2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A rakott konyha egyik fő étele. Ha megnézzük a balkáni szomszédaink étrendjét, látni fogjuk, hogy ez rájuk is érvényes. Miért telepedik le ilyen típusú étel állandóan egynél több nemzeti konyhában?
Először a rakott fogalom meghatározását kell megkeresnünk. Ez a szó mind az agyagedényre (agyagedényre) utal, amelyben az ételt készítik, mind magára az ételre.
A rakott étel többnyire húsból és zöldségből áll. A variációk számosak, előnyben részesítenek bizonyos növényi termékeket, és a hús általában csak egy, de egyre gyakrabban kínálnak egy rakott húst.
Nehéz megválaszolni azt a kérdést, hogy melyik a fontosabb a régióra jellemző étel elkészítésében - legyen az a termékek összetétele vagy a gyűrűs étel, amelyben főzik.
Valójában a termékek mind a hús, mind a zöldségfélék tekintetében nagyon eltérőek. A sovány rakott változatnak is vannak változatai. Az ízek változata valóban hatalmas, és az ajánlatok kimeríthetetlennek tűnnek.
Íme néhány ötletek tipikus balkáni edényekhez.
Buyurdi
Ez a javaslat tipikus görög termékekkel készül, mint például a feta sajt, az olívaolaj, a többi pedig minden konyhában használt alapanyag.
Szükséged van: 2 paradicsom, 200 gramm feta sajt, só, oregano, olívaolaj, bors ízlés szerint. Kívánt esetben csípős paprika adható hozzá.
Az elkészítés módja: A paradicsomot közepes darabokra vágjuk. Tegye a felét egy rakott tálba. Ízlés szerint adjunk hozzá olívaolajat és sót. A kockákra vágott sajtot a paradicsom tetejére helyezzük. Megszórjuk oregánóval és néhány csepp olajjal, és a maradék paradicsom tetejére. Fedjük le a fedéllel és a rakott balkáni stílusban 25-30 percig sütjük 180 fokon.
Tavche-játékos
Ez egy tipikus balkáni étel, amelyet macedón változatában készítettek. Nevezhetjük sovány babnak is egy rakottban, paradicsommártással és fűszerekkel, leggyakrabban nagyon fűszeresen.
A babot előző este átáztatjuk, és készre főzzük. A töltelék friss fokhagymával, hagymával és szalonnával készül. Ízlés szerint adjunk hozzá sót és kockákra vágott zöldséglevet. A babot megfelelő edényekben ossza szét, amelyekből korábban leeresztették a vizet és összekeverték a töltelékkel. Süssük és fokhagymával és paprikával ízesített olajjal tálaljuk.
Török rakott
A török rakott ajánlat a balkáni konyhára jellemző zöldségfélék - padlizsán - 1 db, pirospaprika - 1 db, paradicsom - 400 gramm okra - 150 gramm, cukkini - 3 db, lilahagyma - 2 fej és fűszerek - petrezselyem, paprika, fekete bors és oliva olaj ízlés szerint.
A termékek ehhez típusú balkáni edények megtisztítják és kockákra, kerekekre vagy más kényelmes formára vágják. A cukkinit és a padlizsánt kevés olívaolajban addig pároljuk, amíg barnásbarna nem lesz. Ezután egy rakottba teszik, és összekeverik a többi termékkel. Végül megszórjuk fűszerekkel, petrezselyem nélkül. 1 órán át sütőben sütjük. A zöldséges edények tálalása előtt megszórjuk a petrezselymet.
Tudjon meg többet a tökéletes rakott titkáról, és nézze meg a bolgár ételeket a rakottban!
Ajánlott:
A Legjellemzőbb ételek A Balkáni Asztalhoz
Mint a koncepció Balkáni asztal vonatkozik mindazokra az országokra, amelyek földrajzilag meghatározottak a Balkán-félszigeten (bolgár, albán, görög, török, szerb, horvát, román konyha stb.), itt nagyon nehéz lesz konkrét recepteket bemutatnunk, de összpontosítunk mi van a balkáni konyhára jellemző általában.
A Balkáni Konyha Jellemzői
A Balkán a világ egyik legváltozatosabb és legszínesebb konyhájával büszkélkedhet. Manapság bármennyire is hasonlítanak ezekből az országokból származó receptek, valójában annyira különböznek egymástól. Az évek során számos kulináris vitát folytattak egyes ételek hitelességével kapcsolatban, de végül mindegyik szerepel a közös ételekben Balkáni konyha .
A Balkáni Pisztráng Sajátosságai
A balkáni pisztráng a Trout családból származik. A múltban csak Európában és Észak-Ázsiában terjesztették, beleértve hazánkat is. Ma Észak-Amerikában átrakták és termesztették. A balkáni pisztráng mind a horgászat szerelmeseinek, mind a jó ételek ismerőinek kedvence.
Koprivshtitsa Megdönti A Lutenitsa Készítésének Balkáni Rekordját
A Tomatina Fesztivál hagyományos paradicsomharcára a napokban Spanyolországban került sor. Hazánkban azonban inkább a paradicsomot tesszük üvegekbe. A téli szezonban a bolgárok úgy döntöttek, hogy megdöntik a szabadban a lyutenitsa készítésének rekordját, 1600 kilogramm házi készítésű lyutenitsa keverésével Koprivshtitsán.
Kerámia Bevonatú Edényekhez
Teflon, öntöttvas, alumínium, üveg, kerámia edények - minden háziasszony számára egyre nehezebb kiválasztani a konyhájához legmegfelelőbb edénybevonatot - ha a teflon nem káros, akkor kiderül, hogy lejárati ideje van és legyen veszélyes, az öntöttvas edények túl sokat nyomnak stb.
