaftosabb és ropogósabb lesz.
Semmiképpen ne rohanjon, és ne tegye a darabokat egymásra. Ez a darabok szétesését is eredményezi. Ellenjavallt az is, hogy a serpenyőt fedővel fedjük le. Javasoljuk, hogy a sült rántott halat azonnal vegye le, miután eltávolította.
A ponty díszítése néhány finomságot rejt. Miután kivette a darabokat a serpenyőből, sütőpapírral ellátott edénybe tesszük, hogy a felesleges zsír kiürüljön. Ha érdekel az általad felszolgált ponty esztétikai megjelenése, akkor jó, ha két vagy három salátalevelet rendezünk a tálba.
Óvatosan helyezze a sült halat, és citrommal díszítse, hosszában negyedekre vágva. Kívánt esetben apróra vágott petrezselymet adhatunk hozzá.
A panírozott pontyok egyik legalkalmasabb adalékanyaga a sült vagy pirított burgonya, valamint természetesen a savanyúság.
Ajánlott:
Hogyan Készítsünk Házi Ropogós Burgonyát
Szinte mindannyian szeretünk sult krumpli , főleg francia sült - sült krumpli - kívül ropogós és belül puha, friss, forró és ketchupos. Ennek számos alapvető módja van burgonya szeletelése sütéshez . De az alapelv az, hogy a szeleteknek azonos formát és lehetőség szerint azonos méretet kapjanak.
Rántott Finomságok A Sütőben
Mindenki tudja, hogyan kell kenyerezni. Ennek számos lehetősége van. Például sárga sajt panírozásakor egy ideig jeges vízben vagy a fagyasztóban kell maradnia. Ezután a szokásos módon panírozva tojás-liszt-tojás vagy ún. „Patafri” panírozása.
Az Eredeti: A Legfinomabb Kínai Rántott Rizst így Főzik
Úgy gondolják, hogy a klasszikus recept sült kínai rizs a keleti Jiangsu tartomány Yangzhou városából származik. Sertéshússal, garnélával és friss hagymával készítve a sült Yangzhou rizs továbbra is az a szabvány, amely alapján az összes többi sült rizs ételt értékelik.
A Rántott Hal Titka
Ismeretes, hogy a grillen, a sütőben vagy a gőzön főzött hal különösen jót tesz az egészségünknek. De a sült vagy rántott hal is nagyon ízletes és előnyösebb. Igaz, kalóriatartalmú, de a hal egy hal, és amíg nincs allergiája rá, addig az egyik legegészségesebb étel kategóriájába tartozik.
Készítsünk Arany Ropogós Burgonyát
Kellemes meglepetést okoz vendégeinek, ha arany ropogós burgonyát készít. Nemcsak nagyon ízletesek, de aranyos étvágygerjesztő színükkel is nagyon szépek. Egyesek szerint a burgonya sütése nagyon egyszerű - csak nyissa ki a sütőt, tegye be a burgonyát, majd készen vegye ki.
