2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A Roquefort az egyik leghíresebb francia sajt. A barlangokban nagyon összetett technológiával állítják elő, és hetekbe telik.
A Roquefort tálalásakor a legfontosabb a vágás. Még a legvékonyabb és legélesebb kés is tönkreteheti a sajt finom szerkezetét és megtörheti.
Ezért egy speciális eszközt használnak a Roquefort vágásához - egy kis márvány deszkához, amelyhez egy zsinórral ellátott konzolt rögzítenek. De a sajtot késsel is felvághatja, az egyes darabok levágása után nagyon jól törölje le a pengét, hogy ne sértse meg a következő darabot.
Roquefort előételként vagy desszertként szolgálják fel. A franciák gyakran eszik Roquefortot úgy, hogy meleg, hosszúra vágott bagettre kenik. A kenyér melege lehetőséget ad a sajtra, hogy felfedje aromáját.
A Roquefort különféle diófélékkel és gyümölcsökkel van kombinálva. A Roquefort tálalása előtt vegye ki a hűtőszekrényből, és hagyja egy fa vágódeszkán, hogy melegen tartson.
Ha hideg van, a Roquefort nem fedi fel teljesen az ízét és az aromáját. Ezt a finom sajtot a deszkán szolgálják fel, körülvéve szőlővel, datolyával, dióval, szeletelt almával vagy körtével. Végül egy kevés folyékony mézet öntünk a Roquefortra.
A méz lágyítja Roquefort túlságosan erős ízét és aromáját, anélkül, hogy a sajt elveszítené varázsát ettől a kombinációtól. A Roquefort és az egész dió kombinációja klasszikus.
Roquefort jól passzol a fehérborhoz. Ha a Roquefort-ot vörösborral tálalja, annak erős illata és íze uralja majd az italt ahelyett, hogy kiegészítené. De ha desszertes vörösbort választ, nagyon finom illatcsokorral, akkor a Roqueforttal való kombináció jó lesz.
A Roquefortot jól érlelt borral szolgálják fel. A fiatal bor nem alkalmas e sajttal való keverésre. A desszert fehérborok szintén jól kombinálhatók Roqueforttal.
A Roquefortot vörös szőlővel tálalják, ritkábban zölddel kombinálva. A nem hagyományos kombinációk rajongói kipróbálhatják a Roquefort és tejcsokoládé kombinációját.
Ajánlott:
Finom Ajánlatok Roqueforttal
Roquefort a kéksajtok királya, fogyasztása igazi örömöt okoz az érzékeknek. A következő sorokban néhány receptet láthat finom ajánlatok Roqueforttal . Az első recept, amelyet Roquefort salátára kínálunk, első ránézésre egy egyszerű saláta, amely azonban nagyon finom lesz.
Milyen ételekkel és ételekkel Szolgáljon Muscat
A Muscat egy bolgár szőlőfajta, amelyet a Dimyat és a Riesling fajták keresztezésével nyernek. A Muscat fajta közeli neve ellenére szinte semmi közös nincs bennük. Kétféle változat létezik - a fehér és a vörös Muscat, és mindkettőből kapott bor fehér.
Milyen ételekkel és ételekkel Szolgáljon Fel Merlot
A franciaországi Bordeaux régióban található a Merlot borfajta. Ott a Cabernet Sauvignon kedvenc kiegészítő partnere a legjobb kevert borok gyártásában. Más régiókban, például a Canon-Fronsac, a Pomerol és a Saint-Emilion, a Merlot a fő elem, a Cabernet Sauvignon pedig a kiegészítő fajta.
Milyen Bort Szolgáljon Fel Stiltonnak
Sokan még nem hallottuk, mi is a Stilton, arról nem is beszélve, hogy miért kell bor mellé tálalni, és milyen borral együtt. Itt van egy kis felvilágosítás a témában. A Stilton egyfajta kéksajt. Tehéntejből készül, féllágy állagú. Érlelési ideje legalább 9 hét, zsírtartalma körülbelül 35%.
Mit Szolgáljon Fel Koktélokkal
A koktélpartik során fontos, hogy a saját készítésű finom koktélokkal együtt mit szolgál fel vendégeinek. A kanapén szendvicsek nagyon alkalmasak erre a célra. Előkészítésükhöz szelet kenyérre lesz szükségünk pirítóshoz, amelyen korábban eltávolítottuk a kérget.
