2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A bor és a különféle ételek kombinálásának alapelve az, hogy a bor erősségét az étel gazdagságával, illatát - az étel finom ízével - ötvözzük.
Az étel soha nem lehet erősebb, mint a bor, illata és telítettsége szempontjából. Ezért fontos tudni, hogy soha ne tálaljon fehér vagy világos vörösbort vadakkal, valamint vörösbort - olaj vagy olívaolaj alapú szószokkal.
A jó illatos bordót nem szabad fehér hússal tálalni. Az édes bor nem kombinálható sós ételekkel. A savanyú bort nehéz összeilleszteni a fanyar ételekkel.
Nagyon nehéz bort választani süteményekhez és különféle desszertekhez. A nem túl erős vörösbor jól illik a kacsához, párolt és szőlővel tálalt. Az édes bor nem passzol péksüteményekhez és krémekhez.
A legjobb megoldás ilyen esetekben a pezsgő desszert mellé történő felszolgálása. Erős, fanyar ízű vörösbor jól passzolhat a csokoládé desszertekhez.
A világos fehérborok jól passzolnak a halakhoz, a rozé pedig a fehér húshoz. A világos vörösborok jól passzolnak a vörös húshoz, az erős vörösborok pedig a vadakhoz.
Van egy elemi szabály - minél drágább a bor, annál egyszerűbbnek kell lennie az ételnek. És íme néhány példa az igazán jó ízkombinációkra.
A kemény sajtok, mint például az edamer, jól passzolnak a sok tanninot tartalmazó vörösborokhoz. A kecskesajtok ízletesebbek a száraz fehérborokkal és a vörös fanyar borokkal.
A brie sajt íze kifinomult ízű vörösborokhoz illik. A sajt alapú szufla nagyon finom, ha fehér vagy rózsás borral tálaljuk.
A gombák csodálatosak bordóval, a vadak pedig bordóval. A száraz fehérbor nagyon jól passzol a fanyar mártással tálalt halhoz.
Ajánlott:
Húsvét Környékén A Saláta Drágult A Legjobban
A húsvéti ünnepek előtti és utáni napokban a piaci árindex sokkolt áremelkedésről számolt be. Legutóbb 2013 májusában értek el ilyen magas szintet a nagykereskedelmi árak. Az árutőzsdék és piacok állami bizottságának tanulmánya azt mutatja, hogy 1 hét alatt a piaci árindex elérte az 1533 pontot.
Melyik étel Melyik Borhoz Illik?
Hogyan lehet kombinálni a bort az étellel? Mire kell figyelni a borválasztás ? Koktélok, édes borok, keserű borok … Milyen ételekkel lehet kombinálni? A következő sorok megmondják, mire kell figyelni a borok és az ételek kombinálása . Először is figyelnie kell az ízlelőbimbókra - sós, édes, keserű vagy savanyú.
Szőlőfajták Borhoz
Az igazság a borban rejlik - állítja egy híres jelszó, átírva a rómaiaknak. Ez arra késztet bennünket, hogy ezen ital ősi múltjára gondoljunk. Valójában a rómaiak voltak a bor későbbi rajongói. Ha még tovább megyünk az időben, megismerjük Noé bárkájának keresztény legendáját, amely az Ararát-hegyen állt meg, és az első növény, amelyet Noé ültetett, a szőlő volt.
A Borhoz Megfelelő Harapási ötletek
Néhány alapvető dolgot érdemes szem előtt tartani a borfalatok készítésekor. Ízében és illatában a lehető legtöbbet kell kombinálni a boritalokkal. Ezért semmiképpen sem lehetnek csípősek vagy erősen fűszerezettek a falatok. Ellenkező esetben az orr és a szájpad nem fogja érezni a bor illatát és ízét.
Megengedték A Cukor Hozzáadását A Borhoz
Idén a bortermelőknek joguk lesz cukrot adni az italhoz, mert a rossz időjárás miatt az idei szüretből származó szőlő alacsonyabb cukortartalommal rendelkezik. A hírt Krassimir Koev, a Szőlészeti és Borászati Ügynökség vezetője jelentette be, aki szerint 5 év után először a termelőknek lesz joguk növelni az ital természetes alkoholtartalmát.
