2025 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 10:23
Idén a bortermelőknek joguk lesz cukrot adni az italhoz, mert a rossz időjárás miatt az idei szüretből származó szőlő alacsonyabb cukortartalommal rendelkezik.
A hírt Krassimir Koev, a Szőlészeti és Borászati Ügynökség vezetője jelentette be, aki szerint 5 év után először a termelőknek lesz joguk növelni az ital természetes alkoholtartalmát.
Annak oka, hogy a cukor borhoz adásának tilalma elesett, az volt, hogy az időjárási viszonyok miatt a szőlő cukortartalma alacsonyabb volt.
A Szőlő- és Borügynökség kijelenti, hogy azokat a borászatokat, amelyeknek engedélye van arra, hogy ne adjanak cukrot a borhoz, szigorúan ellenőrzik, hogy ne lépjék túl a megengedett cukormennyiséget.
Van berendezés az ilyen kísérletek felderítésére. Elmúltak azok az idők, amikor 5-10 gramm literenként kontrollálatlanul hozzáadható - mondta az Ügynökség.
A brüsszeli szabályok szerint megengedett az alkoholtartalom 1,5 térfogatszázalékra való emelése.
Krassimir Koev hozzáteszi, hogy a bolgár Mavrudra van a legnagyobb szükség további cukorra.
Az Ügynökség előrejelzése szerint az idei szüretből származó bor minősége gyengébb lesz, mint tavaly.
A szőlőitalok fő piacának számító Oroszországban azonban szigorúbb borkövetelmények vannak. Az ottani kereskedők nem engedélyezik a cukor italokban történő felhasználását. Éppen ezért a hozzáadott cukorral bor nem exportálható Oroszországba - kommentálta az ipar.
Az észak-európai régiókban, például Németországban a cukrozás bevett gyakorlat, ahol alacsonyabb a hőmérséklet, és nincs elég napfény és fény a szőlő érleléséhez.
A szakértők azt jósolják, hogy az a bor, amelyet idén iszunk, gyengébb minőségű lesz, mint tavaly. A szőlő körülményei ebben az évben nem voltak megfelelőek. Heves esőzések és jégeső tönkretette a növény nagy részét.
Ez szőlőhiányhoz vezetett a piacon és a bor további cukrozásához vezetett.
Ajánlott:
Melyik étel Melyik Borhoz Illik?
Hogyan lehet kombinálni a bort az étellel? Mire kell figyelni a borválasztás ? Koktélok, édes borok, keserű borok … Milyen ételekkel lehet kombinálni? A következő sorok megmondják, mire kell figyelni a borok és az ételek kombinálása . Először is figyelnie kell az ízlelőbimbókra - sós, édes, keserű vagy savanyú.
Megengedték A Sajtot Helyettesítőkkel
Tavaly év végén elfogadtak egy vitatott rendeletet a tejtermelésről. Ennek a rendeletnek az volt a célja, hogy korlátozza a tejtermékek és tejtermékek egyidejű termelését. A bolgár tejüzemek tejtermelői és tejfeldolgozói által erőteljesen kritizált rendelet szerint a tejtermékek és növényi zsírokat tartalmazó termékek.
Szőlőfajták Borhoz
Az igazság a borban rejlik - állítja egy híres jelszó, átírva a rómaiaknak. Ez arra késztet bennünket, hogy ezen ital ősi múltjára gondoljunk. Valójában a rómaiak voltak a bor későbbi rajongói. Ha még tovább megyünk az időben, megismerjük Noé bárkájának keresztény legendáját, amely az Ararát-hegyen állt meg, és az első növény, amelyet Noé ültetett, a szőlő volt.
A Borhoz Megfelelő Harapási ötletek
Néhány alapvető dolgot érdemes szem előtt tartani a borfalatok készítésekor. Ízében és illatában a lehető legtöbbet kell kombinálni a boritalokkal. Ezért semmiképpen sem lehetnek csípősek vagy erősen fűszerezettek a falatok. Ellenkező esetben az orr és a szájpad nem fogja érezni a bor illatát és ízét.
Mi Illik A Legjobban A Borhoz
A bor és a különféle ételek kombinálásának alapelve az, hogy a bor erősségét az étel gazdagságával, illatát - az étel finom ízével - ötvözzük. Az étel soha nem lehet erősebb, mint a bor, illata és telítettsége szempontjából. Ezért fontos tudni, hogy soha ne tálaljon fehér vagy világos vörösbort vadakkal, valamint vörösbort - olaj vagy olívaolaj alapú szószokkal.