2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Az orosz konyha gazdagsága annak köszönhető, hogy nagyszámú legjobb ételt kölcsönzött különféle külföldi konyhákból. Még Szörnyű Iván idején is divatos volt a kacsát szarvasgombával elkészíteni.
Nagy Péter modern steaket és szeleteket készített. Nagy Katalin orosz császárné uralkodása alatt sok francia szakács volt az országban, akik Consomme húslevest, különféle szószokat és előételeket vezettek be az orosz konyhába.
Az orosz konyha az idegen ételek kölcsönzése mellett gazdagítja más nemzetek konyháját. Híres "orosz salátánkat" valójában a francia konyhából kölcsönzik, ahol neve "olivier".
Az orosz konyhában a süteményeket különösen tisztelik. A híres pite, amely a termékeny mezőt szimbolizálja, különféle töltelékekkel készíthető - hússal, halzal, zöldségekkel. Úgy néz ki, mint egy pite töltelékkel.
Oroszországban előnyben részesítik a tésztákat, amelyek lehetnek sósak vagy édesek. Ilyenek a gombócok, cseburekok, piték.
Az orosz palacsinta, amely hasonlít a bolgár katmira, a nap szimbóluma. Olvasztott vajjal és sós töltelékkel megöntve tálaljuk. Hagyományos étel az egyik nagy orosz ünnep - Maslenitsa számára, amelyet a tél üldözésére használnak.
Az orosz konyhát húsfajtája különbözteti meg. Az ételeket sertésből, marhahúsból, bárányból, baromfiból és vadból készítik. Az egyik emblematikus étel a Marhahús stroganoff.
A receptet Stroganov gróf séfje találta ki, mivel a grófnak nehéz volt megrágni a húst. Készítse elő ezt a különlegességet egyáltalán nem nehéz.
Marhahús filére van szükség - a mennyiség az Ön igényeitől függ, kevés liszt, 2 evőkanál vaj, 1 hagyma, só, bors, 2 evőkanál tejszín, mustár és 200 milliliter húsleves.
A húst vékony és rövid csíkokra vágjuk. Megszárítják és borítékba teszik. Öntsön néhány evőkanál lisztet és sót. Keverje össze dörzsöléssel, hogy a hús felszívódjon.
Öntsük egy szűrőedénybe, és rázzuk, amíg a felesleges liszt le nem esik. Fűtött olajban megpirítjuk a húst. Ha kész, ürítse le és mozgassa.
A mártáshoz apróra vágjuk a hagymát, és ugyanabban a zsírban megpirítjuk. Ezután adjuk hozzá a kész húst, megszórjuk fekete borssal és keverjük.
Néhány perc múlva öntsük a tejszínnel és mustárral kevert húslevest. Minden folyamatos keverés közben forr. 5 perc elteltével vegye le az edényt a tűzről, fedje le, és hagyja 15 percig hámozás nélkül.
Ajánlott:
A Francia Konyha Legnépszerűbb Különlegességei
A francia konyha híres a világ legjobbjának hírnevéről. Rendkívül gyakran használt hal és tenger gyümölcsei, marhahús, bárány, baromfi, nyúl. A sertéshús nem élvez sok tiszteletet. A franciák kifinomult csemegeként határozzák meg a csigákat és a békacombokat.
Az Olasz Konyha Legnépszerűbb Különlegességei
Az ókori Róma kora óta az olaszokat a jó ételek ínyenceként ismerik. Az ókortól kezdve a mai Olaszország kulináris hagyományaiban inkább a húst egészben főzik. Példa erre a malac elkészítése, amelyet nem darabokra vágnak, hanem egészben megpirítanak, vagy a húsos ragu elkészítése, amelyben a húst nem darabokra vágják, hanem az egészet paradicsommártásban párolják.
A Szerb Konyha Legnépszerűbb Különlegességei
A szerb konyhát mediterrán, török és osztrák-magyar konyha alakította. Ezért sok egyedi étele van. Az egyik legnépszerűbb előétel a Negush prosciutto szárított sertéshús. Azért nevezték el, mert úgy gondolják, hogy a legjobban Negushi területén készülhet el.
A Török konyha Legnépszerűbb Különlegességei
A török konyha sok ember számára egzotikus, és a török ételek nagyon népszerűek. A török levesek teljes változata több csoportra osztható. Ezek húslevesek hozzáadott zöldségekkel, krémlevesek vajjal, levesek citromlével és tojással.
Az Angol Konyha Legnépszerűbb Különlegességei
Az angol konyha a világnak kiváló yorkshire-i pudingot, szilva tortát, sült marhahúst, főtt friss burgonyát mentával és a hagyományos délutáni teát adott. Az angol konyha nem a legváltozatosabb. A benne rejlő hagyományosság annyira erős, hogy a britek minden nap ugyanazt a reggelit fogyaszthatják, anélkül, hogy változtatni akarnának rajta.
